Bismillahirrahmanirahim.
Vereceğim bu tarif yapımı çok kolay geleneksel çorbalarımızdan. Hepimizin bildiği bir tarif, hatta akşamdan arta kalan pilavla da pişebilir. Pilavı da değerlendirmiş oluruz.
Kategori arşivi: çorbalar
Ezogelin Çorbası
Merhabalar. Kızımla siteye yazmadığım yemeklerin listesini yaparken, ezogelin çorbasını epeydir pişirmediği farkettim. Kızım “Anne ezogelin çorbasını özledik, pişirsene. Hem siteye yazarsın.” dedi. Ben de bugün bu çorbayı yapmaya koyuldum. Gerçi çoğumuzun bildiği lezzetli bir çorba. Yeni yemek yapmaya başlayanlar için altarnatif olur. Bir de çorbaya soğan konur, ama ben eklemedim. İsteyen ekleyebilir. Tarifin dışında buğday yarması koydum, evde bulunmuyorsa konmayabilir.Çorbayı pişirirken et suyu veya tavuk suyu kullabilirsiniz.
Kremalı Kereviz Çorbası
Merhabalar. Bu seferki maceramız kereviz çorbası. O da birşey mi herkes yapmış, birçok blogda tarifi var. Ama portakallısınıda denemelisiniz. Çorbanın tadı benim çok hoşuma gitti. Çorbayı içerken ekşi ekşi limon tadı biraz da portakal aroması geliyor. Damağınızda hafif kremalı kereviz tadı kalıyor. Sanki farklı aromalar ağzınızda dolanıyor. Denemek, değişik tatlar pişirmek isteyenlere kolay gelsin. İşte tarif. Unutmadan ekleyeyim, damadım ve kızım ekşisini fazla buldu. Fazla ekşi sevmiyorsanız, ekşisini bir limon değil de yarım limon olarak değiştirirsiniz.Süslemesini kızım yaptı ve resmini çekti.
Portakallı kremalı kereviz çorbası tarifi.
Toyga Çorbası
Merhaba, bu defa mutfak ekibinin de yeni öğrendiği bir çorbayı paylaşıyoruz. Bu çorbayı hazır çorba markalarında görünce eşim istemişti. Biz de tarif bilmiyorduk. Küçük bir araştırmanın sonunda tarifi bulduk ama maalesef aylar önce bu tarifi nereden bulduğumu şu an hatırlayamıyorum. Oldukça kolay da bir çorba. Tarifin aslında buğday yarması vardı. Biz ilk denemelerimizde yarma bulamadığımız için buğdayın kendisinden yaptık. Anneme göre bütün buğdaylı çorba, yarmalısından daha güzelmiş. Bana göre de yarmalısı gayet güzeldi. Artık deneyerek zevkinize göre kararı siz vereceksiniz. Bir de süzme yoğurt mevzuu var. İkinci denememizde evde kendi mayaladığımız yoğurdumuz vardı. Ben de süzme yoğurt yerine 2 bardak ev yoğurdu kullandım. Lezzet ve kıvam bakımından bir kaybım olmadı sanıyorum. Süzme yoğurt yerine normal yoğurtla da yapılabiliyormuş demek ki!
Ispanak Kökü Çorbası
Bu çorbayı belki de çoğumuz biliyoruzdur ama bilmeyenler için tarif olsun istedim. Yapımı kolay, lezzetli ve besleyici bir çorba. Ispanak pişirildiği zaman taze köklü kısmı ayrılıp, dolapta saklayarak bu çorba kolayca yapılabilir. Ispanak kökleri bir saat önceden tuzlu suda bekletilirse, çamurları tuzlu suda çözünüp dibe inecektir. Ondan sonra bol suyla yıkanıp pişirilir hale gelecektir.
Hamsi Çorbası
Bu sene hamsi bolluğu var. Ben de pazarda, marketlerde hamsileri gördükçe hamsiyle yapılan yemekleri pişirmek istiyorum. İlk defa hamsi çorbası denememe rağmen çok lezzetli oldu. Pişirmek isteyenler acaba nasıl olur diye tereddüt etmeden yapabilirler.