Merhabalar sıcak havalarda serin buz gibi tükebileceğimiz limolu parfe.Tarifini gazetenin verdiği Oktay Ustanın özel tarifler kitapçığından aldım.Hazırladıktan sonra üzerine kakaolu sos hazırlanıp dökülüyordu,havaların çok sıcak olmasından dolayı kakaolu sosun ağır olacağını düşündüğümden sosu hazırlamadım,isterseniz sizler hazırlayabilirsiniz tarifte yazacağım.Limonlu parfe ekşi tadıyla kremşantinin tadını hafifletti,mayhoş tadı benim hoşuma gitti.Sabahtan hazırlayıp akşamleyin servis yaparsanız erimeden daha rahat dilimleyebilirsiniz.Yanlız sunumun da bir hata yaptım güzel görünsün diye kagıt kullandım servis yaparken dilimlerin yapışacağını hesaba katmadım.Demekki parfenin altını süslü kağıt koymamak gerekiyormuş.
Merhabalar ramazan menüsü olarak değiştirdiğim bu tariflerin,sadece köftenin tarifini yazdım,diğerlerini sonra yazacağım.Köftenin tarifini hürriyet gazetesinin verdiği köfteler dergisinden aldım, Dergide sosunu vermemişti daha önceki yayınladığım tabak kebabının sosundan hazırladım.Aslında bu menüyü tuz biber dergisinin etkinliğine yollayacaktım tuz biber etkinliğiniz zamanın daha dolmadığını farkedince yollamaktan vaz geçtim.Nasılsa çok menüler hazırlanır birini yollarım diyerek ramazan menüsü olarak yayınlamaya karar verdim.İftar menümüzde neler var.
Merhabalar bir önceki yazımda yazdığım gibi hafta sonu seyyahatimden getirdiğim ekşi üzümlerin suyunu sıkıp goruk suyunu hazırladım.Tadı limon ekşisi tadında yemeklere, salatalarda güzel gideceği kesin.Tarifini Aslı Hanımın sitesinden aldım buradan ulaşabilirsiniz.Goruk suyunun faydalaını nerelerden kullanılacağını sitesinden öğrenebilirsiniz.Damadım ve kızım daha önceyedikleri için tadını biliyorlarmış,kızımın kayınvalidesi de kendi evde hazırlıyormuş, bir ben haberdar değilmişin,öğrenmenin yaşı yoktur derler çok doğru bir söz söylemiş atalarımız.Sosu hazırlarken tarifteki goruk suyundan biraz fazla kullandım,sosun salataya kattığı lezzet hoşuma gitti, sözü uzatmadan buyurun tarif.
Merhabalar hafta sonu 2 günlüğüne erkek kardeşim Nuri ve hanımı Emineyi, Adapazarı Karasudaki evlerine ziyarate kız kardeşler hep birlikte , büyük ablam hariç ziyarete gittik.Yol boyunca mısır tarlalarının arasından fındık bahçelerini seyrederek yeşilliklerle gözümüz doydu gönlümüz ferehladı.Kardeşim bizleri fındık bahçesini gezdirdi erik ağaçlarından çocuklar gibi erikyedik fındıkları kopardık taze fındığında tazeyken lezzeti bir başka oluyor.Helede eriği dalından koparıp yemesi dahada bir keyifli, hormonsuz doğal eriklerden doya doya korkusuzca yedik yiyemediğimizi toplayıp eve getirdik.İki gün boyunca kardeşim bizi çilek tarlasına götürdü,daha önce kırlardan yediğim tadını unuttuğum böğürtleni, ilk defa özel yetiştirildiğini, bahçe böğürtlenini orada gördüm.Bir daha buluşmak dileğiyle güzel anılarla evimize döndük, kardeşim Nuri ve Emineye teşekkür ediyorum bizleri ağırladıkları için.İşte ziyaretimizden hatıra kalan resim kareleri.
Merhabalar hafta sonu gezimizde çilek tarlasından topladığımız organik çilekleri reçel yaptım.Tarladan toplayıp eve getirdiğimizde bile mis gibi çilek kokusuna doydu burnumuz.Birazinı yedikten sonra geri kalanı reçel olarak kavanozda yeri aldı.
