Merhabalar fıstık ezmeli kurabiye tarifini Arman Kırımlının hürrüyyet gazetesinin hafta sonu yazısından aldım.Kurabiyenin Amerikada yapıldığını yazıyordu. Peanut Butter Cookie türkçe okunuşu Piğnat batı kuki.İlk kurabiye tarifi 1920 li yıllarda hamur toplarının çatalla bastırılarak düzleştirilmesi önerilmiş.Tarifte yok ama istenirse içine çukulata parçalarıda konula bilirmiş .Tarife sadık kalarak bende bir şeyler ekleyerek pişirmeye çalıştım.Evde fıstık ezmesi olmadığı için fındık ezmesi kullandım.İçine teryağının dışında fındık yağı, tahin ekledim.Kurabiyenin özelliği uzun süre bayatlamadan kalabilmesi.Pişirirken iki tepsiyi birden fırına verebiliyorsunuz.Piştikten sonra alttaki tepsiyi üste getirip öyle bekletiyorsunuz.Tarif de 12 dakika pişirin diyordu benim fırınım 10 dakikada pişirdi.Sizlerde fırınınızın ayarına göre kontrol ederek pişirebilirsiniz.Sıcakken yumuşacık soğuyunca büskivi tadında kıtır kıtır lezzetli kurabiyeler.
Diğer kurabiyelere renkli yazıları tıklayıp ulaşabilirsiniz.
Merhabalar tavuk suyu çorbasını kızım eşi grip olduğu zaman hazırlamıştı.İçinde sebze sarımsak soğan olması vitamin açısından besleyici .Bir dahaki pişirişimizde bende patates ve pancar sapı ekledim dahada lezzetli oldu.Çocuklar içinde iştah açıcı. Sizlerde başka sebzeler katarak dahada lezzetlendirebilirsiniz.Ayrıca yağ koymaya gerek yok tavuğun kendi yağı yeterli oluyor.Diyet yapanlar için de besleyici hem tok tutabilecek bir çorba.
Merhabalar uzun zamandır pey kek (cheese cake) yapmayı düşünüyordum.Bir türlü fısat bulup hazırlayamamıştım.Bir de tutturabilir miyim endişesi vardı.Hiç pey kek hazırlamadım tadınıda bilmiyorum.Kızım ve damadım dışarda yemişler tadını biliyorlarmış.Hafta sonu kendime güven geldi bir araştırdım.Portakal ağacı sitesine baktım.Cafe fernando sitesini okudum.Korktuğum kadar zor tarif değilmiş.Portakal ağacındaki tarifi değiştirerek hazırladım.Kızım ve damadım misafirlikteydiler gelince sabah kahvaltısında tattırdım.Yüzlerinde ki memnuniyet ifadesi benide oldukça memnun etti.Ellerine sağlık harika olmuş demeleri.Kek tabanının ekmekle yapılması fikri muhteşem dediler.Portakal ağacını orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.Limonlu Cheese Kek .Taban olarak bisküvi kullanmış.Bende evde yaptığımız makina ekmeğini mikserde ufalayarak yağla sütle yoğurdum taban malzemesi oluşturdum.Hem pratik hemde evde yapılmış doğal malzeme.Hazırlamasıda çok kolay umarım sizlerde beğenirsiniz.Anlamı peynir keki demekmiş kızım öyle dedi.Yaşasın bizim sitemizdede pay kekimiz oldu.Bundan sonra değişik meyvelerlede deneyeceğim inşallah.
Merhabalar vişneli keki tuz biber dergisi için hazırladım.Tuz biber dergisi bloğ sahibi olanlardan her ay beğendiği bir tarifi yayınlıyacakmış.Etkinlik olarakta kek yapımını seçmişler.Ben de keki hazırlayıp gönderdim begenilecek mi bakalım.
Ev de torunum sevdiği için her zaman kek bulunduruyoruz.Abur cubur şeyler yedirmektense evde yapılan içindekinin ne olduğundan emin olduğumuz şeyleri yedirmeye çalışıyoruz.Allahtan şimdilik severek yiyor ilerde aynı istikrarı sürdüre bilecekmiyiz bilmiyorum.Henüz yaşı ufak olduğu için bizim aldıklarımız yaptıklarımızı yiyor. Büyüyünce inşallah aynı şekilde devam eder.
Merhabalar uzun zamandır rafta duran ekmek makinasında ekmek yapmak için kızım mufağa girdi. Nedense ekmek makinasında ekmek yapmak bize cazip gelmiyor. Pişerken üzerinin kızarmaması hamur kalmış hissini uyandırıyor. Kızım ne olursa olsun bu sefer pişireceğim dedi. Kalın kabuklu ekmek ayarını ayarlıyarak pişirdi. Başarılı oldu da ama yinede elde yoğrulmuş ekmeğin görüntüsü, tadı damak tadıma daha çok hitap ediyor , severekte yiyorum. Kabuğu da kıtır kıtır.Tabi ki makinanın avantajlarını da hiçe sayamayız.Zamandan kazandıryor.Malzemeleri hazırlayıp düğmeye bastıktan sonra mayam kabardı, tutmadı derdiniz olmuyor.Bir başka güzel yönüde ekmeğiniz pişerken siz başka işlerinizi yapabiliyorsunuz.
Merhabalar muhabbetle geçen bir haftadan sonra sayılı günler geride kaldı.İçimde sevdiklerimi uzakta bırakmanın burukluğu tabiki eve dönmenin sevinci vardı.Prenses kızımız ben görmeyeli epeyce büyümüş kilo almış artık konuşurken karşısındakine gülücükler dağıtmaya başlamış.Bol bol mis bebek kokusundan depolayarak geri döndüm bir daha kavuşuncaya kadar resimleriyle avunacağım artık .Oğluma baba olmak , gelinime anne olmak yaramış evlerine güzellik heyecan geldi.Biraz yorucu ve sitresli heyecan ama olsun gülü seven dikenine katlanır. Dünürümüm ilk defa torun sahibi olmanın verdiği heyecanla torunumzun en ufak ağlayışında amanda kızımın nesi varmış niye ağlıyormuş nidaları hala kulaklarımda. Mevlamız hepimizi ümmeti Muhammedin ve sevdiklerini korusun.Gelelim tarifimize dünürüm Yücel Hanım sağ olsun bizlere pek çok yemekler hazırladı ama benim favorim olan bu kurabiyeyi sizlerle paylaşmak istedim.Belki çoğumuzun bildiği bir tarif tadı ve lezzeti harikaydı pişirmek isteyenlere tavsiye derim.Kendisinin söylediğine göre aynı malzemeyle hazırladığı kurabiyenin ortasına damla çikolatada koyuyormuş içindeki damla çikolata eriyince yerken kurabiyeye dahada lezzet katıyormuş.
Yücel Hanıma çok teşekkür ediyorum tarif için,ellerine sağlık.
Bu lezzetli kurabiyeleri yapan kıymetli dünürüm Yücel Hanım hakkın rahmetine kavuştu,mekanı cennet olsun,ruhu şad olsun.Allahım rahmetiyle muamele etsin inşAllah.Yazıyı okuyupta,tarifi hazırlayanlar, ruhuna Fatiha okursanız çok mutlu olurum.Okuyanlardan şimdiden Allah razı olsun.
