Merhabalar torunumun isteğiyle hazırladığım mantarlı pizza.Pişirdikten sonra yedimi derseniz hayır tadına bile bakmadı.Ne yiceksin diye sorduğumuzda yoğurtlu kek yiyecem deyip durdu.Neyse en azından onu iştahla severek yiyor.Gelelim tarifimize daha önce pizza tarifi yazmıştım ama o zaman bilgi sayarı yeni yeni öğreniyordum tam teferruatlı yazamamıştım şimdiki tarifim hem aşamalı hen de zeytinli mantarlı.Sizlerde damak zevkinize göre bu hamurla istediğiniz malzemede hazırlaya bilirsiniz.Pizzayı organik tam buğday unu kullandım,eğer beyaz un kullanırsanız biraz daha un gerekebilir unu eklerken,azar azar ekleyip ölçünüzü ayarlayın, bu aşamayı dikkate alın.Tam buğday unu daha yogun, işlem görmediğinden istenilen ölçüden daha az un kaldırıyor.Hamuru küçük tart kalıplarına böldüm,bu hamurdan 8 parça pizza çıktı,Hamuru tek parça halinde tepsiye yayıp pişirebilirsiniz , isterseniz benim yaptığım gibi hazırlayabilirsiniz.Hazırlayacağınız tepsiyi sıvı yağla değilde tereyağıyla yağlayın,hamur tepsiye daha rahat yayılıyor.Sıvı yağ akışkan olduğu için hamurun yayılması zorlaşıyor.
Merhabalar lahana salatası tarifi kız kardeşim zekiyenin verdiğ tarif.Ne zamandan beri aklım da yapmaya bir türlü fırsat bulamamıştım,bana tarifi verdiğinde lahana zamanı geçmişti.Hazır turşudan artan lahanalar her dolabın kapağını açtığında gözüme ilişiyor, bunları ne yapsam diye düşünürken salata tarifini hazırlamanın tam zamanı.Salatanın güzel tarafı çiğden hazırlanıyor olması besin kaybı olmadan direk tüketiyor olmamız çok faydalı salata diyette olanların mayonez koymadan tüketebileceği kalorisi düşük tarif.
Merhabalar kış sebzelerini artık pişirme zamanı geldi ilk lahanayla başladım ve kerevizle devam ediyorum.Değişik tat da kereviz yemeği kızım arkadaşı Sevil Hanıma gittiği zaman onlar da yemiş beğenmiş,ilk fırsatta marketten kereviz alıp kendide aynısını pişirdi. Sevil Hanımın tarifinin, özelliği kereviz yemeğinin terbiye edilerek pişiriliyor olması , teşekkür ediyorum kendisine tarifi bizlerle paylaştığı için. Terbiyeli Kereviz(Mimlendim) yazısına devam et →
Merhabalar daha önceki yazılarımda belirttiğim gibi mayalı midye tatlısı tarifi.Tarif oktay ustanın sitesinden almıştım, tarifin malzemesini okuyunca içime sinmemişti mayalı tatlı nasıl olur diye tereddüt etmiştim merakımdan denedim.İyikide denemişim korktuğum gibi olmadı, evimizin yeni favari tatlısı oldu.Tabi önce evdekilere tattırıp geçerli not aldıktan sonra ,etrafa yöneldim kardeşlerime yapıp götürdüm onlardanda geçerli not aldım, hatta ablam şipariş verdi misafirlerine yaptırdı.Bu gördüğünüz tatlı ablamın siparişi.Gelelim tarife daha önceki yaptığım tatlı tarifi malzemesinden biraz daha fazla kullandım, sizler isterseniz çay bardağı ölçüsüylede hazırlayabilirsiniz.
Merhabalar kaç gündür evdeki dağınıklıktan siteye yazı yazamadım.Nihayet badana temizlik bitti ev toparlandı hamdolsun işte buradayım.Tarif hepimizin bildiği turşu ama arşivimde turşu yazısı bulunsun diye yazdım.Hem de bu yorgunluktan sonra sayfam kolay bir tarifle güncelleşmiş olsun.Sırada ablamın beğenip misafirlerine hazırlamamı istediği mayalı midye tatlısı fırsat bulursam onu da yazacağım.
Midye tatlısını oktay ustanın sitesinden aldım.Tarifi ben burma talısının hamurundan hazırladım çıtır çıtır midye baklavası oldu.Oktay ustanın tarifinde yaş maya kullanılmıştı yaş mayanın hamuru yumuşatacağını düşünerek karbonat kullandım,baklava tadında midye tatlısı oldu.Burma tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.Bir de hamuru buzlukta 20 dakika bekletilirse daha güzel kesilir ben acele ettim , mutfaktaki ışık yansımasını kaçırmamak için,belirli saatlerde rsimler daha güzel çıkıyor , bir an önce hazırlayıp pişirdim, ama bekletilirse daha düzgün kesilir sanırım.
