Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber,hayırlı sağlıklı, huzurlu, mutlu tatlı tadında bayram geçirmeniz dileğiyle.Kurban bayramınız mubarek olsun
Bismillahirrahmanirrahim.
2014 son tarifi,2015 1 ocak tatil çocuklar evde,belki sizlerde çocuklarınıza kahvaltıya pişirmek istersiniz.
Paskalya çöreği arşivimden sosyal medyada yayınladığım tariflerimden, site olması gerektiği için buraya aktardım.
Kestane parçacıklı paskalya çöregi tarifi.
Paskalya çöreğinin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu ramazanlar geçirmeniz dileğiyle.
Ekmekpare tarifi.
Ekmekpare tarifi bayat ekmekleri değerlindirmek amacıyla doğaçlama hazırladığım tatlı.
Kızım şekerpareye bezzettiği için, adını ekmekpare koydu, bende beğendim değiştirmeden yayınladım.
Üzerine mevsim meyveleriylede süsleyip servis yapabilirsiniz.
İftar Sofrası Menülerine buradan ulaşabilirsiniz.
Bereketli iftarlar.
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu, güzel bir hafta diliyorum, tüm bizi ziyarete gelen konuklarımıza.
Çiğ börek tarifi.Herkesin bildiği bir tarif, arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum.Bazı yörelerde hamuru mayayla yoğuruyorlar.Kastamonlu arkadaşım Ferhan annesinden öğrendiği su ve unla yoğururdu çiğ böreği, onun yaptığı gibi hazırladım, isterseniz yaş maya ilave edebilirsiniz hamuru hazırlarken.
Bolca yağda kızardığı için yaş mayasızda kabarıyor, pişerken hafif tavayı sallarsanız daha pofidik oluyor. Ferhancığım teşekkür ederim tarif için.
Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir
Merhabalar cumanız hayırlı gününüz aydın olsun. Ev de yaptığımız ürünleri paylaşmaya devam,gerçi lor tarifi bir çoğunuzun bildiği tarif.Sitemizin arşivinde olması gerektiği için resimleyip yazısını hazırladım.Ev de bir hafta içinde tüketemediğimiz sütü genellikle kestirip lor yapıyorum.Kahvaltıda içine yeşillik, baharat ve zeytinyağıyla lezzetlendirip yemeyi seviyoruz.Böreklerde poğaçalarda da bazen kullanıp tüketiyorum.Hem lezzetli hem de tuzsuz oluşu benim gibi tansiyonu olanlar için tercih edilebilir. Siz de evde hazırlayıp dilediğiniz baharat ve yeşillikle hazırlayabilirsiniz.Tarif Emine Bederin kitabından alınmadır.
Merhabalar daha önceki yazılarımı okuduysanız bu sene tarhana yapacağımı yazmıştım.
Sebze malzemelerimi aldım, yoğurdumu da mayalayıp tarhana için ayırdım. Sıra geldi hazırlık aşamasına. Mayalamada eskiden genelde komşularımızla birlikte hazırladığımız için, birbirimizden önce kim yoğurmuşsa tarhanasını, hamurundan bir parça alırdık, ya da hamurumuzun bir kısmını kurutmayıp dolapta saklar ondan mayalardık.
Hiç maya koymasanızda olur,içindeki yoğurt hamuru kabartıyor. Tarhana yapımı o kadar zor değil, aşamalı olduğu için uğraşılamayacakmış gibi gelse de, sebzeleri hazırlama aşaması, yoğurma aşaması ve de kurutma aşaması olarak sırayla hazırladıktan sonra zor olmadığını anlayacaksınız.
Yeter ki kurutmak içim müsait yeriniz olsun. Ya da benim önceleri yaptığım gibi mayalandıktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz. Resimde gördüğünüz kurumadan önceki hali, tarhana kuruduktan sonra, tam buğday unundan hazırladığım için rengi esmer oldu.
