Merahabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta diliyorum.
Galete unlu sebzeli börek tarifi:
Etiket arşivi: börek
Çiğ Börek
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu, güzel bir hafta diliyorum, tüm bizi ziyarete gelen konuklarımıza.
Çiğ börek tarifi.Herkesin bildiği bir tarif, arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum.Bazı yörelerde hamuru mayayla yoğuruyorlar.Kastamonlu arkadaşım Ferhan annesinden öğrendiği su ve unla yoğururdu çiğ böreği, onun yaptığı gibi hazırladım, isterseniz yaş maya ilave edebilirsiniz hamuru hazırlarken.
Bolca yağda kızardığı için yaş mayasızda kabarıyor, pişerken hafif tavayı sallarsanız daha pofidik oluyor. Ferhancığım teşekkür ederim tarif için.
Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir
Laz Böreği
Merhabalar gününüz aydın olsun.Rabbim sofralarınızı rahmet, bereketle doldursun.
Laz böreği tarif, nihayet hazırlayabildim.Karadeniz yöresine ait börek diye geçsede aslında baklava hamurundan hazırlanan,arasında muhallebi konulan tatlıdır.Damadımın evlendiğinden beri istediği anne ne zaman laz böreği yiyeceğiz diye her seferinde dile getierdiği böreği niye bu zamana kadar es geçtim bilmiyorum ve nihayet hazırladım.Bu ramazana kısmetmiş iftar soframızda yerini aldı buyurun tarif.
Baklava gibi çok katlı açılır benim çok yufka açmaya gözüm kesmediği için, yufka sayısını yarıya indirdim.12 kat yufka hazırlayıp arasına muhallebiyi döşedim. Esası 10 kat altına ,10 kat üstüne yufkalar açılır dahada güzel olur.Şerbet dökmeden çıtır çıtır da yiyebilirsiniz şerbet hafif yufkaya yumuşaklık veriyor.
Süpriz Branch(Brunch) Kahvaltısı:Ispanak Salatası
Merhabalar gününüz aydın olsun,sevdiklerinizle beraber evlerinizde huzur mutlulukla dolsun.Misafir soralarınız dolup taşsın.
Hafta sonu kızımın hazırladığı süpriz kahvaltı sofrası,manevi annem,oğlu Hüseyin ve gelini Ayşin çocukları Hakan kuzumuzun için hazırladığı öğlen arası kahvaltı sofrası.Geceden mesaj atıp davet ettiği misafirlerini banada süpriz yaptı sabahleyin söyledi.Acilen hemen çırptığım çilekli ıslak kek ve bir gün önceden yaptığım el açması börekle beraber bende davete gittim.Güzel bir kahvaltının ve doyamadığımız sohbetin ardından geriye kalanlar.Ayaklarına sağlık iyiki gelmişler.Rabbim tekrarını nasip etsin inşallah.Ellerine sağlık kızım.
Menümüzde olanlar:
El açması kabaklı, peynirli börek(benim pişirdiğim)
Pastane poğaçası(kızımın hazırladığı)
Çilekli ıslak kek(benim pişirdiğim)
Ispanak salatası(kızımın hazırladığı)
Misafirimizin getirdiği simit,ekmek(resmini çekmeyi unuttuğum)
Süpriz Branch(Brunch) Kahvaltısı:Ispanak Salatası yazısına devam et
Kavurmalı Muska Börek
Merhabalar komşum adaşım Fatma Bayrak da yediğim tadını çok beğendiğim böreğin tarifi. Fırın da piştiği halde çıtır çıtır kızartılmış gibi lezzetliydi.Site de yayınlamak için kendisinden izin alıp resmini çekip tarifi aldım.Komşum Fatma’ya tarif için teşekkür ediyorum ellerine sağlık.yine onun izniyle resmini çekip yayınladığım cevizli çöreğe buradan ulaşabilirsiniz.
Ispanaklı Havuçlu Rulo Börek
Merhabalar yine hafta sonu hazırladığım rulo börek sizlere yabancı gelmeye bilir.Portakal ağacı sitesinde gördüğüm buz dolabı böreğinden esinlenerek hazırladım.Biraz değiştirerek ıspanaklı ve havuçlu olarak pişirdim.Damadım ve kızım tadını beğendiler ıspanak , havuç birlikte hem ğöze hem damağa hitap ettiğini söylediler buyurun tarif.