Bir süredir bir pastane reyonunun işletmesini aldığımız için, günlüğümüze yeni tarifler giremez olduk. Bu defa sizlerle pastanede çok sevilen yağlı pastane poğaçası tarifini paylaşmak istiyoruz. Belki pek çok kişi evinde pişiriyordur. Denemediyseniz, denemenizi öneririz. Bu pratik ama bir o kadar lezzetli tarifi biz portakal ağacında görüp denemiştik. Portakal ağacına da buradan teşekkür ediyoruz.
Merhaba, bu defa da önceden yapmış olduğum mayalı açma hamurundan hazırladığım pideyi sizinle paylaşmak istiyorum. Hamuru aynen mayalı açma tarifindeki gibi hazırladım. Farklı şekil verip ortasına peynir, dilimlenmiş domates ve biber yerleştirdim. Yumurta sarısı sürerek fırına verdim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Malzeme Listesi:
2 su baradağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya(42 gr)
3 talı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 5,6 su baradağı)
Üzerine:
yumurta sarısı
domatez,biber dilimleri
100 gr beyaz peynir
Tarif:
Yoğurma kabına ılık suyu alın,şekeri serpin,yaş mayayı içine ufalayın,on dakika bekleyin maya aktifleşsin.
Diğer sıvıları,tuz ekleyin,azarazar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamurun üzerini örtün,en az 45 dakika,maksimum bir saat mayalmaya bırakın.
Bezeleri çay bardağın tabanıyla çukur açın,ortasına peynir,domates biber dilimleri yerleştirin.
Tepsinin üzerini örtün 35 dakika tepsi mayası yapın,üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün,önceden ısıtılmış 200 C kızgın fırında yaklaşık 15,29 dakika kızaranakadar pişirin.
Kızım bu açmanın tarifini pide açma tarifinde olduğu gibi hamuru hazırladım.Yarısına dereotu, beyaz peynir ve kaşar ekleyip, şekil vererek pişirdim. Diğer yarısını da sade halde şekil vererek pişirdikten sonra, sıcakken enlemesine kesip, içine kaşar doldurdum.
