Merhabalar günüz  aydın haftanız berketle dolsun inşallah.Yine kardaşler sofrasından,baharatlı nar soslu ayva tatlısı.Daha önceki armut tatlısındaki sosu ayvada kullandım.Tarif evatolyesenin hazırladığı armut tatlısının sosu,ben değişiklik yapıp zencefilde ekledim nişasta kullanmadan pekmez kıvamına gelene kadarda ayvalarla birlikte kaynattım,ayvada da çok beğendim.Misafirlerimin de çok hoşuna gitti,sosunu  kaşıkla yediler.Daha önceden ayvaların renginin doğal kırmızı olması için ayva suyuyla pişirmiştim, ama baharat koymak aklıma gelmemişti.

Özellikle pişirirseniz çubuk tarçın öneririm,sakın toz tarçın kullanmayın,bir sonraki denememde hazırlarken yanlışlıkla çubuk tarçın yerine toz tarçın atmıştım hiç güzel olmadı.Toz tarçın kaynadıkca acı bir tat verdi yerken boğazda yanıyormuş gibi his uyandırıyor.Bu lezzeti yakalamak için kesinlikle çubuk tarçın kullanın,çubuktarçını aktarlarda bulabilirsiniz,pazardada baharatçılarda satılıyor.Bir  de toz tarçın ayvaların üzerinde kötü  bir görüntü bırakıyor resimde gördüğünüz gibi.Tatlıyı mukayese edebilmek için kardeşler sofrasını tıklayıp girebilirsiniz.

Elma soslu ayva tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Blogdaki ayva talısına buradan,ayva pareye buradan,ayva-i şahaneyi tatlısına buradan.

Malzeme Listesi

• 2 kilo ayva
• 3 tane narın suyu
• 1,5 su bardağı toz şaker(şekeri tatlı  istediğinize göre artırp eksiltebilirsiniz)
• 1 tane çubuk tarçın
• 2 tane karanfil
• 2 tane tane karabiber
• 1 çay kaşığı zencefil

Kup Muhalebinin Malzemesi:

4 kişilk malzeme,orantılı şekilde malzemeyi istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

• 2 su bardağı süt(240 ml lik bardak)
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 türk kahvesi fincanı vanilyalı toz şeker
• 1 yumurta sarısı(ben kullanmadım)

Tarif:

• Ayvaların kabuklarını soyalım dört eşit parçaya bölelim, ortasının çekirdeklerini ayıklayalım,tencereye çekirdekleriyle birlikte  sırt sırta gelecek şekilde dizelim.
• Nar suyunu sıkalım üzerine dökelim,zencefili,karanfili,karabiberi ve çubuk tarçını,toz şekeri ilave edip nar suyu pekmez kıvamına alana kadar kısık ateşte pişirelim.
• Sosun içinde bir gece bekletelim,servis tabağına alalım,sosunu süzüp sosla birlikte,kaymak eşliğinde servis yapalım.
• Eger isterseniz kup hazırlayıp kaymak yerine kuplada servis yapabilirsiniz.
• Muhalebi malzemelerini  tencereye alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
• Muhallebiyi servis tabağına bölüştürelim,ister tek bir kaba dökün,isterseniz benim yaptığım gibi porsiyonluk kaplara bölüştürün,tek bir kaba dökerseniz üzerine ayvaları dizin,sosunuda üzerine gezdirin,dilimleyip servis yapın,servis tabağınızı suyla çalkalamayı unutmayın,üzerine ayvayla birlikte sosu gezdirip  servis yapın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Nar soslu armut tatlısı

İftar Menüsü-6(Şeftali Tatlısı)

Ayva tatlısı

Kirazlı saray muhalebisi