Merhabalar epeyce yemek tarifinden sonra uzun zaman önce sakladığım bu tarifi not aldığım defterimin arasında buldum.Belki sizlerde Dr.Oetker kabartma tozlarının kullanıyorsanız paketindeki trifleri okumuşunuzdur.Ben kullanıyorsam mutlaka merak eder okurum acaba nasıl bir tarif yazılmış diye.İşte otariflerden birisini yapacaklarımı not aldığım defterimin arasına koymuşum karıştırırken elime geçti bana değişik geldiği için pişirmeye karar verdim.Pişirince tadını beğendim. Damadımında hoşuna gitti benim damak tadıma göre olmuş dedi gerçi kızımın hoşuna gitmedi poça türü kurabiye olmuş dedi. Sizlerde pişirmek isterseniz yapılması son derece kolay bir kurabiye.Dedektif kuzumun parmakları iş başında yine beni takipte merakla karıştırıyor yarın bir gün araştırmacı gazeteci olarak karşıma çıkarsa şaşırmayacağım.
Merhabalar pasta tarifini kız kardaeşim Zekiye pişirip bana mail yoluyla gönderdi.Bende yayınladım .Pişirmek isteyenlere kolay gelsin.Görüntüsü çok güzel eminim tadıda güzeldir.Kardeşime burdan tarif için teşekkür ediyorum ellerine sağlık.Yapımıda çok kolay herkesin yapabileceyi bir tarif.
Merhabalar sizlerle paylaşmak istediğim ponçik Polonya’nın geleneksel mutfağında yeralan sevilen tatlısıdır.Rusya Ukrayna ülkesinde bir çok çeşitleri yapılmaktadır.İkinci kez denememden sonra ancak hamurunu tuttura bildim.İlk denememde içinin malzemesi az oldu hamurunun tadı ponçi’ğe benzemedi.İkinci kez denediğimde ise hamurunu açmayıp ortasına poğaça yapar gibi malzemeyi koydum yufka açar gibi hamurunu açmadım ama tadı güzel alman pastasını andırıyor.Pişirmek isteyenlere kolay gelsin.Bir de içine tereyeğı ekledim dahada güzel oldu.Böyle yapımı daha kolay.Eger esas ponçik gibi yapmak isterseniz, hamuru üçe bölün,böldüğünüz hamuru yuvarlak beze yaparak merdane yardımıyla açıp yufka keser gibi dörde kesin ortasını marmelatı yerleştirin.Yanlarından kıvırarak sigara böreği sarar gibi sarın tepside dizin,yarım saat tepsi mayalaması için bekletin fırına verin.Biz çilekli pişirdik, yazın bol çıkan istenilen meyva’nın marmelatından olablir.Piştikten sonra artan marmelattan ortasına hafi kaldırarak biraz daha koydum.Malzemesi bol marmeletlı oldu.
Ponçik yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Merhabalar pişirdiğim keki daha önce Kibelenin Sofrasında pandispanya olarak görmüştüm oradan fikir alarak hazırladım eğer pandispanya yapmak isterseniz kibelenin sofrasını tıklayınız ,kibelenin linkini kaldırdım,tıklanınca kibelesofrası.com adında başka sayfa çıkıyor.Ben normal kek ğibi pişirdim kek daha önce pişirdiğim kekler gibi kabarmadı ama tadı lezzetliydi.Pişirmek isteyenlere işte tarif.Torunum bayıldı tadına severek yedi.
Merhabalar pişrdiğim bu ekmeğin aynısını aslında ekmek etkinliğine yapmıştım fakat saç örgüsü olarak ördüğümüz için kabaran örgü kısımları beyez kaldı çektiğimiz onca resimlerin hiç birisi güzel çıkmayınca bu ekmeği yollamaktan vaz geçtik.Üstelik ekmeğin içi hamur olunca hepten moralim bozuldu. Site mizdeki yaptığımız ekmeklerden etkinliğe yolladık.Resimlerin güzel çıkmamasından, ekmeğin hamur olmasından ve fırınımın güzel pişirmemesinden süküte uğrasamda tekrar azimle yeniden denemeye karar verdim.Başında bekleyerek ekmeğin her yönünün güzel kızarması için epeyce çaba sarfettim.Çünkü örgülü ekmegin fırına girmeden önceki hali muhteşendi pişerken örgüler biraz dağıldı dağılan kısmı kesip öyle resmini çektim.Aslında yaptığım sütlü ekmeğin aynı malzemesi sadece ek olarak mahlep kullandım onun için paskalya çöreği tadında ekmek dedim görüntüsüde zaten paskalya çöreği gibi.Ekmek pişerken biraz piştikten sonra kabaran kısımlara fırçayla tekrar yağ sürdüm beyaz olan kısımlar kızarsın diye.Pişerken örgü kısımları dağalsada tadı güzel bir ekmek oldu.Sanırım bu ekmeği tepside pişirilirse daha iyi sonuç elde edilir.Saç örgülü ekmek görüntüsü bizim hoşumuza gitsede öylesi daha iyi olur.Yada örgülü ekmekleri biraz küçültüp öyle pişirmek lazım.Sizde evinizde örgüleri küçülterek pişirirseniz, yada tepside sonucunu bildirirseniz memnun olurum.
