Etiket arşivi: tarifi

Söğürme Kebabı

23 Mayıs 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Söğürme kebabı tarifi.

Söğürme kebabı Güney Doğuya Bölgesinin pişirilen kebapıdır, Şanlı Urfa yöresinde,ve Gaziantep yöresinde iki türlü hazırlansada,ana malzemesi,patlıcan,kapya biber,,köfte malzemesi kıymadır söğürme kebabı,patlıcan sevenlerin müdavini olacağı lezzette diyebilirim.

Patlıcanı her türlü seven biri olarak ben çok beğendim,şimdi patlıcanın en bol zamanı sizlerde hazırlarsanız buyurun tarife.

Bir yiyecek görseli olabilir — *Bilgisayarda bir sorun var resimler görünmüyor,tarifin resimlerine buradan bakabilirsiniz.*

Köfte Malzemesi:

4 Kişilik malzeme listesi.

400 gr dana kıyma,kuzu kaburga kıyması
karabiber,tuz,kimyon,pul biber,yenibahar(ölçüsü damak tadınıza göre)
4,5 diş sarımsak
1 tane kuru soğan(isteğe bağlı,ben kullandım)
3,5 yemek kaşığı galete unu

Ara Malzemesi:

4 tane kemer patlıcan
3 tane kapya biber
1 tane domates
2,3 tane sivri biber(köy biberi kullandım)

Üzerine :

1 avuç kıyılmış maydanoz
100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Önce patlıcanları,kapya biberleri közleyin,kabuklarını soyun,küp küp doğrayın,biraz tuz atın karıştırın,servis kabına alın.
Köfte malzemelerini yoğurma kabında özleşene kadar yoğurun,üzerini örtün bir iki saat buz dolabında dinlendirin.
Anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın şekil verin,kızgın yağda kızartın,isterseniz benim yaptığım gibi,köfte malzemesini dörde bölün, şiş çubuklarına takın şekilendirin,240 C ıstılmış fırında ızgara ayarında pişirin.
Patlıcanların üzerine etleri dizin,biberi,domatesi közleyin,üzerine dizin.
Yağları sos tenceresinde kızdırın,toz biberi serpin karıştırın,servis tabağının üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Palıcan gül kebabı

Pırasalı külah kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Patlıcan bohça kebabı

Kuru meyveli kadayıflı kuzu incik

kekler

Torta Di Riso(Peynirli Pirinç Keki)

21 Mayıs 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Yalancı Torta di riso (peynirli pirinç keki tarifi).

İtalyanların pirinç keki diye biliniyor,yabancı yayınlarda gördüğüm kekin denemek açaçla pişirdim,tarifini bir kaç araştırma yaptıktan sonra,kendi damak tadıma göre cheese cake olduğu gibi peynirli kremalı pişirdim.

Orjinal tarif pirinç sütle haşlanıyor,çırpılmış yumurta ilave edilerek fırına veriliyor.

Bizim fırın sütlacımızın yanına bile yaklaşamaz,ama, farklı bir tarif peynirli daha hoşuma gitti,sayfama kaydettim.

Yanındada bir top dondurma,harika olur derim.Tarifin kaynağına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml Bardak ölçüsü kullandım.
1 su bardağı yasemin pirinci(baldo pirincide olur)
2,5 su bardağı süt
2 kalem taze zencefil
1 su bardağı vanilyalı toz şeker
400 gr ev yapımı taze lor peyniri(ricotta peyniride olur)
1 çimdik tuz
4 tane yumurta
1 kutu çiğ krema(200 ml)
10,15 tane dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı limon tozu(taze rende kabukta olur)

Tarif:

Önce sütü pirinci,tuzu,zencefili ocağa alın,pirinçler sütü çekip,yumşayana kadar, arasıra karıştırarak pişirin,soğumaya bırakın.
Soğuyan pirince ezilmiş peyniri,nişastayı,kremayı,limon tozunu katın çırpıcıyla karıştırın.
Yumurtayı köpürene kadar çırpın,üç seferde pirinç karışımına ilave edip,dairesel şekilde yavaşça yumurtayı söndürmeden yedirin.
Yağlı kağıt serili 26 santimlik kelepçeli kalıba boşaltın,vişneleri serpiştirin,kalp şeklinde kalıp kullandım,tezgaha hafif üç kere vurun,kabarcıklar dışarı çıksın eşit şekilde malzeme yayılsın.
Önceden alt üst ısıtlımış 200 C fırının üstten üçüncü rafında, bir saat,üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin,15 dakika sonra fırının ayarını 180 C düşürün,süreyi tamamlayın.
Fırını ayarını kabatın,hafif ılıyana kadar fırından çıkarmayın,yoksa kekiniz söner,kek üstü kabuk bağlıyor,içi hafif sallayınca sulu gibi görünüyor soğuyunca kalıp gibi oluyor.
Oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümünde bir gün dinledirin yanında dondurmayla servis yapın.

Not:Sizlere önerim,pirinci haşlarken bir bardağını su koyun,süt pirincin nişastasını salmasına engel oluyor,pirnçler sertleşiyor,bize bu tarifte pirincin nişastası lazım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limon Soslu Cheese Cake

Çilek Soslu Cheese Cake

Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)

Mandalinalı Cheese Cake(Pey Kek)

Böğürtlenli cheese cake

İncirli cheese cake

Hurmalı cheese cake

şerbetli tatlılar

Hira Tatlısı

15 Mayıs 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Hira tatlısı tarifi.

Kızımın @x3marts bayramda hazırladığı hira tatlısını,o hazırlarken bende video olarak çektim,kızım tarifi düzenleyip yayınladı.

You Tube kanalımızada hazırlanış video’yu izleyebilirsiniz.

Portakal kabuklu zerdeçallı hira tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Ellerine sağlık kuzum teşekkür ederim tarif için.

Bir tatlı, çiçek, iç mekan ve yazı görseli olabilir — Tarifin resmine *buradan* ulaşabilirsiniz.

Bir yiyecek ve iç mekan görseli olabilir — Bilgisayarımda bir sorun var resimler siliniyor,tarifin resmine *buradan* ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml Su bardağı ölçüsü kullandık,bu malzemeden 36 tane tatlı çıktı.

1 yumurta
1 su bardağı irmik
3 su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağı(zeytinyağı kullandık)
yarım su bardağı yoğurt
1 küçük çay bardağı eritilmiş tereyağı(sade yağda kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı silme tuz

Şerbet Malzemesi:

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri İçin:

1 su bardağı irmik

Tarif:

Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın,limonu ilave edin,beş dakika daha kaynatın ocağı kapatın,ılımaya bırakın.
Yumurta sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,kabartma tozunu ilave edin,karbonatı limonla kapta karıştırın malzemeye ekleyin.
Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,herkesin bardak ölçüsü faklıdır,unu kontrollü ileve edin,ele yapışmayan yumşak bir hamur olacak.
Hamuru üçe bölün silindir şeklinde yuvarlayın,2 parmak kalınlığında,dört santim aralıklarla verev olarak kesin.
Hamuru irmiğe bulayın,aralıklı olarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 19,20 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine gezdirin,yarım saat bekletim servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Gerçek Nevzine Tatlısı

Şam balı tatlısı

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

Portakallı revani

Sodalı revani

poğaçalar-açmalar

Üç Peynirli Ispanaklı Pide Poğaça

13 Mayıs 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..

Ispanaklı pide poğaça tarifi.

Bayram sabahı kahvaltı için hazırladığım puf puf poçayı çok sevdik, sizlerde hazırlamakisterseniz buyurun tarif.

Dört unlu puf poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

2 tane yumurta beyazı(sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
1 cup zeytinyağı(1 cup 240 ml bardak ölçüsüne tekabul ediyor)
1 cup ılık süt
yarım cup yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mahlep(10 gr)
50 gr tereyağı
malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,4,5 cup)
10 gr kuru granür toz maya
1 paket kabartma tozu

İç Malzeme:

100 gr taze sepet peyniri
100 gr taze kaşar
100 gr izmir tulum peyniri
200 gr ıspanak(bir kase)
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı pul biber
üzerine susam

Tarif:

Ilık sütü,maya,şeker, kapta karıştırn 10 dakika bekletin,yağları,diğer sıvı malzemmeleri,tuzu,mahlebi ilave edin karıştırım.
Azar azar kontrollü un ilavesi yapın,kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,üzerini örtün 30 dakika bekletin.
Bu arada kıyılmış maydanozu,ıspanağı,pul biberi,çörek otunu,peynirleri bir kasede karıştırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,elinisle açın,ortasına malzemeden koyun,istediğiniz şekli veri kapatın yuvarlayın,bir kısmını pide şekli verdim,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Üzerini örtün 30 dakika daha bekletin,yumurta sarısı sürerek susam serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ajvar soslu ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı pirinç unu mantolu poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

şerbetli tatlılar, tatlılar

Elmalı Kavrulmuş Fındıklı Baklava

30 Nisan 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Bir yiyecek ve yazı görseli olabilir — *Bilgisayarımda bir sorun var resimler ,yayınladıktan bir zaman sonra siliniyor.Eğer tarifin resmini göremiyorsanınz burayı tıklayınız.*

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Papyon baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Muffin gül baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Midye tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Salı günü kızıma iftara giderken yapıp götürdüğüm,elmalı baklavanın yapımını Trt belgesel şehirden uzakta proğramında gördüm ve denedim hoşuma gitti,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Elmalı kavrulmuş fındıklı baklava tarifi.

Hamur Malzemesi:

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı yoğurt
1 çimdik tuz
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
50 gr sade yağ
450 gr çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 4 su bardağı kadar)

İç Malzemesi:

4 tane ekşi elma
2 tane çubuk tarçın
1 kase kavrulmuş iri kırılmış fındık,cevizde,fıstıkta olur(300 gr)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sade yağ(tereyağda olur)

Üzerine:

200 sade yağ,tereyağıda olur(erimiş soğumuş olarak oda sıcaklığında)
300 gr buğday nişastası(hamuru açmak için)

Şerbet Malzemesi:

2 su bardağı toz şeker(200 ml su bardağı ölçüsü)
2 su bardağı su
2 tane çubuk tarçın(tarifte yoktu,elmanın tarçınla uyumunu çok sevdiğim için ekledim)
1 tane limon dilimi

Tarif:

Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın soğumaya bırakın.
Elmaları küp küp minik minik doğrayın yağ,tarçın,şekerle birlikte suyunu çekene kadar karamelize edin soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlayalım,sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,herkezin bardak büyüklüğü farklıdır,unu temkinli olarak ekleyin,kulak memesinden bir tık daha sert,ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın,hamurları papaz eriği büyüklüğünde 35 bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde bol nişasta serperek açın,üzerine nişasta serpin beşer kat yufka olmak üzere hazırlayın.
Beş kat yufkayı yaklaşık 30 santim tepsi büyüklüğünde büyütün,tepsiye yerleştirin,üzerine bir yemek kaşığı yağ gezdirin,fındık kırıkları serpin.
Diğer beş bezeyide aynı şekilde hazırlayın,tepsiye serin.
Yufkalar sayısı yarıya gelince,üzerine elmaları döşeyin fındık serpin.
Kalan diğer bezeleri beşer beşer aynı şekilde hazırlayın tepsiye serin fındık serpiştirin,baklavayı tepside istediğiniz şekilde kesin,verev kareler halinde kestim,üzerine eritilmiş yağı yufkanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
Önceden alt üst ayarlı olarak ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında,tepsinin altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, fırın altını kızartmamıştı,tepsimi en alta alarak,7,8 dakika daha pişirerek,tepsinin altının kızarmasını sağladım.
Fırından çıkarınca ilk sıcağı geçmesi için biraz beklettim,soğuk şerbeti ılık tepsinin üzerine döktüm.
Ben şerbet dökmeden çıtır çıtır buradaki vişneli kuru baklava gibi yemeyi daha çok seviyorum,şerbetli sevenler içinde şerbetli olarak hazırladım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabaklı katmer börek

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Şerbetsiz baklava

sütlü tatlılar

Güllaç Tarifleri

22 Nisan 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ramazan ayının kraliçe lezzeti blog sayfam yazıldığında beri ,tarifleri paylaştığım gülaç tariflerini,sizlere kolaylık olsun diye,bir araya topladım bu sayfamdan tariflerin hepsine ulaşabilirsiniz.

Gülaç Revan

Güllaç

Kadayıflı Güllaç Sarması

Kadayıflı gülaç sarması tarifi.

Başka bloglar tarafından,en çok denen muhallebili gülaç tarifi.

Yemek etkinliği için hazırladığım pepeçuralı güllaçtarifi.