Yumurtalı Çiğ Köfte
Merhabalar gününüz aydın olsun.
Yumurtalı çiğ köfte hoş gelmiş sofrası menüsünden ablamın isteği üzerine hazırladığımız çiğ köfte.Ablamın komşusu Sultanın tarifi,tarif için teşekkür ederim,ablacığım ve Sultancığım.
Yumurtalı Çiğ Köfte
Malzemeler
- 500 gr simi t köftelik bulgur,yaklaşık 2 su bardağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tane kuru soğan
- bulgurun yumuşamasına göre ılık su
- 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası,ev yapımı
- 1 yemek kaşığı biber salçası,ev yapım dolu dolu
- 2 yemek kaşığı sumak dolu dolu
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- kimyon,karabiber,isot,diğer istediğiniz baharatlar
- yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için
- 3 yumurta
- 1 türk kahvesi fincanı fındık yağı
Yapılışı
- Bulguru tepsimize alalım,ortasına baharatları,salçayı koyalım,soğan ve sarımsağı çentelim. Ilık suyu yanımıza alıp azar azar dökerek bulguru yoğuralım,bulgur yumuşayınca su dökmeyi keselim,kıydığımız maydonozu ilave edip karıştıralım.
- Yumurtaları yağda pişirelim yoğurduğumuz çiğ köfteye ilave edelim, fazla ezmeden yoğurup harmanlayalım şekil verelim.Ablamın deyimiyle yumurtalar içinde görülecekmiş ben biraz fazla yoğurdum içinde yumurtalar görülmüyor.
- Kıvırcıkları tabağa alıp köfteleri şekil verip içine dizelim,limon ve ayranla birlikte servis yapalım.Afiyet olsun.
🍽️Bu tarifi denediniz mi? Yıldız verip yorumunuzu yazın, fotoğrafını Instagram'da @mutfakpenceresi etiketiyle paylaşın.
Ablacım harika görünüyor ellerine sağlık mutlu hafta sonları sevgiler.