Merhabalar gününüz aydın olsun eviniz bereket huzur dolsun inşallah. Peynirli çörek tarifi,iç malzemesini iki türlü hazırladım. Peynirli patatesli, patatesli ve tavuklu fındıklı, hangisini tercih etmek isterseniz onu hazırlayabilirsiniz.Benim favorim tavuklu patatesli,torunumun siparişi peynirli patatesli olanı.
Merhabalar Aysun hanımın pikniğine gütürdüğüm pazılı mantarlı kiş tarifi.Dilimli resmini çekemedim, sadece bütün olarak resimleyebildim.
Pazılı Mantarlı Kiş yazısına devam et
Merhabalar hafta sonu denediğim memnun kaldığım tarifi paylaşmak istiyorum,etli hazırlarsanız iftar sofranızı lezzetlendirecek,benim gibi patatesli hazırlarsanız sahur sofranızda tok tutacak,patetesli harem böreği, sahurda güzel gideceğini söyleyebilirim,doyurucu birtarif.Tarifi sofra dergisinin ramazan özel 2011 sayısı dergisinden aldım,iç malzemesini değiştirdim,olmadı patatesde bana uymaz diyorsanız,peynirli,maydanozlu,baharatlıda hazırlanabilir.Tarifte tavuklu olarak hazırlanmıştı,tavuklu böreğin sahurda ağır olcağını düşünerek iç malzemeyi patetesli pişirdim,ama isterseniz tavukluda hazırlayabilirsiniz malzemesini yazdım.Ev halkıyla, ben patateslisinide beğendik sizlerde merak ediyorsanız buyurun tarif.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Merhabalar hayırlı cumalar, cumanız berektli,feyizli, haftasonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber bahar güzelliğ geçsin inşallah. Minik poğaça tadında çörekler,gelincik otlu ekmeğin malzemesinden hazırladığım börek tadında çörekler.Hamuru hazırlarken Oktay ustanın yeşil elmada hazırladığı pileli kıymalı böreğin hamurundan hazırlayacaktım ama böreği kaydettiğim kağıdı bulamadım,o kadar çok not aldığım yazılar varki notu nereye kaydettiğimi bula bilene aşkolsun.İş başa düştü eski hazırladığım hamurlardan yola çıkarak hamur hazırladım gel görelim ki hamuru yufka gibi açamadım,hamur açarken parçalandı,tabi ki mutfakta çareler tükenmez bende hamuru tekrar yoğurup, bölerek çörek şeklinde pileli börekcikler hazırladım sorun çözülmüş oldu tadı nefis çörekciklerden yapmanızı tavsiye ederim.
Çöreği kıymalı,patatesli hazırlayacağınız gibi,pazılı ve ıspanaklı,pırasalıda pişirebilirsiniz.
Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Merhabalar gününüz aydın cumanız bereketli feyizli geçsin inşallah,yine Denizlide mis gibi bahar havasında hafta sonuna girdik,bulunduğumuz evin arka bahçesindeki ağaçlardan gelen kuş cıvıltıları,güzel günün müjdelelercesine ötüyorlar,ne çabuk hafta sonu oldu günler adeta koşarcasına geçiyor,ben Denizliye geleli bir ayı geçti,artık bundan sonraki yazılarıma nasip olursa İstambulda devam edeceğim.Yazımı yazarken sabahın ilk saatleri sokak lambalarının ışıkları henüz daha sönmedi ,bahar havasının güzelleliklerini kaçırmamak için yürüşe çıkmalıyım bügün mutlaka diye kendime söz veriyorum yazıma başlıyorum.Daha önceki yazımı okuduysanız hatırlayacaksınız taze afyon yaprağı (bir adıda afıyan) böreğini pişirdiğimi ve paylaşacağımı yazmıştım.Böreğide salatası kadar lezzetli oldu herkese tavsiye ederim.Ben genelde böreklere fındık yağı veya tereyağı kullanırım, bu seferki denememde halis sızma zeytinyağı kullandım sonuç mükemmel oldu.Zeytinyağıda böreğe halis kokusuyla lezzet kattı.Aşağıdaki malzemeler 3 yufka için kullandım isterseniz yufka sayısına göre orantılı malzemeleri artırabilirsiniz.Torunum ara öğünde ve kahvaltıda iştahla yedi,normelde peyniri ağzına sürmüyor böreğin içinde anlamadı.Sarımsağı sevmiyorsanız taze soğanda yakışır tavsiye ederim.Bir daha pişirimsem içine ince ince patates soteleyip ilave edeceğim eminim patateste böreği lezzetlendirecektir.başka bir yazımda da kavurmasını paylaşacağım şimdilik bu kadar pişirecek olanlara kolay gelsin.İstanbulda kavuşmak dileğiyle herkese güzel bir hata sonu tatili diliyorum sevgiler.
AfyonYaprağı Böreği(Taze Haş Haşlı kol böreği) yazısına devam et
Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli olsun.Taşındığım evimde Edirneli komşum Mayide hanım tarifini vereceğim böregi pişirip getirmişti bende tarifini alıp bir gün yaparım diye not etmiştim o gün bügünmüş yapmak nasip oldu onun tarifinde el açması börekti bizim küçük ballı torun olmasından dolayı fısat bulup böreklik yufka hazırlayamadım bende hazır yufka kullandım tabiki el açması yufkanın tadı daha başka lezzetli oluyor.Komşumun malzemesinde sadece bal kabağı yağ ve de yufka vardı malzemelere ekleme yaptım evdekiler olumlu not vermedi ama benim hoşuma gitti. Başka yöre dede yapılıyormu bilmiyorum Edirne yöresine ait börek olduğunu zannediyorum eğer yapılıyorsada beni uyarın lütfen.
Bu gün ne pişirsek bunlar olabilirmi.
Bulgaristan usulü patates musakka
Salata
Ayran
Bal kabağı böreği