Kızımın yazın yaptığı bu turtayı ancak sıra geldi kaydedebildim. Malzemesi şeftalili ve elmalı turtanın aynısı onun için yazmaya gerek görmedim. Sadece elma yerine vişne kullandık. Tarifi elmalı turtadan tıklayıp yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun.
Malzeme Listesi:
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Diyalog yemekleri sitesinden aldığım tarifi merakımdan pişirdim. Önce adını duyunca havuç reçelidemi olurmuş diye şarırmıştım. Pişirince anladımki demekki ön yargılı olmamak gerekiyormuş. Tadıda gayet güzel yanlız benim şekerimdenmidir yoksa düdüklüdenmi bilmiyorum tarifteki sürede düdüğü kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin diyordu kapağı açtığımda hala sulu bir reçeldi bende düdüklünün azı açık olarak 15 dakika daha pişirdim kıvama gelince ocağı kapattım. Bu havuçtan ziyade portakal tadında havuç reçeli oldu. Pişirmek isteyenlere işte tarifi.
Mor havuç reçeline buradan ulaşabilirsiniz.
Merhabalar bu sefer tarçınlı yoğurtlu ekmek tarifimle sitedeyim. Epeydir balıktı, tatlıydı derken ekmek yapmaya fırsat bulamadım. Fırsat bulunca da tarçınlı yoğurtlu tarifi denedim. Küçük somuncukları aslında bütün olarak fırına vercektim son anda karar değiştirip çabuk pişsin diye ufak olarak fırına verdim.
Balık yedikten sonra mutlaka tatlı yemek ihtiyacını duyuyor insan. Bu sefer sizlerle paylaşmak istediğim, balık yaptığım zaman pişirdiğim kadayıf. Tarifi erkek kardeşimin hanımı Emine kardeşimizden aldım. Kendisi çok güzel kadayıf yapar. Onlara gittiğimiz zaman mutlaka kadayıf isteriz. Benim yaptığım onunki kadar güzel oldu mu bilmiyorum, inşallah olmuştur. Bizim geleneksel tatlılarımız baklava ve kadayıftır. Her yörenin de pişirme şekli farklı, benim yazacağım tarif bildiğimiz tereyeğlı yapılan kadayıf, özelliği tepsiye pres gibi bastırarak kadayıfın dümdüz olmasının sağlanması. Pişirirken de altını ve üstünün iyice kızartıp, kadayıfı yerken kıtır kıtır olmasıdır. Onun için şerbeti ılıkken dökülüyor. Eğer kadayıfı yumuşak seviyorsanız şerbeti dökerken kadayıfın soğuk şerbetin sıcak olmasına dikkat edin. Bursa’nın ve de İnegöl’ün sütlü kadayıfı meşhurdur. Su yerine sütle şerbetini hazırlarlar, o da çok lezzetli olur. Onu da yaptığım zaman siteye yazarım inşallah. Emine kardeşime de buradan tarif için teşekkür ediyorum.
Merhabalar yine balık tarifiyle karşınızdayım. Bu seferki yazıda göreceğiniz gibi hamsi buğulama. Aslında resmini çekeli birkaç ay olmuştu ancak sıra geldi yazabildim. Bu tarif de çok çabuk hazırlanan fırında pişen yemeklerden.
Okuyucumun önerisiyle hamsi buğlama yazdığım tarifi,hamsi fırında olarak değiştirdim.Dediği gibi tencerede buharda pişen yemekler buğulama olur.Bu tarifi yazdığımda henüz acemiydim hiç dikkat etmedim tarifin içeriğine.Tarif benim evde uyguladığım denemelerimden hoşumuza giden hamsi tarifiydi.
