Bu seferki tarifim kayık kabak. Kabağı sevmeyen çocuklara sevdirebileceğiniz tarif, görüntü olarak da güzel. Tadı da bir o kadar lezzetli, tavsiye ederim.
Kaya Kurabiye
Kaya Kurabiye gerçekten de isminin aksine, ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye oluyor. Tarifi kızım iki yıl önce portakal ağacından almıştı. Kızım bugün yine kurabiyeyi pişirince, bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. Her zamanki gibi harika oldu. Bu güzel tarif için portakal ağacına teşekkürler. Mügenciğim ellerine sağlık!
Pide Açma
Merhaba, bu defa da önceden yapmış olduğum mayalı açma hamurundan hazırladığım pideyi sizinle paylaşmak istiyorum. Hamuru aynen mayalı açma tarifindeki gibi hazırladım. Farklı şekil verip ortasına peynir, dilimlenmiş domates ve biber yerleştirdim. Yumurta sarısı sürerek fırına verdim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Malzeme Listesi:
- 2 su baradağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya(42 gr)
- 3 talı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 5,6 su baradağı)
Üzerine:
- yumurta sarısı
- domatez,biber dilimleri
- 100 gr beyaz peynir
Tarif:
- Yoğurma kabına ılık suyu alın,şekeri serpin,yaş mayayı içine ufalayın,on dakika bekleyin maya aktifleşsin.
- Diğer sıvıları,tuz ekleyin,azarazar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamurun üzerini örtün,en az 45 dakika,maksimum bir saat mayalmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun gazı çıksun,hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın,tağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Bezeleri çay bardağın tabanıyla çukur açın,ortasına peynir,domates biber dilimleri yerleştirin.
- Tepsinin üzerini örtün 35 dakika tepsi mayası yapın,üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün,önceden ısıtılmış 200 C kızgın fırında yaklaşık 15,29 dakika kızaranakadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kıymalı kaşarlı pide
Hünkar Beğendi
‘Hünkar Beğendi’ arkadaşlarımızı yemekte ağırladığımda sıkça yaptığım bir yemek. Her defasında da olumlu yorumlar aldım. En başarısız (etlerini ısıtırken maalesef kuruttuğum!) Hünkar Beğendi bile iştahla yendi hep bizim soframızda.
Esasen ben de, eşim de patlıcanlı yemekleri çok seviyoruz. Hangimiz sevmiyoruz ki desenize. Ama artık davet soframıza geleneksel yemeklerimizden, denemediklerimi de katmaya karar verdim. Ramazan da yaklaştığına göre, soframızda daha çok konuk ağırlayacağız demektir. Yeni denemelerimi de inşallah pişirdikçe sizinle paylaşırım. Bu akşam ne pişireceksiniz? Neden ‘Hünkar Beğendi’ olmasın?
Meyva Soslu İrmik Helvası
Bu yemek tarifime başlamadan önce, tariflerime yorum gönderen herkese teşekkür ederim. Bu seferki mutfak maceramızda, meyvalı irmik helvası nasıl olur acaba diye düşündük. Daha önce bir sitede çikolata soslu görmüştüm, ben de meyva soslu denedim. Gerçi damadım erik soslusunu biraz ekşi buldu, şeftali sosluyu daha çok sevdi. Denemeyi düşünürseniz, damak zevkinize hangi tat uyuyorsa onu yapın. Çilek soslusunun da çok lezzetli olabileceğini düşünüyorum. Siz de çilekli pişirecek olursanız, sonucu benimle paylaşırsanız çok memnun olurum.
Kıymalı Patatesli Gül Böreği
Gül böreği pek çok kimse biliyordur. Eltim Meralden aldığım tarifle, gül böreğini birde böyle denemenizi tavsiye ediyorum.
Çıtır çıtır , üzümün, cevizin,baharatların ağızda bıraktığı aromayı, lezzeti eminim seveceksiniz.
Bizim ve yiyenlerin çok beğendiği tarifi paylaşmak istiyorum sizlere.
Eltim Meral’ede teşekkür ediyorum bu tarifi bize kazandırdığı için.