Merhabalar gününüz aydın olsun.
Kuru yufka mantısı tarifi, star tv nin soframız programından.Ev de kuru yufkalarım vardı onları değerlendirmek için hazırladım.
Kategori arşivi: börekler
Çiğ Börek
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu, güzel bir hafta diliyorum, tüm bizi ziyarete gelen konuklarımıza.
Çiğ börek tarifi.Herkesin bildiği bir tarif, arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum.Bazı yörelerde hamuru mayayla yoğuruyorlar.Kastamonlu arkadaşım Ferhan annesinden öğrendiği su ve unla yoğururdu çiğ böreği, onun yaptığı gibi hazırladım, isterseniz yaş maya ilave edebilirsiniz hamuru hazırlarken.
Bolca yağda kızardığı için yaş mayasızda kabarıyor, pişerken hafif tavayı sallarsanız daha pofidik oluyor. Ferhancığım teşekkür ederim tarif için.
Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir
Avcı Böreği
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu, güzel bir gün diliyorum sayfamıza konuk olan tüm misafirlerimize.
Yaseminin sofrasından avcı böreği tarifi.Yaseminciğim teşekkür ederim bu nefis börek tarifi için.Ellerine sağlık, nice güzel sofralar kurman dileğiyle geçiyorum tarife.
Kurabiye Böreği
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle bayram sonrası ilk tarifimize geçiyorum. Hava mis gibi serin, bahar havası gibi hafif esiyor, tam yazı yazma serinliği.Hoş geldin sofrasından kurabiye böreği.
Kurabiye böreği tarifi torunumun hayal gücüyle ortaya çıkan tarif. Ben mutfakta gelecek olan misafirlere yufkadan börek hazırlıyordum, o da yanımda beni izliyordu eline bir gün önceden yaptığım kurabiyelerden verdim oyalansın da beni meşgul etmesin diye. Yufkadan bir parça koparıp kurabiyeye sardı yemeye başladı, bana dönüp annane bak bunu böyle pişirelim çok nefis olacak ben çok beğendim yufkalı kurabiye böreği diye tutturdu.
Laz Böreği
Merhabalar gününüz aydın olsun.Rabbim sofralarınızı rahmet, bereketle doldursun.
Laz böreği tarif, nihayet hazırlayabildim.Karadeniz yöresine ait börek diye geçsede aslında baklava hamurundan hazırlanan,arasında muhallebi konulan tatlıdır.Damadımın evlendiğinden beri istediği anne ne zaman laz böreği yiyeceğiz diye her seferinde dile getierdiği böreği niye bu zamana kadar es geçtim bilmiyorum ve nihayet hazırladım.Bu ramazana kısmetmiş iftar soframızda yerini aldı buyurun tarif.
Baklava gibi çok katlı açılır benim çok yufka açmaya gözüm kesmediği için, yufka sayısını yarıya indirdim.12 kat yufka hazırlayıp arasına muhallebiyi döşedim. Esası 10 kat altına ,10 kat üstüne yufkalar açılır dahada güzel olur.Şerbet dökmeden çıtır çıtır da yiyebilirsiniz şerbet hafif yufkaya yumuşaklık veriyor.
Çıtır Yufka Galeta
Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle yazıma başlıyorum.
Yufka galetası tarifi çıtır çıtır umarım sizlerde torunum kadar seversiniz.Tahinlede lezzetli olur, peynir yerine tahinle karıştırlımış şeker sürülebilir. Bir daki hazırlayışımda tahinli deneyeceğim.Bu aralar tembellikden kolay tariflere kaçıyorum ama havalar serinleyince telafi edeceğim inşallah.