Merhabalar misafirliğe gittiğim komşum Fatma’nın yaptığı çöreğin tarifini aldım.Ellerine sağlık Fatmacığım böreği misafirler de beğendiler, eve gelirken bana da tabak hazırlayıp verdi , ben de ev de resmini çekip sizlerle paylaştım.Benim esas kavurmalı muska böreği daha çok hoşuma gitti onu da resmini çektim en kısa zaman da yazacağım.
Merhabalar bu paylaşımım taşındığım mahalleden komşum kadriye hanımın kızının tarifleri.Kızını ziyarete gittiğimiz zaman bizlere hazırlamıştı.Yolumuz uzak olduğu için.Sabahın erken satlerinde gittik , fotaraf makinasını teleşla ev de unutmuşum.Kendisi cep telfonuyla çekip bana sonradan gönderdi ,fotoğraf makinası kadar net değil resimler. Teşşekkür ederim nuraycığım bizi evin de ağırlayıp tariflerini paylaştığın için, sofrayı görüntülemek kısmet olmasa da menünün bir kısmını yazabileceğim.Resimler tam net değil yinede güzel elleine sağlık.Yayınlayacağım ilk tarif, daha sonra vakit buldukça diğerini de yayınlayacağım.Bu tarifi oktay ustanın sitesinden almış hazırlamış.Değişik hepimizden tam not almış lezzetli bir tarif
Merhabalar yine hafta sonu hazırladığım rulo börek sizlere yabancı gelmeye bilir.Portakal ağacı sitesinde gördüğüm buz dolabı böreğinden esinlenerek hazırladım.Biraz değiştirerek ıspanaklı ve havuçlu olarak pişirdim.Damadım ve kızım tadını beğendiler ıspanak , havuç birlikte hem ğöze hem damağa hitap ettiğini söylediler buyurun tarif.
Merhabalar otlu çörek aydın Nazilli yöresine ait.Dünürüm Fatma hanımın tarifi.Ülkemizin bir çok yöresinde değişik isimle yapıldığını biliyorum her yörenin tarifi kendine özgü şekilde yapılır pişirilir.İstambul da benim bildiğim bu tarife gözleme derler.Peynirli, kıymalı, patatesli de pişirilir.Her yörede farklı yapılsada sanırım gözlemeyi bilmeyen yoktur .Kastamonlu arkadaşım Ferhanda kıymalı olanını yapar bize getirirdi.Onlarda kastamonuda çiğ börek derlermiş.
Kızım ne zamandır annem -kayınvalidesi- çok lezzetli otlu çörek hazırlıyor der durur.Öve öve biteremez bir gün yapalım sen de tat demişti. O gün bügünmüş semt pazarına çıktıkları zaman çeşitli otlarla döndüler.Otların biri ısırgan bizim oralarda da olur adına sırgan derler hemen tanıdım. Bak radika da aldım dedi bizim istambul adıyla hindi bağı her yörede adı farklı biliniyor demek ki.Tanımazmıyım çocukluğumun anısıyla dolu ot.Neyse konuya gelelim hazırla ozaman pişirelim dedim.Hamuru hazırladı açtı bende pişirdim.Hakiketten övdüğü kadar varmış ellerine sağlık çok lezzetli olmuştu.Dünürüm Fatma hanımada buradan teşekkür ediyorum tarifi için iyi ki kızıma öğretmiş, ben peynirli olanından yemiştim ama otlusu da bir başka lezzetteymiş.Sitemize yöresel bir çörek , ben börek diyorum tam börek tadındaydı yazılmış oldu.Bizim malzememizden 11 yufka çıktı ama daha ufak hazırlanıp daha fazla yufka olabilir.Hamurun malzemesini de istediğiniz kadar çoğalta bilirsiniz.
Merhabalar böreği kızım hazırladı eşi patatesli böreği çok sevdiği için patatesli yaptı.İçine cevizde koymuş ceviz böreye ayrı lezzet katmış kızımın ellerine sağlık.
Dünürüm Yücel Hanımın tarifi.Makarna böregi dediğine göre pastavilla makarnasından yapılırsa daha lezzetli oluyormuş.Tarif için teşekürler Yücel Hanım.Mekanın cennet olsun.Rabbim merhametiyle muamele etsin inşAllah.