Merhabalar bu tarifimizde ülkemizin ege yöresinden. Muğla, milas yöresina ait yemeklerin, hem pilavını ve de köftesini pişirdim.Tariflerini anadolu jet magazin dergisinin 2010 ocak sayısından aldım.Derginin her sayısında bir kaç sayfasında bölge bölge yörelere ait kentin tarihi dokusundan ve yemek kültüründen bahsediyor ocak sayısında da ege bölgesinin yemek kültürün yazmış milas köftesini ,marmaris pilavını,zeytinyağlı bamya bodrum,muğlanın meşhur çökertmesinin tarifini yazmış.Ben de pilavıyla köftesini hazırladım daha sonra inşallah çökertmesini de hazırlayacağım.Ölçüler bana biraz fazla geldi ,kendi yiyeceğimiz kadar hazırladım.Sizlerde istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz.
Merhabalar fellah köftesi adana,hatay yöresine ait, bu lezzetli köftenin tarifini mutfak sırları sitesinden aldım.Tarifi bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyorum.Evdekilerin de beğenisiyle her zaman pişirecekler arasında yer aldı.Ben üşendiğim için köfteleri fındık büyüklüğünden biraz daha büyük yuvarladım yerken çatalla bölmek zorunda kaldık,Ufak olunca daha lezzetli gibi geldi bize.Köftenin tadı mantıyı andırıyor,bulgur mantısı gibi bir şey.Tarifinde fındık büyüklüğünde yuvarlayın diye yazıyordu velasıl biz çok beğendik bu kadar uzun yazdığıma bakmayın resimler tefferruatlı olduğu için uzun görünüyor yapımı çok kolay .Tabi köftelerin minik yuvarlanması dışında geçelim tarife.
Merhabalar milföy kaselerini aslında mutfak günlüğüm bahar etkinliğe hazırladım.Kızım tuzluyla tatlı birbirine karışmış bu etkinliğe gönderilmez dedi ben de göndermekten vaz geçtim.Milföy hamurları sıcakken tüketilmesi daha lezzetli, bir de üzerine serptiğim pudra şekeri az geldi bol miktarda dökmek lazım!ki milföyün tuzlu tadını bastırsın.
Merhabalar kızımın hazırladığı süpriz kahvaltı sofrası banada yazmak ve resimlerini çekmek düştü.Anneler günü olunca kızım epey itine edip hazırlamış ellerine sağlık Mügenciğim seninde anneler günün kutlu olsun, teşekkür ederim bu güzel sofra için nice güzel sofralara sağlıklı ve sihatli olarak hep beraber inşallah.Özellikle patlıcanlı kiş, dünürümün tarifi olan üçgen poğaça harikaydı ellerin dert görmesin.Tarifleri sırayla yazacağım şimdilik bu kadar.
