Merhabalar herkesin cumasını kutlar feyizli geçmesini dilerim Rabbimden. Buğday gevrekli kurabiye,yine arşivde hazır olan bir tarifim,tarifi sofra dergisinden.
Mustafa Habib’in Erken Gelen Doğum Günü!
Merhabalar burdan bütün dostların, arkadaşlarımın,sevdiklerimin ve değerli okuyucularımın geçmiş kandilini kutlarım umarım istediğiniz güzellikte,feyizli geçmiştir.Artık sıcaklar okadar bastırdıki insanın canı ne yemek pişirmek iştiyor ne de yemek yemek ,onun için kayda değer bir şey yok yazılarımıda arşivden hazırladığım yazılarla sürdürmeye çelışıyorum.Fakat bu yazı dizim kayda değer torunumun yuvaya gittiğinden daha önceki yazılarımda bahsetmişdim,ne zaman büyüdüde bal kuzum yuvaya gitmeye başladı şaşırıyorum zaman ne kadar çabuk akıyor, sanki koşturucasına, tuta bile aşk olsun.Evet sözün kısası torunumun öğretmeni kızıma bütün öğrencilerin doğum gününü kutladık, Mustafa Habibin de doğum gününü kutlamamız gerek diyince,mecburuyetten erken gelen doğum günü kutlaması çıktı ortaya,çünkü doğum gününe daha aylar var.
Pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Rulo katlı doğum günü pastası tarifi
Çikolata soslu rulo katlı pasta tarifi.
Qunioa(Kinoa)Pilavı
Merhabalar daha önce kinoa dolma denemem olmuştu bu paylaşımmımda pilav olarak hazırladım.Qunioa buğday gibi bitkiler sülalesinden,çiçek açan bitkiler bölümünde sınıflandırılmış,ancak özellikleri burada bitiyor.Susam bitkisiyle aynı sınıftan ama farklı bir diziden geliyor.Kinoa esasen kaktüsler-subulentler bölümünün alt familyasından geliyor.Okuduğum kadarıyla kaktüs giller familyasından .
Çilekli Dondurma
Merhabalar haftasonunuz sevdiklerinizle beraber,kavurucu sıcağa rağmen, güzelliklerle dolsun inşallah. Kavuran sıcaklarda en çok aranan canımızın çektiği herkesin keyifle yediği her halde buz gibi dondurmadır,yedikçe içini serinleten lezzet.Bizim evde de çok sevilen dondurmayı , kızımın siteye yazdığı tariften yola çıkarak hazırladım.Belki başkalarıda evde yapılan nefis çilekli dondurmayı hazırlamak isterse işte paylaşımımız.Umarım sizlerde hazırlarsanız bizler kadar seversiniz.Aslında üç çeşit hazırladım kakaolu,çilekli,vanilyalı,başka yazımdada kakaolu olanını yazıp paylaşırım.Sizlerde okulların tatil olduğu bu sıcaklarda hazırlayıp çocuklarınıza karne hediyesi olarak süpriz yapıp birlikte keyifli saatler geçirebilirsiniz.Hazırlayacak olanlara şimdiden keyifli dakikalar diliyorum.
Gelincik Şerbeti
Merhabalar çocukluğumda güzel anıları olan bu narin çiçeği kırlardan topladım.Zamanı geçmek üzere olduğu için ancak yaklaşık 10 dal bulabildim.Oda bana şurup hazırlamak için yetti.Osmanlı mutfağından olan gelin şerbeti,bir dönem Osmanlıda çok sevilen şurupların arasında yer alıyordu.Günümüzde yapan yerler varmı bilmiyorum,belki vardır, ben de çocukluğumu yad etmek için hazırladım.
Focaccia:İtalyan Pidesi
Merhabalar haftanız bereketli güzelliklerle dolup taşsın inşallah.Focaccia pidesinin özelliği uzun süre mayalması,zeytinyağıyla hazırlanıp,üzerine bol baharatlarla,kuru domates, sarımsakla pişirilebiliyor olması.Üzerine kuru domates yerine ,kuru biber kullandım,pişerken kuru biberler yandığı için,yanık biberin görüntüsü pek hoş olmadı üzerinden aldım.Uzun süre mayalama işlemi olduğundan biraz sabır isteyen pide.İlk pişirdiğimde biraz yağını az koymuştum kuru olmuştu,ikinci kez pişirdiğimde yağını çoğaltım daha lezzetli oldu.Tarifini cafefernandodan sitesinden aldım,mayalama işlemi uzun sürsede lezzetli pide,sizin de sabrınız varsa buyurun tarif.Paylaşım için cafe fernandoya teşekkür ederim.