Çocuklarımın küçükken çok sevdikleri portakal soslu kek,içine hindistan cevizi ekleyerek pişirdim,hindistan cevizide farklı bir lezzet kattı.

Portakalı kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı muffin keke buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tane portakal (kabukları rendelenip ve suları sıkılıp keke katılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• yarım su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı un (+kekin koyuluğuna göre biraz daha eklenebilir)

Tarif:

Yumurtayı derin kaba kırıp iyice köpürene kadar mikserle çırptım. Şekerini ekleyip onu da köpürene kadar çırptım. Yoğurdunu, yağını, sıktığım 2 tane portakal suyunu ekleyip onlarıda çırptım. Çırptığım malzemeden 1 su bardağı ayırdım kenara koydum. Unu, portakal kabuğu rendesini,hindistan cevizini ekledim,kaseye unu,tarçını kabartma tozunu eledim, kaşıkla parça parça ekleyerek karıştırdım. Malzemeyi yağladığım hafif unladığım kalıba döktüm. 170ºC 40 dakika pişirdim. 5 dakika içini çeksin diye fırında beklettikten sonra içinin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettim piştiğine emin olunca. Ayırdığım sosu üzerine döktüm, üzerini örtüp kekin sosu çekmesini sağladım. Kek soğuyunca üzerine hindistan ceviziyle süsleyerek servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: kek yaklaşık 2 şer dilim olarak 8, 10 kişilik