Merhabalar altın ekmek tarifini halk ekmeğin çıkardığı altın ekmek paketinin arkasından aldım.İstanbul belediyesine ait halk ekmek fabrikası tam buğday unun dan altın ekmek adında minik ekmekcikler üretti , içinde fındıktan tutun, keçi boynuzuna kadar herşey var bilhassa çocukların beslenmesine konacak türden .Çocuklar için çok besleyici içinde üzüm, keçi boynuzu olduğu için tatlımsı tadı var.Paketin arka yüzündeki malzemelere göre pişirdim tadı hoş tok bir ekmek oldu.Altın ekmek gerçekten altın değerinde anadoluda unutulmaya yüz tutmuş bugday tohumlarından üretilen buğdaylardan elde edilen unla hazırlanıyor besleyici , besin değeri yüksek katkısız ekmekler.
Merhabalar küçük kardeşime Cihan’ na kahvaltıya giderken hazırladığım hamsili mısır ekmeği herkes uzun zamandır yemediği için memnun kalarak yediler.Karadeniz yöresine ait hamsili mısır ekmeğin tarifi.Bazı yöreler de hamsikoli diye de geçer.Cihan kardeşimin de ellerine sağlık hazırladığı mamalar da çok lezzetliydi .Ben fotograf makinasını almadığıma çok pişman oldum o güzel hazırlığı çekemediğim için.Bir daha ki sefere inşallah.
Merhabalar kızımın arkadaşı sevil hanım adapazarından getirttiği haşhaş ezmesinden bize de ayırıp vermiş sağolsun. Ben bir kısmını açmada kullanmıştım diğer kalan ezmeyi de ekmek yapmaya karar verdim. Hamurumu mayaladım, ortasına ezmeden sürüp ceviz yaydım.
Merhabalar mısır ekmeğini kızım tatlı sever illa içine şeker kattırır.Arada onun gönlü olsun diye çar çabuk hazırlayıp fırna attarım.Mayasız oluşu çabuk hazırlama etken maya yerine kabartma tozu kullanırım.Beklemediği içinde çabucacık pişer.Karar verip pişirmemiz hazırlamamız 45 dakikayı geçmez.Sizlerde çabuk pişen tatlı mısır ekmeği seviyorsanız ,tabi benim tercihim tuzludan yana ama bu tarif de fena degil kızım çok sever.Yoğurt la birlikte güzel yenir ikindiden sonra akşam yemeğine kadar acıkıyorsanız, akşam yemeğini geç yiyorsanız.Bir kase yoğur da 1 dilim ufalayıp yerseniz hem açlığınızı bastırır hem de tok tutar.Rejim yapanlar için iddeal akşam yemeğinde sadece bir kase yoğurtla1 dilim doğranmış mısır ekmeği yenince yanına başka birşey istemez karnınız doymuş olur.
Merhabalar bu tarifi tuz biber dergisinin yılbaşı soralarında etkinliğinde gördüm.Sunumu ve görüntüsü çok hoşuma gitti.Hazırlayan aslının mutfağı. com paylaşım için teşekkür ediyorum.Ellerine sağlık tarife buradan ulaşabilirsiniz.Ben lebne peyniri yerine tuzsuz tatlı lor kullandım,kekik pul biberle ve zeytinyağı ile tatlandırdım.Dolapta 3 gün durmasına ramen bayatlamadı.
Merhabalar halka ekmeğin pratik te yapımı diğer ekmekler gibi önce mayayı kabartma sonra yoğurma, hamuru bekletme, şekil verme ve pişirme aşamasından oluşuyor. Önceki yazılarımı okuduysanız ve de pişirdiyseniz artık eliniz hamura alışmış olduğundan sadece görüntüleyip diğer ekmeklerin linkini yazacağım detaylarını, uygulamasını tıklayıp öğrenebilirsiniz.
