Kategori arşivi: tatlılar

börekler, tatlılar

Laz Böreği

8 Yorum

 

Laz Böreği

Merhabalar gününüz aydın olsun.Rabbim sofralarınızı  rahmet, bereketle doldursun.

Laz böreği tarif, nihayet hazırlayabildim.Karadeniz yöresine ait börek diye geçsede aslında baklava hamurundan hazırlanan,arasında muhallebi konulan  tatlıdır.Damadımın evlendiğinden beri istediği anne ne zaman laz böreği yiyeceğiz diye her seferinde  dile getierdiği böreği niye bu zamana kadar es geçtim bilmiyorum ve nihayet hazırladım.Bu ramazana kısmetmiş iftar soframızda yerini aldı buyurun tarif.

Baklava gibi çok katlı açılır benim  çok yufka açmaya gözüm kesmediği için, yufka sayısını yarıya indirdim.12 kat yufka hazırlayıp arasına muhallebiyi döşedim. Esası 10 kat altına ,10 kat üstüne yufkalar açılır dahada güzel olur.Şerbet dökmeden çıtır çıtır da yiyebilirsiniz şerbet hafif yufkaya yumuşaklık veriyor.

Laz Böreği yazısına devam et →

çay saati, kurabiyeler- bisküviler, şerbetli tatlılar, tatlılar

Palmiye Kurabiyesi:Baklavası

6 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsum,evleriniz bahar güneşi kadar sıcak huzurla dolsun.

Komşularıma hazırladığım palmiye kurabiyesi(komşu sofrası menüleri).Baklava hamurundan hazırladım, baklava hamurunu denemeleriden biri daha.Bir çok arkadaların sitesinde görüp ilham aldığım palmiye kurabiyeyi milföy hamurundan hazırlamışlar.Ben de ne zamandır baklava hamurundan denemek istiyordum, komşuların misafir olması nedeniyle sebebim çıkmış oldu. Baklava hamurundandan lezzetli oldu tavsiye ederim.Ayrıca istenirse  üzerine  pudra şekeri serpmeyip meyva soslu şerbet veya baklada olduğu gibi sadece şerbet hazırlanabilir,kızım meyve soslu şerbetli olanıda çok sevdi.

İnsanın kendi yapmasını beğenmesi kolay,başkalarının da yorumları önemli,komşulardanda geçerli yanıt alınca deneme mememnuniyetim dahada keyifli hale geliyor.Gerçi kendi pişirdiklerimden beğenmediğimde oluyor ama ekrana genelde yansımıyor.

Şerbet olarak franbuaz kullandım,çilek ve vişne şerbetide olabilir.Hamuru vaktiniz yoksa önceden hazırlayıp pişirdikten sonra dondurucuya atabilirsiniz.dondurucudan 1 saat önceden dondurucudan çıkarın fırını 200 c  kızdırın ayarını kapatın 10 dakika fırının sıcaklığında ısıtın.Çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin taptaze çıtırlığını muhaza ediyor.

Aynı hamurdan farklı çörek hazırlamak isterseniz buradaki  ve buradaki yapım aşamalı video tıklarsanız size yadımcı olabilir.

Palmiye Kurabiyesi:Baklavası yazısına devam et →

çay saati, çörekler, tatlılar

Sultan Çöreği:Fatma Hanım Çöreği

4 Yorum

 

Merhabalar gününüz aydın olsun,merhamet sevgi kalbinizde eksik olmasın.

Hafta sonu kızımın misafirlerine ve ablamı ziyarete giderken hazırladığım dilber çöreği.İster üzerine pudra şekeri serpip servis yapın,  isterseniz hamurun katlarına istediğiniz marmelat,çikolata sosu veya kaymakla servis yapın her şekilde lezzetli.Ben üzerine franbuaz marmelatı ve de portakal kabuğu reçeli kullandım.

Kardeşlerimden olumlu yanıt alınca yayınlamaya karar kıldım,çıtır çıtır çok tatlı olmayan,damakta meyvelerin aromasıyla bütünleşen lezzet kalıyor.Yazın meyvelerin bol oldugu dönemde çay sofranızı renklendirecek  lezeti, şeftali,kayısı ve çilekli olarak meyve sosunu hazırlayabilirsiniz,helede vişnenin mayoş aroması,rengiyle çöreğe ayrı bir güzellik katacaktır.Tatlı tadı yoğun olmadığı için yanında bir top dondurmaylada servis yapılabilir.

Hamuru kat kat açıldığı için yiyenler milföf hamuru kullandım zannettiler,pişerken kat kat ayrılması milföy hamuru izlemini veriyor.Bir daha pişirdiğim zaman üzerine teryağı degilde rumeli böregi dızmanada olduğu gibi üzerine yoğurt ve fındıkyağı karıştırıp fırına vereceğim bakalım yine çıtırlığını muhafaza edecekmi,lezzetinden memnun olursam paylaşırım inşallah.

Baklava   hamurundan hazırladığım için adını sultan çöreği koydum, yada isim annesi ben olduğum için Fatma hanım çöreği olabilir.

Sultan Çöreği:Fatma Hanım Çöreği yazısına devam et →

tatlılar

Bal Kabağı Lokumu

8 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun.Bal kabağı lokumu,afyon lokumundan yola çıkarak hazırladım,bir kaç deneme yaptıktan sonra yazacaktım ama fırsatım yok Denizliye oğlumun yanına gidiyorum kısmetse yarın sabah erkenden,onun için ilk yaptığım aşamayla yazdım.Gerekli olacaklarıda aşağıda belirtim.Acale ettiğim için uzun süre dolapta bekletemedim,gün ışığı azalmadan resim çekmek  daha kolay oluyor.O yüzden  şekil vermek biraz zor oldu.Hazırlayacak olanlar acele etmeden  dinledirerek hazırlarsanız daha iyi sonuç alırsınız.Tadı güzel oldu kızıma tatırdım,tadını beğendi.Ben dönene kadar siteyi boş bırakmayacağım,arşive epey tarif yükledim oradan yayınlayacağım.Ama beğendiğim tarif olursa onuda hazırlayıp aradan sizlerle paylaşırım inşallah.Allaha emanet olun,hakkınızı helal edin.

Bu tarifi 72.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine  göndermek için hazırladım.Aslında arşivde bir kaç çay sofrası için tariflerim var,yine de değişik bir tarif olsun istedim.arşivdekiler çok basit geldi ,içime sinmedi.Ev sahibi Güloanne mutfakta.com kolaylıklar diliyorum daveti için teşekkür ediyorum.Bal kabağı lokumu tarifini Güloanneye gönderiyorum.

Gelelim tarife sizlere önerim içine kakaolu krem şanti kullandım,tabi renk kontrası olmadığı için içinde göstermedi,tadını soracak olursanız tadı güzel.Ama beyaz santi olsaydı resim daha da güzel çıkardı.

İkinci tasiyem hem görüntü açısından hemde lezzet açısından kesinlikle   içine yeşil fıstık kullanın.Üzerinede süslemesini hindistan cevizi yerine fıstıkla yapın.Bir gece dolapta dinlenirse daha güzel kesilir şekil alır.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Bal Kabağı Lokumu yazısına devam et →