Yumurtalı Çiğ Köfte
Malzemeler
- 500 gr simi t köftelik bulgur,yaklaşık 2 su bardağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tane kuru soğan
- bulgurun yumuşamasına göre ılık su
- 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası,ev yapımı
- 1 yemek kaşığı biber salçası,ev yapım dolu dolu
- 2 yemek kaşığı sumak dolu dolu
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- kimyon,karabiber,isot,diğer istediğiniz baharatlar
- yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için
- 3 yumurta
- 1 türk kahvesi fincanı fındık yağı
Yapılışı
- Bulguru tepsimize alalım,ortasına baharatları,salçayı koyalım,soğan ve sarımsağı çentelim. Ilık suyu yanımıza alıp azar azar dökerek bulguru yoğuralım,bulgur yumuşayınca su dökmeyi keselim,kıydığımız maydonozu ilave edip karıştıralım.
- Yumurtaları yağda pişirelim yoğurduğumuz çiğ köfteye ilave edelim, fazla ezmeden yoğurup harmanlayalım şekil verelim.Ablamın deyimiyle yumurtalar içinde görülecekmiş ben biraz fazla yoğurdum içinde yumurtalar görülmüyor.
- Kıvırcıkları tabağa alıp köfteleri şekil verip içine dizelim,limon ve ayranla birlikte servis yapalım.Afiyet olsun.
🍽️Bu tarifi denediniz mi? Yıldız verip yorumunuzu yazın, fotoğrafını Instagram'da @mutfakpenceresi etiketiyle paylaşın.