Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime..
Yalancı Torta di riso (peynirli pirinç keki tarifi).
İtalyanların pirinç keki diye biliniyor,yabancı yayınlarda gördüğüm kekin denemek açaçla pişirdim,tarifini bir kaç araştırma yaptıktan sonra,kendi damak tadıma göre cheese cake olduğu gibi peynirli kremalı pişirdim.
Orjinal tarif pirinç sütle haşlanıyor,çırpılmış yumurta ilave edilerek fırına veriliyor.
Bizim fırın sütlacımızın yanına bile yaklaşamaz,ama, farklı bir tarif peynirli daha hoşuma gitti,sayfama kaydettim.
Yanındada bir top dondurma,harika olur derim.Tarifin kaynağına buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 200 ml Bardak ölçüsü kullandım.
- 1 su bardağı yasemin pirinci(baldo pirincide olur)
- 2,5 su bardağı süt
- 2 kalem taze zencefil
- 1 su bardağı vanilyalı toz şeker
- 400 gr ev yapımı taze lor peyniri(ricotta peyniride olur)
- 1 çimdik tuz
- 4 tane yumurta
- 1 kutu çiğ krema(200 ml)
- 10,15 tane dondurulmuş vişne
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı limon tozu(taze rende kabukta olur)
Tarif:
- Önce sütü pirinci,tuzu,zencefili ocağa alın,pirinçler sütü çekip,yumşayana kadar, arasıra karıştırarak pişirin,soğumaya bırakın.
- Soğuyan pirince ezilmiş peyniri,nişastayı,kremayı,limon tozunu katın çırpıcıyla karıştırın.
- Yumurtayı köpürene kadar çırpın,üç seferde pirinç karışımına ilave edip,dairesel şekilde yavaşça yumurtayı söndürmeden yedirin.
- Yağlı kağıt serili 26 santimlik kelepçeli kalıba boşaltın,vişneleri serpiştirin,kalp şeklinde kalıp kullandım,tezgaha hafif üç kere vurun,kabarcıklar dışarı çıksın eşit şekilde malzeme yayılsın.
- Önceden alt üst ısıtlımış 200 C fırının üstten üçüncü rafında, bir saat,üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin,15 dakika sonra fırının ayarını 180 C düşürün,süreyi tamamlayın.
- Fırını ayarını kabatın,hafif ılıyana kadar fırından çıkarmayın,yoksa kekiniz söner,kek üstü kabuk bağlıyor,içi hafif sallayınca sulu gibi görünüyor soğuyunca kalıp gibi oluyor.
- Oda sıcaklığına gelince buz dolabının soğutucu bölümünde bir gün dinledirin yanında dondurmayla servis yapın.
Not:Sizlere önerim,pirinci haşlarken bir bardağını su koyun,süt pirincin nişastasını salmasına engel oluyor,pirnçler sertleşiyor,bize bu tarifte pirincin nişastası lazım.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)
