Havuç salatasını kızım eşinin iş arkadaşı ve eşine hazırladı. Kolay yapılabilen tariflerden, tadı da çok lezzetli. Sarımsağın ve havucun tadı bibirine karışınca ayrı lezzet oluşturuyor. Bir de içine yoğurt katınca daha da lezzetli oluyor. Belki de çoğumuzun bildiği herkesin pişirebileceği tarif. Yeni ögrenenlere altarnatif olur. O gün akşam yemeği menümüzde mercimek çorbası, güveçte kuzu kebabı, mantarlı kekikli pilav, börülce piyazı, havuç salatası, mevsim salatası, portakallı kup, şekerpare vardı. Çok neşeli ve keyifli bir akşam yemeği oldu.
Portakallı kurabiyeyi ilk yapışımda evde artan yumurta beyazlarını değerlendirmek için içine göz kararı bildiğimiz tereyağı, sıvıyağ katarak portakal aroması olsun diye portakal eklemiştim. Evdekiler çok beğendiler, o gün çaya misafirliğe gittiğimde oraya da götürmüştüm. Onlardan da olumlu yanıt aldım. Bu tarifi mutlaka siteye yazmalısın dediler. Ben de bugün fırsat bulup mutfağa girdim, o zaman göz kararı yaptığım kurabiyeyi siteye yazacağım diye ölçerek hazırladım. Hem yapımı kolay, çok çabuk hazırlanabilen bir tarif. Pişince de ağızda dağılıyor, portakal kokusu insana hoş geliyor. Pişirmek isteyenlere kolay gelsin.
Kızımın yazın yaptığı bu turtayı ancak sıra geldi kaydedebildim. Malzemesi şeftalili ve elmalı turtanın aynısı onun için yazmaya gerek görmedim. Sadece elma yerine vişne kullandık. Tarifi elmalı turtadan tıklayıp yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.
Diyalog yemekleri sitesinden aldığım tarifi merakımdan pişirdim. Önce adını duyunca havuç reçelidemi olurmuş diye şarırmıştım. Pişirince anladımki demekki ön yargılı olmamak gerekiyormuş. Tadıda gayet güzel yanlız benim şekerimdenmidir yoksa düdüklüdenmi bilmiyorum tarifteki sürede düdüğü kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin diyordu kapağı açtığımda hala sulu bir reçeldi bende düdüklünün azı açık olarak 15 dakika daha pişirdim kıvama gelince ocağı kapattım. Bu havuçtan ziyade portakal tadında havuç reçeli oldu. Pişirmek isteyenlere işte tarifi.
