Merhabalar hayırlı cumalar. İkinci iftar sofrası misafirlere için hazırladığım patetes topları ilk portakal ağacında gördüğüm ve daha sonra bir çok arkadaşlarında sitesinde bulunan bu da benim tarifim.Aslında tarifi çok basit yazmaya bile gerek yok,ama yinede içindekilerin belirli olması nedeniyle yazdım.
Menümüzde:
Patates topları
Salata
Merhabalar kadayıf tatlısı bildiğimiz kadayıflar gibi pişirilmiyor,kavurarak hazırlandıktan sonra şerbeti servis yaparken üzerine dökülüyor ,önceden dökülürse kadayıf yumuşuyor diğer kadayıflardan farkı kalmıyor.Osmalı döneminde pişirilen bu yöntemi gurme yazarM. Ömer Akkor yemekteyiz proğramında konuklarına hazırlamıştı,bende bir kenara tarifi not almışım pişirmenin tam zamanı diyerek hazırladım.Kadayıf tatlısını sevenler altarnatif tarif.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Merhabalar iftar sofrasından közlenmiş domates çorbası tarifi.İlk olarak portakal ağacında , sonra mutfak günlüğünde gördüğüm domates çorbasını ne zamandır pişirmek istiyordum.İftar sofrası pişirmeme sebeptir,bir iki eklemeyle pişirdim pişirecek olanlara kolay gelsin.
Merhabalar ilk misafir sofrası benimde katkılarımla kızımın hazırladığı yemekler. Manevi annemi,gelini Ayşin,oglu Hüseyini ve minik torunları Hakanı mızı ağırladığı sofra.Bizim sofradan ziyade kuzumun Hakanımızla muhabbet diyologları hoşumuza gitti.Bir birlerini özlemişler,biz geldik diye zile basmasıyla torunumun Hakan abim geldi çığlıkları kapıda beklemesi bizleride hayrete düşürdü,oyun oyun doyamadılar oynamaya,geçen seneye nazaran bu sene abisini tartaklamadan oynadılar,artık kendinden büyüklerle oynama kıvamına gelmiş demekki,çocukların an bean büyüdüğünü izlemek her dönemindeki farklılık insanı hayrete düşürüyor,bir yandan büyüdükleri için seviniyorsun,bir yandanda dünyanın karmaşasında büyürken ne gibi durumlarla karşılaşacaklar diye düşünürken hüzünleniyorsun.Rabbim hayırlı yazılar yazsın,kötülüklerden korusun, cümlesininkine,bizim kuzucuklarada inşallah.Muhabetle geçen yemekten sonra veda vakti geldi.Rabbim sofralarımızdan misafir bereketini eksiltmesin,bizi şenlendirdiler,ayaklarına sağlık.Masa resmim biraz silik ben masa resimlerinde pek başarılı değilim galiba,yemek resimleri sizleri mutlu edebilir.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü
Merhabalar,şükür ramazanın 4 günündeyiz, korktuğum gibi geçmiyor,susamanın dışında bir problem yok hamdolsun, kendimi iyi hissedince hemen makinamı aldım pişirdiğim çorbayı resimledim,bu çorbayı sizlerle paylaşmadan içim rahat etmezdi.Analı kızlı çorbası fikri tv reklamlardan çıktı.Biraz intrnette araştırdım Anadolunun bir çok yöresinde pişiriliyor,içli köftenin çorba hali,bana çorba gibi gelmedi sulu yenen ana yemek olarakta tüketebilirsiniz.. Bire bir tarifi uygulamadam,biraz malzemelerde oynayarak hazırladım,bu da benim analı kızlı çorba tarifim.Neden diyecekseniz bütün tariflerde hem et hem kıyma kulanılmış.E! malumunuz havalar çok sıcak bizlerde epey yaşımız ilerri bu kadar eti kaldırmaz vucudumuz, o kadar ağır yemek ben pek sıcak bakmadım ben de kendi analı kızlı çorbamı türettim,tabi biraz öteki tariflerden ilham alarak.Buyurun tarif,malzemelere bakıp gözünüz korkmasın sırayla hazırlayınca çok çabuk hazırlanıyor.Etli olarak pişirmek isterseniz malzemesini yazacağım.
Merhabalar hoş geldin ramazan,şükür yine kavuştuk on bir ayın sultanı ramazan’ı şerife.Rabbibize hamdolsun buradan bütün sevdiklerimin arkdaşlarımın,dostlarımın ramazanını kutlar,islam alemine ve ülkemizde feyizli, bereketli geçmesini diliyorum.Muhtemelen bu yılda geçen seneki gibi kavurucu sıcaklara denk geldiği için iftarda ancak su içmeye takatimiz olacak,ayılıpta yemek yeme mecalimiz kalırsa hafif yemekler yemeye çalışacağız galiba durum onu gösteriyor.Yine de davet sofralarımıza fikir olması açısından eski yazılarından menüleri bir araya topladım.Fırsat bulursam yazmaya mecalim olursa, arada yeni tariflerde yazacağım.Sevgiyle,sevdiklerinizle kalın. Rabbimiz cümlemizin ibadetlerimizi tüm eksikliğimize,noksanlığımıza rağmen, kabul ve makbul eylesin rahmet kapısından ayırmasın,merhametinden mahrum bırakmasın inşallah.
Hasan paşa köftesi- iftar menüsü