Merhabalar iftar sofrasına hazırladığım kuskusu bilmeyenlerimiz azdır sanırım.Makarna gibi haşlayıp üzerine biber ve cevizle sos hazırladım yiyen misafirlerden olumlu yanıt aldım umarım sizlerde beğenirsiniz.Ramazanda genelde pilav yapılır bizde pilav yapanlardanız.Pilav yapmaktan sıkıldıysanız benim gibi değişiklik olsun diye kuskus hazırlayabilirsini.Hazırlamasıda gayet kolay çabucacık pişen makarna türünde yemek yapacaklara fikir olur.
Merhabalar ikinci konuklarımız damadımın abisi ve yengesi, yegenlerine hazırladığımız sofra.Ayaklarına sağlık nice ramazanlara inşallah sağlıkla hep beraber. Sitede olmayan tarifleri fırsat buldukça yazacağım şimdilik bu kadar.Sofra resmimiz akşam çekildiği için görüntüsü biraz karanlık inşallah bidaki sefere resmimiz daha güzel olur.
Merhabalar cevizli bat Tokat yöresine ait soğuk yenilen meze salata arası yemek.Tarifini skylife dergisinin 2004 sayısında yayınlamıştı oradan aldım. Tokat yöresine ait tarihi dokusu ve yemekleri hakkında bilgi verilmişti ben de içlerinden cevizli batı seçtim hazırladım. Rejim yapanlar için ideal salata içinde yağ yok sebze ve baharatla zengileştirilmiş tarifinde yoktu ben içine biraz zeytinyağı gezdirdim sanki daha lezzetli oldu gibi geldi bana istemeyenler zeytinyağı dökmeyebilir.Marul ve kıvırcıklada servis yapılabilir.
Merhabalar yine iftar soramızdaki yıldız şehriyeli pilavı yazma gereği duydum her ne kadar sitemizde pilav tarifleri olsa da yeni öğreneceklere belki fikir olur. Pilav yapımının püf noktalarını kızım daha önceki yazılarımızda belirtmişti onun için ben sadece tarifi ve yapılışını yazacağım. Pilav hakkında daha çok bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. İftar sofrasındaki pilavı görüntüleyememiştim. Ertesi gün tekrar hazırlayıp resmini çektim.
Merhabalar iftar sofrasındaki pidenin tarifi aslında ekmek hamuru yapar gibi hazırladım kabardıktan sonra pide şeklini verdim.Ekmek hamurunu yapanlar bilirler pek zorluğu yok sadece hamuru kabartmak zaman alıyor.Ekmek yapmak isteyenlere fikir olur belki.
Kızımın eşinin iş yerinden arkadaşına ve eşine hazırladığımız iftar sofrası.Sitede olmayan tarifleri fırsat bulunca yazacağım şimdilik bu kadar.Pilavla hünkar begendinin resmini fırsat bulup çekemedim. Damadımın arkadaşı Abdullah beye, eşi Sevda hanıma, iki aylık olan minik kuzusu Ali Enver’e buradan teşekkür ediyorum bize misafir olup soframızı şenlendirdikleri için sağlık afiyetle nice sofralara inşallallah.