Kategori arşivi: sütlü tatlılar
Damla Sakızlı Muhallebili Güllaç
Merhabalar ramazan sofraların vazgeçilmezi,hatta diyebilirim kraliçesi güllaç,ikincisi ramazan pidesi gelir herhalde .Bu sefer iki lezzet bir arada doğaçlama muhallabiyle birlikte hazırladım umarım beğenirsiniz.Bir dahaki denemde kadayıflı güllaç olacak inşallah.Bakalım muhallebili güllaç kadar memnun kalacakmıyım.
Evdekiler bayıldılar artık her daim yapılacak tatlılar arasına girdi bile,sayfamızda tarifi yayınladıktan sonra en çok denen,kaydedilen tarifimizdir.
Güllaç revan tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Çilekli Dondurma
Merhabalar haftasonunuz sevdiklerinizle beraber,kavurucu sıcağa rağmen, güzelliklerle dolsun inşallah. Kavuran sıcaklarda en çok aranan canımızın çektiği herkesin keyifle yediği her halde buz gibi dondurmadır,yedikçe içini serinleten lezzet.Bizim evde de çok sevilen dondurmayı , kızımın siteye yazdığı tariften yola çıkarak hazırladım.Belki başkalarıda evde yapılan nefis çilekli dondurmayı hazırlamak isterse işte paylaşımımız.Umarım sizlerde hazırlarsanız bizler kadar seversiniz.Aslında üç çeşit hazırladım kakaolu,çilekli,vanilyalı,başka yazımdada kakaolu olanını yazıp paylaşırım.Sizlerde okulların tatil olduğu bu sıcaklarda hazırlayıp çocuklarınıza karne hediyesi olarak süpriz yapıp birlikte keyifli saatler geçirebilirsiniz.Hazırlayacak olanlara şimdiden keyifli dakikalar diliyorum.
Helva-i Hakani
Merhabalar bir hafta sonuna yine geldik, cumanız bereketli hafta sonunuz helva tadında geçsin inşAllah. Osmanlı mutfağınadan helva-i hakani, ismi bana ilginç geldi pratikte hazırlaması un helvasını anımsatıyorsa da içinde sadece un yok, nişasta ve pirinç unu var,üçü birlikte kullanılıyor.Tarifteki tereyağı ölçüsü ve şerbetin ölçüsü bana fazla geldi kendi bildiğim ölçüde hazırladım, bu helvaya badem de yakışır, ben çok beğendim sevdiğim tatlılar arasına girdi bile.Helvanın tarifini bu siteden aldım. Helva-i Hakani yazısına devam et
Ispanaklı Puding
Merhabalar ne zamandır denemek istiyordum ıspanaklı pudingi,ıspanagın keki olurda niye pudingi olmasın hem de bir güzel oluyor içinde ıspanak olduğu anlaşılmıyor bile.Yiyen kişiye siz söylemesseniz anlamaz sorar ne var bunun içinde.Ben beğendim sizlerde hayal gücünüzü kullanıp beyaz yeşil veya limon,portakalla hazırlayacağınız muhallebiyle sarı yeşil olarak da sunum yapabilirsiniz.İçine kivi ve zencefil katım,kivi yerine avakado,ananasta olabilir tercih size kalmış.Bu şekilde pişirilip pastalarda orta dolgusunda renklendirilebilir,denemek tamamen doğaçlama olarak hazırladım pudingi bir daki sefere iki renkli pişireceğim.İçinde boya ve katkı maddesi yok çocuklara gönül rahatlığıyla hazırlayıp renkli renkli yedirebilirsiniz .Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Sütlü Aşure
Merhabalar gününüz aydım.Muharrem ayınız feyiz ve bereketle dolsun inşallah.Allahın rahmati ,ümmeti muhammedin üzerine olsun.Malumunuz muharrem ayına girmiş bulunmaktayız,çoğu evlerimizde aralığın 16 ‘ sı muharrem ayının 10 ‘ dan itibaren 1 ay boyunca geleneksel tatlımız aşureler kaynamaya başlar,gerçi aşure gününün başlamasına iki gün var hatırlatmak amacıyla iki gün önceden yazıyı yazdım.Ben de bu sefer küçük ablamın yaptığı gibi sütlü pişirdim her ne kadar aşurenin yerini tutmasada sütlaç tadında aşure oldu.Aşure yapımını aşure aşını tıklayarak okuyabilirsiniz.Baklagileri haşlarken içine fındık büyüklüğünde kurban eti atmayı unutmayın.