Kategori arşivi: tarifler

Ramazan Menüleri:2012

Merhabalar hoş geldin ramazan,şükür yine kavuştuk on bir ayın sultanı ramazan’ı şerife.Rabbibize hamdolsun buradan bütün sevdiklerimin arkdaşlarımın,dostlarımın ramazanını kutlar,islam alemine ve ülkemizde feyizli, bereketli,bol misafirli  sofralarla geçmesini   diliyorum.

Rabbimiz cümlemizin ibadetlerini tüm eksikliğimize,noksanlığımıza  rağmen, kabul ve makbul eylesin rahmet kapısından ayırmasın,merhametinden mahrum bırakmasın inşallah.Amin.

Sitedeki yemeklerden ve eski menülerimden bir araya getirip sıraladım yazıları tıklayarak ulaşabilirsiniz.

İkinci iftar sofrası

Hasan paşa köftesi- iftar menüsü

İftar menüsü- 3

İftar menüsü-5

İftar menüsü-6(Şeftali Tatlısı

İftar menüsü-7(acılı ezme)

İftar menüsü-8

İftat menüsü-9

iftar menüsü-10

İftar menüsü-11

İtar menüsü-12

İftar menüsü-13

İftar menüsü-14

İftar menüsü-15

ftar menüsü-16

İftar menüsü-17

İftar menüsü-18

İftar  menüsü-19

İftar menüsü-20

İftar menüsü-21

İftar menüsü-22

İftar menüsü-23

İftar menüsü-24

Meyveli Süt:Torundan İlk Tarif

Merhabalar günününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir gün diliyorum.

Farkındaysanız  tarif yazma aralarını epey açıyorum,sıcak bir yandan belimin ağrısı bir yandan yazı yazmaya hevesim yok,bel fıtığının bacağıma vurması nedeniyle bilgisayarın başına geçmek değil yanından bile geçmeye cesaretim edemiyorum, bu gidişle ameliyat yolu görünüyor.Bu gün biraz daha iyiyim şükürler olsun,ilaçlar iyi geldi galiba.

Meyveli Süt:Torundan İlk Tarif yazısına devam et

Çıtır Yufka Galeta

Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle yazıma başlıyorum.

Yufka galetası tarifi çıtır çıtır umarım sizlerde torunum kadar seversiniz.Tahinlede lezzetli olur, peynir yerine tahinle karıştırlımış şeker sürülebilir. Bir daki hazırlayışımda tahinli deneyeceğim.Bu aralar tembellikden kolay tariflere kaçıyorum ama havalar serinleyince telafi edeceğim inşallah.

Çıtır Yufka Galeta yazısına devam et

Ay Çekirdekli Kuru Domatesli Pilav

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Bu gün ne pişirsem menüsünden ay çekirdekli pilav.Doktor Gürkan Kubilayın proğramında ay çekirdeğinin faydalarını dinleyince,sadece ekmekte, poğaçada kullandığım çekirdeği pilavada kullandım fenada olmadı biz sevdik bakalım sizlerde sevecekmisiniz.Fazla yememek kaydıyla günde  1 avuç yeterliymiş faydalarından faydalanmak için.Kuru domatesi kendiniz kurutmadıysanız semt pazarlarında kuru yemişçilerde bulunuyor,market baharat reyonlarında veya baharatçılardanda  satın alabiirsiniz.

Ay çekirdeği B1-B5-E vitamini yönünden zengin,fosfat,magnezyum,demir içeriyor.Zayıf kalmış çocuklara zekası gelişmesi için öneriliyor.Az miktarda yenildiğinde damar sertliğine,kolestorele iyi geldiği biliniyor.

Aynı tarifi bulgur pilavınada uygulayabilirsiniz.Bulgurluda çok lezzetli olur,bulguru kavururken patlıcan,yeşil biber vede patatesle biriklikde kavurursanız  hem besleyici,renkli görüntü elde edersiniz.

Ay Çekirdekli Kuru Domatesli Pilav yazısına devam et

Patlıcan Oturma

Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorum.

Bu gün ne pişirsem menüsünden patlıcan oturtma,kızartması dışında hazırlaması kolay fırında pişen Osmalı mutfağından günümüze kadar gelen lezzetlerden bir tanesi.

Ben içine kuzu kuşbaşı şişlik et  kullandım kebap tadında oldu esası kıymalı olanıdır,kıymalı olanını daha çok severim.Aynı şekilde patates ve kabaklada hazırlayabilirsiniz.Arşivde olması gereketiği için orjinal haliyle kızartarak hazırladım.

Patlıcan Oturma yazısına devam et

Kabak Borani

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Süpriz bebek ziyareti sofrasından kabak borani tarifi,diğer  adıda kabak salatası .Aynı şekilde patlıcanlada hazırlayabilirsiniz.Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlayın on dakika bekletip tuzunu atması için bol suyla yıkayın sıkıp kabakda olduğu gibi kavurun,çatalla ezip, soğuyunca yoğurt ilave edin.

Ayrıca etli ,nohutlu kabak boranide var sanırım Antakya yöresine ait onuda başka bir yazımda, yazar paylaşırım.Yoğurtlu olanı Ege yöresine ait olması gerek eğer yanlış biliyorsam, yorum bırakarak düzeltin lütfen.

Kabak Borani yazısına devam et