Merhabalar komşumun kermesine hazırladığım pasta.Kermese hazırladığım için dilimli resmini çekemedim sadece dış görüntüsü resim olarak var.Şekil olarak yapacak olanlara fikir uyandırır.Ben hazırladım kızım da süslemesini yaptı.
Kategori arşivi: ev yapımı
Haşhaş Ezmeli Cevizli Ekmek
Merhabalar kızımın arkadaşı sevil hanım adapazarından getirttiği haşhaş ezmesinden bize de ayırıp vermiş sağolsun. Ben bir kısmını açmada kullanmıştım diğer kalan ezmeyi de ekmek yapmaya karar verdim. Hamurumu mayaladım, ortasına ezmeden sürüp ceviz yaydım.
Kek Tadında Mısır Ekmeği
Merhabalar mısır ekmeğini kızım tatlı sever illa içine şeker kattırır.Arada onun gönlü olsun diye çar çabuk hazırlayıp fırna attarım.Mayasız oluşu çabuk hazırlama etken maya yerine kabartma tozu kullanırım.Beklemediği içinde çabucacık pişer.Karar verip pişirmemiz hazırlamamız 45 dakikayı geçmez.Sizlerde çabuk pişen tatlı mısır ekmeği seviyorsanız ,tabi benim tercihim tuzludan yana ama bu tarif de fena degil kızım çok sever.Yoğurt la birlikte güzel yenir ikindiden sonra akşam yemeğine kadar acıkıyorsanız, akşam yemeğini geç yiyorsanız.Bir kase yoğur da 1 dilim ufalayıp yerseniz hem açlığınızı bastırır hem de tok tutar.Rejim yapanlar için iddeal akşam yemeğinde sadece bir kase yoğurtla1 dilim doğranmış mısır ekmeği yenince yanına başka birşey istemez karnınız doymuş olur.
Süzme Yoğurt Nasıl Hazırlanır
Merhabalar ev de hazırladığımız yoğurttan süzme yoğurt hazırladım,süzme yoğurt için gereken malzemeler yoğurt ve 30 , 20 santiminde yumuşak tülbent türünde bez kesecik.Keseniz yoksa evinizde bulunan beyaz tülbent de işinizi görür, istediğiniz ebatta kesip ,kesecik yapabilirsiniz.Süzme yoğurt fikri sütçümüz Aysun Hanımın yılbaşında bize hediye ettiği süzme yoğurt kesesinden çıktı.Ben de hazırlayıp sizlerle paylaştım.
Fındıklı Halka Ekmek
Merhabalar halka ekmeğin pratik te yapımı diğer ekmekler gibi önce mayayı kabartma sonra yoğurma, hamuru bekletme, şekil verme ve pişirme aşamasından oluşuyor. Önceki yazılarımı okuduysanız ve de pişirdiyseniz artık eliniz hamura alışmış olduğundan sadece görüntüleyip diğer ekmeklerin linkini yazacağım detaylarını, uygulamasını tıklayıp öğrenebilirsiniz.
Otlu Çörek – Otlu Gözleme
Merhabalar otlu çörek aydın Nazilli yöresine ait.Dünürüm Fatma hanımın tarifi.Ülkemizin bir çok yöresinde değişik isimle yapıldığını biliyorum her yörenin tarifi kendine özgü şekilde yapılır pişirilir.İstambul da benim bildiğim bu tarife gözleme derler.Peynirli, kıymalı, patatesli de pişirilir.Her yörede farklı yapılsada sanırım gözlemeyi bilmeyen yoktur .Kastamonlu arkadaşım Ferhanda kıymalı olanını yapar bize getirirdi.Onlarda kastamonuda çiğ börek derlermiş.
Kızım ne zamandır annem -kayınvalidesi- çok lezzetli otlu çörek hazırlıyor der durur.Öve öve biteremez bir gün yapalım sen de tat demişti. O gün bügünmüş semt pazarına çıktıkları zaman çeşitli otlarla döndüler.Otların biri ısırgan bizim oralarda da olur adına sırgan derler hemen tanıdım. Bak radika da aldım dedi bizim istambul adıyla hindi bağı her yörede adı farklı biliniyor demek ki.Tanımazmıyım çocukluğumun anısıyla dolu ot.Neyse konuya gelelim hazırla ozaman pişirelim dedim.Hamuru hazırladı açtı bende pişirdim.Hakiketten övdüğü kadar varmış ellerine sağlık çok lezzetli olmuştu.Dünürüm Fatma hanımada buradan teşekkür ediyorum tarifi için iyi ki kızıma öğretmiş, ben peynirli olanından yemiştim ama otlusu da bir başka lezzetteymiş.Sitemize yöresel bir çörek , ben börek diyorum tam börek tadındaydı yazılmış oldu.Bizim malzememizden 11 yufka çıktı ama daha ufak hazırlanıp daha fazla yufka olabilir.Hamurun malzemesini de istediğiniz kadar çoğalta bilirsiniz.