Kategori arşivi: tarifler

Zerdeçallı Kek: Lübnan Tepsi Keki

Merhabalar gününüz aydın  cumanız berektli geçsin inşallah. Bir önceki yazımda bahsettiğim zerdeçellı Lübnan keki,çayın ve kahvenin yanında mutlaka tükettikleri, televizyonda  tatlı diye alt yazı geçtiysede  bildiğimiz kek.Kek olarak bana biraz kuru geldi pek beğenmedim,bizim yaptığımız şam tatlısının zerdeçallı olanı.Bu keki şerbetlesem nasıl olur diye düşünüp şerbet kaynattım,yanılmamışım sonuç daha güzeldi pişirirseniz şerbetli olarakda deneyebilirsiniz.Hatta içine kırık fındık veya ceviz,fıstıkta olabilir,en güzelide badem    dahada güzel olur.Kek soğuyunca bir gün sonra dahada kokusu lezzeti ortaya çıkıyor dahada lezzetli oluyor.

Zerdeçallı Kek: Lübnan Tepsi Keki yazısına devam et

Lübnan Tepsi Kebabı

 

Merhabalar gününüz aydın, güzel olan  ne varsa hayatta sizlerin olsun.Lübnan kebabı,bir adıda Lübnan usulu  oruk tepsi  kebabı.Kebabı  Bloomberg televizyonu,ülkeler yöre yemekleri tanıtım proğramında hazırladılar,damadımın isteği üzerine kenara kaydettim.Yanında tabbule (maydonoz) salatasıyla,bir diğer adıyla Lübnan kısırıyla servis yaptılar,tatlı olarak Lübnanın meşhur zerdaçallı kekini hazırladılar,daha doğrusu kek diye geçiyor ama tatlısı olarak biliniyor,kahve ve çayın yanında mutlaka kek tatlısı yeniliyor.Bir başka yazımda onu pişiririm sizlerle paylaşırım  inşallah.Bizim Hatay tepsi kebabıyla benzer yanları var,  bulgurla yoğrulması gibi, Hatay kebabının köfte harcı  daha katı hazırlanır.Bu kebabın köfte malzemesi daha cıvık hazırlanıyor,hamuru nazikçe bastırılmadan tepsye döşeniyor.Fazladan konan zerdeçal dışında,bizim usul içli köftenin tepsi versiyonu biz beğendik bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

 

Lübnan Tepsi Kebabı yazısına devam et

Tabbule

Merhabalar Lübnan tepsi kebabının salatası tabbule.Tabbuleye maydanoz bulgur dışında zeytinyağı ve limon konur,benim hazırladığım bizim evin usulü  olmassa olmazlarından yiyenlerdende olumlu sonuçlar aldığımız  salata sosunu hazırladım,maydanoz ve bulgura yakışacağını düşündüğümden,isterseniz sadece limon ve zeytinyağıda kulanabilirsiniz,ama salata sosunu tavsiye ederim daha da lezzetlendiriyor.Salata sosunda püf nokta limonun dışında diğer ek lezzetlendiricilerini kullanırken  ölçüyü fazla kaçırmamak.Yeterince konursa bir bir lerine baskın olmuyorlar. Demet Akbağın reklamlarda dediği gibi tam tetamatında oluyor lezzet kıvamı.Bu aradada reklemlar okadar güzel  oynuyorlarki ruhumuza işledi adeta,hafızmızdan gitmiyor,yazıyı yazarken bile aklıma geldi.Bir daki yazı dizimiz Lübnan tepsi kebabı,bir adıda tepside oruk kebabı.

Tabbule yazısına devam et

Patatesli Kıyır Poğaça

Merhabalar gününüz aydın olsun.Bayramda sevdiklerinizi dolaşıp tatlıyı fazla kaçırdıysanız benim gibi tuzlu bir şeyler yemek isterseniz, sıcacık  kıyır poğaça hem patatesli hemde peynirli,  deneyin derim.

Patatesli Kıyır Poğaça yazısına devam et