Etiket arşivi: mutfağı

poğaçalar-açmalar

Kestane Parcacıklı Paskalya Çöreğ

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

2014 son tarifi,2015 1 ocak tatil çocuklar evde,belki sizlerde çocuklarınıza kahvaltıya pişirmek istersiniz.

Paskalya çöreği arşivimden sosyal medyada yayınladığım tariflerimden, site olması gerektiği için buraya aktardım.
Kestane parçacıklı paskalya çöregi tarifi.

Paskalya çöreğinin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

 

 

Malzeme Listesi:

  • 2 yumurta(birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
  • 1 su bardagı ılık süt(240 ml )

  • 1 su bardagı eritilmiş sogutulmuş tereyagı(2 parmak kadarını fındık yagı olarak kullandım)

  • 10 gr kuru instant maya

  • 5 yemek kaşıgı toz şeker

  • 3 yemek kaşıgı mahlep

  • malzemenin aldıgı kadar un(yarısını tam bugday unu kullandım)

  • 1 su bardagı haşlanmış iri taneli parçalanmış kestane

Kestane Parcacıklı Paskalya Çöreğ yazısına devam et →

köfteler

Kadın Budu Köftesi

6 Yorum

Kadın Budu Köfte

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlı bir hafta sonu diliyorum.Cumanın hayrı berketi üzerinize olsun, hayırlı cumalar.

Kadın budu köfte tarifi.Kaynak Leman Cılızoğlu yemek kitabından.

Bu haftaki kıymalı tariflerimi köfteyle tamamlıyorum.Köftenin pişirme aşamasında iki tanesini kızartıp, diğerlerini  her zamanki gibi fırında pişirmeyi tercih ettim, tadında bir değişiklik yok , yağ çekmediği için biraz kuru oluyor.Akşamdan hazırlayıp ister soğuk, ister ısıtıp  ertesi günüde yiyebilirsiniz.

Kadın Budu Köftesi yazısına devam et →

çorbalar

Yeşil Mercimek Çorbası

Yorum yapın

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Akşam sofrası menüsünden yeşil mercimek çorbası tarifi.Kızım bu çorbayı her pişirdiğinde mutlaka iki kase içerim çok lezzetli geliyor bana.Lezzetli olduğundan her seferinde kızıma hazırlatırım,kırmızı mercimekden daha çok seviyorum bu çorbayı içmeyi.Çoğunlukda her kesin bildiği  bir çorba bu da kızımın evdeki malzemelerden hazırladığı bizimde severek içtiğimiz çorba tarifi.Uzun zamandır yazma fırsatım olmamıştı akşam sofrası menüsüne konunca yazmak için bir fırsatım olmuş oldu.Ellerine sağlık Mügen’ciğim teşekkür ederim tarif için.

Yeşil Mercimek Çorbası yazısına devam et →

ana yemekler

Erişteli Nohut Yemeği

Yorum yapın

Erişteli Nohut Yemeği

Merhabalar Didem adlı okuyucu keşke erişteli yemek tarifleride yassanız diye bize mail atmıştı.Erişteyi makarna yada çorba olarak hazırlıyordum.Okuyucunun önerisine uyarak internetten araştırdım.Üç tane tarif buldum.Yazdığım tarifte onlardan ilki. Osmalı dönemine ait yemek.Yemeği pişirdikten sonra bana renksiz ve  yavan geldi.Tavuk ile  salça ekleyerek dahada  renkli lezzetli hale getirdim.İstemesseniz eklemeye bilirsiniz.Diğer tarifleri hazırladıkça yazacağım umarım memnun kalır Didem hanım getirdiği öneri için ayrıca kendisine  teşekkür ediyorum.

Erişteli Nohut Yemeği yazısına devam et →

dolmalar, zeytinyağlılar

Vişneli Zeytinyağlı Biber Dolması

2 Yorum

 

Merhabalar Osmanlı mutfağından vişneli zeytinyağlı biber dolmayı hazırladım.Aslında yaprakla hazırlarlanan yemeği biberle hazırlayıp pişirdim bir dahaki sefere yaprakla sarıp siteye yazacağım.İçindeki malzemeler normal zeytinyağlı dolma gibi hazırladım bir kase vişneyle pişirdim.Cumurbaşkanınınyurt dışından gelen misarfirlerine yemekte ikram ettiği vişneli sarmayı merak edip hazırlanışına baktım bizim yaptığımızdan farklı bişey değil sadece özelliği vişneyle pişirilmesi.Etli olanınıda içini bizlerin yaptığı etli sarma gibi hazırlayıp özelliği vişneyle pişirilmesi.Nar ekşisiyle pişirdiğimiz zaman nasıl ekşi mahoş tat oluyorsa vişneylede pişirilen yemeğin lezzetli mayhoş tadı oluyor Üzerine vişne suyu ve tanesiyle servis yaptım. zeytinyağlı biber dolma tarifine burdan ulaşa bilirsiniz.

Vişneli Zeytinyağlı Biber Dolması yazısına devam et →