Kategori arşivi: çay saati

börekler, çay saati

Mektup Böreği

5 Yorum

Mektup Böreği

Merhabalar. Hazırlayıp pişirdiğim börek Şile’nin Ağva yöresine ait. Mektup böreğinin tarifini kız kardeşimden aldım. Kız kardeşimin kayınvalidesi kendisi yufkasını açıp pişiriyormuş. Kardeşim bana “abla sen hazır yufkayla da hazırlayabilirsin” dedi. Onlar pişirdikleri zaman severek yiyorlamış. Ben böreği beğendim. Damadım “börek biraz yavan olmuş, sivri biber, domates ve kırmızı biberle daha da lezzetli olabilir” dedi. Ayrıca yufka iki kat olduğu için böreği kalın buldular. Kızım da bulguru böreğe pek yakıştıramadı, sade olsa daha lezzetli olurdu diye önerdi. Olumsuz eleştirilere rağmen pişirmek isteyenlere bir alternatif diye siteye yazdım. Tek katlı yufkadan daha çıtır çıtır olur. Sıra geldi sizlerle paylaşmaya. Böreğin adını mektup şeklinde sardığım için mektup böreği koydum. Sizler de ister mektup şeklinde isterseniz de yufkayı tepsiye sererek yapabilirsiniz. Ben malzemesinde biraz değişiklik yaptım, baharat ve et kullandım. Orjinal tarifte et yoktu. Kardeşim Zekiye’ye de buradan tarif için teşekkür ediyorum, kayınvalidesine de selamlar. Bir de biraz kaşar eklenirse daha da lezzetli bir börek olur sanırım.

Mektup Böreği yazısına devam et →

çay saati, kurabiyeler- bisküviler

Portakallı Kurabiye

Yorum yapın

Portakallı Kurabiye

Portakallı kurabiyeyi ilk yapışımda evde artan yumurta beyazlarını değerlendirmek için içine göz kararı bildiğimiz tereyağı, sıvıyağ katarak portakal aroması olsun diye portakal eklemiştim. Evdekiler çok beğendiler, o gün çaya misafirliğe gittiğimde oraya da götürmüştüm. Onlardan da olumlu yanıt aldım. Bu tarifi mutlaka siteye yazmalısın dediler. Ben de bugün fırsat bulup mutfağa girdim, o zaman göz kararı yaptığım kurabiyeyi siteye yazacağım diye ölçerek hazırladım. Hem yapımı kolay, çok çabuk hazırlanabilen bir tarif. Pişince de ağızda dağılıyor, portakal kokusu insana hoş geliyor. Pişirmek isteyenlere kolay gelsin.

Portakalı kurabiye tarifi.

Portakallı Kurabiye yazısına devam et →

çay saati, tartlar, turtalar

Vişneli Turta

Yorum yapın

vişneli turta

Kızımın yazın yaptığı bu turtayı ancak sıra geldi kaydedebildim. Malzemesi şeftalili ve elmalı turtanın aynısı onun için yazmaya gerek görmedim. Sadece elma yerine vişne kullandık. Tarifi elmalı turtadan tıklayıp yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 su bardağı vişne(240 gr lık bardak)

vişneli turta2

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Portakal soslu turta

Elmalı turta

Lorlu çirkin turta

Kayısılı sandaviç turta

çay saati, kekler

Portakal Soslu Kek

Yorum yapın

Portakallı Kek

Çocuklarımın küçükken çok sevdikleri portakal soslu kek,içine hindistan cevizi ekleyerek pişirdim,hindistan cevizide farklı bir lezzet kattı.

Portakalı kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı muffin keke buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 tane portakal (kabukları rendelenip ve suları sıkılıp keke katılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı un (+kekin koyuluğuna göre biraz daha eklenebilir)

Tarif:

Yumurtayı derin kaba kırıp iyice köpürene kadar mikserle çırptım. Şekerini ekleyip onu da köpürene kadar çırptım. Yoğurdunu, yağını, sıktığım 2 tane portakal suyunu ekleyip onlarıda çırptım. Çırptığım malzemeden 1 su bardağı ayırdım kenara koydum. Unu, portakal kabuğu rendesini,hindistan cevizini ekledim,kaseye unu,tarçını kabartma tozunu eledim, kaşıkla parça parça ekleyerek karıştırdım. Malzemeyi yağladığım hafif unladığım kalıba döktüm. 170ºC 40 dakika pişirdim. 5 dakika içini çeksin diye fırında beklettikten sonra içinin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettim piştiğine emin olunca. Ayırdığım sosu üzerine döktüm, üzerini örtüp kekin sosu çekmesini sağladım. Kek soğuyunca üzerine hindistan ceviziyle süsleyerek servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: kek yaklaşık 2 şer dilim olarak 8, 10 kişilik

çay saati, ekmekler, ev yapımı

Yaban Mersinli ve Çokokremli Ekmek

Yorum yapın

Yaban Mersinli Ekmek

Merhabalar bu aralar ekmeğin her çeşidini pişiriyorum. Pişirdiğim ekmek yaban mersinli ve çokokremli. Aslında çokokrem yerine çikolata kullanacaktım, ama evde çokokrem vardı onu kullandım. Çikolatayı bermari usulü eritip biraz kıvamını sütle açıp ekmeğin ortasına sürmeyi hayal etmiştim. Ekmeği hazırlamadan önce çikolata almayı unutmuşum, hayellerim suya düştü, çikolata yerine çokokrem kulladım. O da fena olmadı. Çikolata olsaydı daha lezzetli olurdu gibi geliyor bana.

Yaban Mersinli ve Çokokremli Ekmek yazısına devam et →