Bu çorba tarifini Oktay Usta’nın yemek sitesinden aldım. Oktay Usta tarifte yoğurt kullanmıştı, bense krema kullanmayı tercih ettim. Bu yüzden adını da “Kremalı Brokoli Çorbası” olarak değiştirdim.
Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar
Pazı Sarma ve Kabak Dolması
Dolmaların her çeşidini severek yaparım. Bu seferki sizlerle paylaşmak istediğim karışık pazı sarma ve kabak dolması. Oldukça lezzetli, tavsiye ederim. Zor diyorsanız akşamdan kabakları yaprakları hazırlayıp ertesi günü yaparsanız daha az zamanınızı alır ve çabuk olur. İnşallah nasip olursa daha ilerki zamanlarda lahana ve yaprak sarmasını da yaptıkça paylaşırım sizlerle.
Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Etli yarmalı kara lahana sarması
Nar ekşilizeytinyağlı pırasa dolması.
Nar ekşili pazı sarması.
Denizli Seyahatimden Size Getirdiklerim
Çantanın fiyatı kargo hariç 50 milyon
Ramazandan kısa bir süre önce Denizli’ye oğlumu ve gelinimi ziyarete gittim. Oradan çok güzel anılarla döndüm. Oğlumu ve gelinimi çok özlemiştim. Bu seyahat bana çok iyi bir ara oldu. Denizli’de dünürümün yaptığı el örmesi şık çantaları görünce, bunu sizinle paylaşmak için resmini çektim. Gerçekten çok şık. Dünürüm bu çantaları yapıp satıyormuş. Beğenenlere yapabileceğini de söyledi. Kullandığı malzeme de makreme ipiymiş. Çantaları yakından gören biri olarak bayıldım diyebilirim.
Ayrıca oğlumun çalıştığı okulun müdiresi Fatma Hanım’a da mısır ekmeği sözüm vardı. Maalesef yapamadan dönmek zorunda kaldım. Buradan Fatma Hanım’a da selam ve sevgilerimi yoluyorum. En kısa zamanda sözümü tutmayı umuyorum.
Denizli’ye kızımla sevgiler gönderiyoruz.
Kremalı Mantar Çorbası
Eşimin iş arkadaşlarından Derya, ev yapımı kremalı mantar çorbası tarifimizi sitemizde yayımlamamızı rica etmiş. Ortada bir rica olunca biz de bugün iftar için mantar çorbası yapmaya karar verdik. Bu bizim için de iyi oldu, sık yapılan bu çorbaya bir süre ara verdiğimizi farketmiş olduk. Esasen ben çorbayı yazacağım tariften daha pratik bir yolla hazırlıyordum. Ancak annemin tarifinde mantarların kararmadığını, dolayısıyla çorbaya da koyu bir renk vermediğini farkedince, annemin tarifini yapmaya başladım. İşte ev yapımı kremalı mantar çorbası. Umarım severek yediğin bir çorba olur Deryacığım.
Güveçte Kuzu Kebabı
Malzeme Listesi:
- yarım kilo kuzu şişlik et
- yarım kilo mantar
- 2 tane patates
- 2 tane patlıcan
- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 tane sivri biber
- 4 tane domates (2 tanesini içine doğrayalım)
- 1 çay bardağı mısır yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı kaynamış su
Tarif:
Soğanları piyaz şeklinde doğrayalım, tencereye koyalım. Sarımsağı küp şeklinde doğrayıp ilave edelim. Yağı da ekleyip soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından yıkanmış etide ekleyelim. Etler suyunu çekene kadar kavuralım. Küp küp doğranmış patatesi, domatesi ve iri halka doğranmış patlıcanı katalım, bir dakika hepsini kavuralım. Baharatını, tuzunu atalım, kavurduğumuz malzemeyi güveç kabına alıp, üzerini domates biberle süsleyip, kaynattığımız suyu ekleyelim. 180°C ayarladığımız önceden ısıttığımız fırında 1 saat pişirelim. Fırına vermeden önce güvecin ağzını yağlı kağıtla kapatalım. Piştikten sonra sıcak servis yapalım. Kızım eti düdüklüde haşlayıp kavurma işlemini yapıyor ondan sonra fırına veriyor. Ben yukarda yazdığım gibi denedim, öyle de pişti. Sizler hangi türlü yapmak istiyorsanız öyle deneyin. Afiyet olsun.
Şambalı
Şambalı diğer adlarıyla Şambali, Şambaba tatlısı, yapımı oldukça pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Ramazan ayında değişik ne tatlı yapsam diyorsanız bir de bu tatlıyı deneyin derim.