Üç Düğüm Poğaça | Mutfak Penceresi

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum.

Atatürkün gençlerimize hediye ettiği 19 Mayıs gençlik spor bayramını kutluyorum.

Yaşanan üzücü olaylardan sonra hayatın akışına tekrar geri döndük.

Ülkemize Rabbim bir daha bu kadar acı olayları yaşatmasın inşAllah. Amin.

Üç düğüm poğaça tarifi.

Aslında bizim klasik poğaça tarifimiz, sadece şekli değişik.

Belki pişirmek isteyenler olur diye tekrar yazdım.

Resimde üçlü düğüm olarak verdim, bir kısmını ikili düğüm poğaça olarak hazırladım.

Her iki türlüde oluyor, hangisini tercih ederseniz hazırlayın.

İlk defa hamur hazırlayacaksanız, mayalama hakkında buradan bilgi edinebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 17,18 tane çengel poğaça çıkıyor.

Bardak ölçüsü 200 ml lik bardak

1 su bardağı fındıkyağı
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru instant maya(10 gr ,1 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
malzemenin aldığı kadar un yaklaşık 3,5, 4 su bardağı(yarısını organik beyaz un, tam buğday unu olarak kullandım)
üzeri için susam

Tarif:

Yoğurma kabına 3 su bardağı unu karışık olarak alın ,şeker, maya, tuz ekleyin karıştırın.
Ortasını çukur yapın, sütü, yağı, yumurtayı ilave edin yoğurun, gerekirse un ilavesi yaparak, yumuşak ele yapışmayan hamur hazırlayın.
Kabınız tamamen temiz olunca un eklemeyi kesin, hamuru örtün yarım saat iki katı olana kadar bekletin.
Kabaran hamuru tekrar yoğurun, ceviz büyüklüğünde 3 parça veya iki parça bezeler koparın, 17 ,18 santim boyunda şerit şeklinde yuvarlayın.
Şeritleri resimde görüldüğü gibi, önce artı, sonra çapraz olarak üst üste dizin.
Önce en altdaki şeridi düğümleyin, sonra sırayla öteki şeritlere düğüm atın, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Tepside10 dakika bekletin, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 20,25 dakika pişirin.

Afiyet bal şeker olsun.