Merhabalar kerevizi her zaman ya zeytinyağlısını yada çorbasını hazırlarım bu sefer değişiklik olsun diye etli yemeğini hazırladım.Bizler ev hanesi kerevizi zaten severiz bu haliylede hoşumuza gitti.Evdekiler etli de lezzetli oluyormuş ane dediler umarım sizlerde beğenirsiniz.Aslın da kerevizi oyup dolma gibi kavurduğum etle doldurmayı tasarlamıştım ama malesef kerevizi içini boşaltmayı beceremedim.En sonun da kızım anne ne uraşıyorsun patates gibi dora parça etle pişir demeseydi ben hala kerevizin içini boşaltmayı kafaya koymuştum onunla ugraşıyor olacaktım.Biraz hayal kırıklığı uğradım ama sonuçta yaptığım yemek evdekilerin hoşuna gitti ellerine sağlık anneciğim çok lezzetli olmuş demeleri en azından yüreyime biraz su serpildi .İçinizde bilenleriniz varsa lütfen mail atsın kerevizin ortasını nasıl oyabilirim.Ben hala oralardayım patlıcanı kabağı oymak kolay aleti var onunla denedim olmadı.Geçelim tarifimize.
Merhabalar daha önce hazırladığım beyti kebabını bu sefer tavuklu olanını hazırladım.Tavuklu olanıda beğenildi ama kızım köfteli olanı tercihimdir dedi.Misafirlerimiz köfteli olanını daha önce yemedikleri için tavuklu beytiye olumlu yanıt verdiler severek yediler.Resmini çekdiğim zaman henüz üzerine yağını yakmamıştım servis ederken döktüm.
Merhabalar sitemizin yayınında bir problem olduğu için sitemize ulaşılamıyordu.Neyseki problem çözüldü istediğimiz zaman siteyeulaşılabiliyor. Börülce yemeği çoğumuzun bildiği yemek.Genelde taze fasulyeyle pişiririz bu sefer börülceyle hazırladım.Parça etli yemekleri yaparken püf noktası eti parça et olarak değilde antrikot veya büfteklik olarak alırsak hem eti haşlamadan pişirebiliriz hemde zaman kazanmış oluruz.Antrikot ve büftek hayvanın yumuşak bölgesi haşlamadanda kavurarak ve yemeyin pişme süresinde pişebiliyor.Artı acelemiz varsa zamandanda kazanmış oluruz.İki kere uraşmaktanda kurtulmuş oluruz.Çünkü parça et olarak aldığımız zaman yemeği hazırlamadan önce mutlaka eti en az yarım saat haşlamamız gerek.Aynı şekilde etli değilde kıymalıda pişirebiliriz ben kıymalısını çok severim evdekiler yemediği için etli olarak hazırlıyorum.Bu yazımdan sonra kısa bir ara vereceğim prenses kızımı görmeye Denizliye gidiyorum çeşitli yemek tarifleriyle döneceğim inşallah.Mail lere cevap veremeyebilirim ama fırsat bulursam cevap vereceğim cevap veremessem dönünce inşallah.Herkesin ramazanını kutlar feyizli bereketli geçmesini dilerim.Allahın rahmeti bereketi üzerinize olsun sağlıcakla kalın inşallah.
Merhabalar patatesin her türlü yemeğini severim bu seferki hazılayışım kebep tadında haşlama patates hazırlanışıda gayet kolay yemek türünden bi okadarda lezzetli.Buyurun tarife yapacak olanlara kolay gelsin.
Merhabalar ali nazik tarifini sabah gazetesinin verdiği sofra dergisinden aldım.Hünkar beğendinin yoğurtlu ve köfteli olanı.Tadı gayet lezzetli köfteleri fırında ızgara olduğu için hafif yemek türünden.
Merhabalar patlıcan yemeği hepimizin bildiği yemek annem pişirirken içine özellikle kıyma katardı birazda pirinç atardı.Ben kıyma kulanmadım yazımda göreceğiniz gibi evdekilerin yemekte kıyma yemedikleri için parça et kullandım etlede gayet lezzetli oluyor.Mutfağımı geliştirdikçe her pişirişimde kendimden de bir şeyler katıyorum evdekilerin yiyebilecekleri doğrultusunda.
Taze kırmızı biber olmassa olmazlarından yemeğe ayrı lezzet katıyor içinde renkli renkli güzel görünüyor.Karabiber, pul biber mutlaka et yemeklerinde kullanırım bir tek kimyonu sevemedim eğer gerekiyorsa yemeğin tadı değişecekse onuda kullanırım.Gerekmedikçe kullanmamayı tercih ediyorum.Kendi usulümce pişirdiğim için yemeğin adını anne usulü dedim.
Tarçın, yenibaharıda yazmadan geçemiyeceğim onlarıda zaman zaman gereken yerde kullanırım.En çok yazılarımda gördüğünüz gibi karabiber, pul biberi tercih ediyorum türk mutfağına yakışan baharatlar safranın tadını merak ediyorum fırsat bulursam safranlı pilav pişirip deneyeceyim.Yemegimizin tarifine geçelim.
