Merhabalar osmanlı ve türk mutfağının sevilen mezesini bizlerde ev halkı olarak vazgeçemediğimiz tadlardan biri.Hele yazın sıcagında sofralarımızı süsleyen salatanın dışında cacık başta gelir.Herkesin mutlaka bildiği tarif ama yinede siteye yazma gereği duydum.Önceleri sade maydanoz, zetinyağı, sarımsakla hazırlıyordum tabiki salatalıkta içinde şimdilerde içine reyhan, dereoto ve nanede ekliyorum.Otlar açısından dahada zenginleşiyor.
Merhabalar bagel ilk olarak polonya da ortaya çıkmış.Musevilerin yaptığı açma .Amerikayada Avrupadan yayılıyor.Amerika ,Kanada,Doğu Avrupada yoğun olarak kahvaltılarda tüketiliyor.Bende bu bilgiler ve tarifini devletşah .com dan aldım.Daha geniş bilgi edinmek isterseniz sitesinden öğrene bilirsiniz.Yapımı kolay ekmek hamuru gibi suda pişmiş açma.Benim gibi meraklısına işte tarif.Devletşah. com sitesine paylaşım için teşekkürler.
Merhabalar nar sulu pepeçura aslında kokulu üzümle yapılır.Kokulu üzüm mevsimi geçtiği için nar suyuyla hazırladım.Karadeniz yöresine ait tatlıdır.Sütlede pişirilebilir esası sütsüz pelte kıvamında olanıdır.Kokulu siyah üzümlede içine şeker katılıp posasını geçirmeyecek ince delikli kevgirden ovularak suyu sıkılır içine mısır nişastası konup pişirilir.Aşağıda anlattığım narlı tarifdeki gibi.Sade olanı çocuklara ekşi gelebilir ama sütlü olursa daha severek yiyebilirler.İsterseniz içine mısır unuda katabilirsiniz ben kullanmadım.
Merhabalar 50. Yemek Etkinliğine hazırladığım tabağı sizlerle paylaşıyorum.Katılan arkadaşlara şimdiden kolay gelsin.Ev sahibimizede bizleri sitesine konuk ettiği için teşekkür ediyorum.Diğer tarifleri daha sonra yazacağı.Şimdilik hamurun tarifini yazdım.Eğer hamurla uğraşmak istemesseniz milföy hamuruylada pişirebilirsiniz.
Merhabalar eskiden annem ıspanağı pişirirken sulu olmasın diye içine çok az pirinç atardı.Pirinç ıspanağın hellenmesini sağlar hemde ıspanağa lezzet verirdi .Bu seferki hazırlayışımda pirinç yerine erişte kattım.Eriştede ıspanağa lezzet verip hafif koyulaştırdı.Aslında parça etli değil de kıymalı olsaydı dahada güzel olurdu .Sizlerde kıymalı seviyorsanız mutlaka kıymalı deneyin tavsiye ederim.
Merhabalar evdeki artan sebzelerden yaptığım türlüyü evdekilerin beğenisiyle ben de sizlerle paylaşmak istedim.Bizim gibi sebze sevenlerin beğeneceği tarif.