Merhabalar gününüz aydın olsun ,sevdiklerinizle beraber, huzurlu, sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle.
#Goldmaster ramazan mutfaklarına sihirli eller dokunuyor, 4. hafta iftar menüsü tarifleri.
Menü Listesi:
Top patlıcan kebabı
Haydariye
Kaymaklı vişneli Lor Tatlısı
Yedi çeşit meyve şerbeti
Bulgur köfteli yüksük çorbası.
Buradaki çorbanın aynısı köftesini bulgurdan hazırladım.
Top patlıcan kebabı tarifi.
Malzeme Listesi:
- 300 gr kuzu eti kuşbaşı
- 3 tane tombul patlıcan
- 2 tane patates
- 2 tane havuç
- 1 tane domates
- karabiber,pul biber,tuz,kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- rendelenmiş taze kaşar
Tarif:
- Patlıcanları ikiye bölün, içini oyun, tuzlu suda 10 dakika bekletin, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın, yağda kızartın,kağıt havlunu üzerinde fazla yağını çektirin.
- Patatesleri, havucu küp şeklinde doğrayın kızartın.
- Etleri harlı ateşte suyunu çekne kadar kavurun, suyunu çekin yemeklik doğranmış suğanı ekleyin,rengi dönene kadar kavurun, ocağı kapatın,havucu, patatesleri ekleyin, baharatını tuzu serpin karıştırın.
- Tepsiye patlıcanları dizin,hazırlanan karışımdan içini doldurun, üzerine domates dilimleri döşeyin,sıcak suyu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180° C fırında 45 dakika pişirin, indirmeye yakın kaşar rendesi serpin, beş dakika fırında tutun, servis yapın.Afiyet olsun.
Semiz otlu tereyağlı bulgur pilavı.
Buradaki pilav gibi pişirdim,soğuyunca yıkanmış semiz otlarını ilave edip karıştırdım.
Haydariye tarifi.
Yeşil elma programında, Oktay Ustada görmüştüm biberlerin sunumunu, bende biberiyeyi doldurdum servis yaparken.
Malzeme Listesi:
- 300 gr süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz
- 2 diş sarımsak
Tarif:
- Yoğurdu kaseye alın, baharatları serpin,tuz ,sarımsağı ekleyin, zeytinyağını ilave edip karıştırın.
- Servis yaparken ben köy biberi ve kapya biberin üstünden pencere açtım, içini temizleyip doldurdum.
Bıldırcın yumurtalı pide.
En kısa zamanda tarifi blogda olur inşallah.
Kaymaklı vişneli lor Tatlısı.
Ramazan mutfaklarına sihirli eller dokunuyor etkinliği.
Resmi büyütmek için tıklatınız.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.