Fatma Tekin tarafından yazılmış tüm yazılar

Doğadaki Şifalı Bitkiler

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Öksürük için doğal ilaç bal turp.

Grip için doğal ilaç zencefil,bal,zerdaçal,sarımsak,limon karışımı.

Rabbimizin bize lutfettiği doğanın mucizevi bitkileri,her bitkinin sebepsiz yaratılmadığı gibi,vucudumuza faydalarını artık bilmeyen yok gibi.

Uzun zamandır bu yazıyı paylaşmak istiyordum,bir türlü resimleyip yazamamıştım.

Bir kaç gündür griple boğuşunca,birilerine faydası olması açısından,hazırladığım içtiğim karışımların resimlerini çekip paylaşma gereği duydum.

Rabbim nerde hasta varsa Şafi ismiyle muamele etsin,şifasını versin inşAllah.Amin.

Grip,öksürük için turp,zencefil,zerdeçal,limon eskiden beri,günümüzdede en çok bilinen ve kullanılanlardan.

Zülfiye annem(üvey annem)çocukken grip olup öksürdüğümüzde,turpu oyar içine bir tatlı kaşığı bal koyar bir gece ayazda bekletir içirirdi bizlere.

Kronik öksürüğümüz olduğunda,yeni dünya yapraklarını çay gibi kaynatın için derdi.

Büyüklerimizden Allah razı olsun,ahirete göçenlerin mekanı cennet olsun.

Bende grip olduğumda,öksürüğüm varsa,uzun zamandan beri eski çok basit turplu ballı yöntemi uygularım,çok faydasını gördüm.

Birde her soğuk algınlığında kızımın oğlumun hazırladığı zencefil,zerdeçal,bal,limon karışımı oglum sarımsakta dövüp ilave ediyor,ben hazırlarsam sarımsak kullanmıyorum.

İki baharat daha ekliyorlar,tarçın,karabiber, onlarıda tarifte yazmıcam,kendime hazırladığım gibi malzemeleri yazıcam.

Kızıma oğlumada(damadım) teşşekür ederim tarif için.Rabbim onlardanda razı olsun,iki cihanda aziz eylesin.

Başka blogcu arkadaşlardanda zencefil,limon bal üçlüsünü paylaştıklarını gördüm.

Zencefili rendeleyerek posasıyla,zerdeçalla, limon suyu, balla karıştırmak,daha etkili oluyor,bizzat tecrübe ettim.

Sarımsaklı olanı bana dokundu,sarımsakta doğal antibiyotik,üç antibiyotik bir arda bana ağır geliyor,benim gibi hassas bünyeli olanlar,sarımsak kullanmayın.

Turp bilindiği gibi güçlü antioksidandır,çocukluğumda salatası soframızdan eksik olmazdı,tadı acımsı olduğu buruk,herkez yemiyor diye pek kulanmıyorum,oysaki soframızdan eksik etmememiz gereken sebzelerden.

İçeriğinde karbonhidrat, protein, yağ, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, A ve
C vitamini,karbonhidrat,yağ,potasyum,kalsiyum,demir vardır,böbrek taşlarını düşümesini kolaylaştırır.

Bağışık sistemini güçlendirir,kanı temizler,idrar söktürür,öksürüğe, kansızlığa iyi gelir,cildi gençleştirir,daha yazmadığım bir çok faydasları var,onlarıda sizler araştırın öğrenin.

Lafı uzattım geçelim şifalı bitkiyi nasıl hazırladığıma.

Malzemeler:

  • Taze siyah turp(özellikle siyah turp olaması gerekir)
  • 1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:

  • Turpu iyice yıkayın,ortasını kabak soyucuyla oyun,üzerine 1 tatlı kaşığı bal dökün,kaseye oturtun,üzerini örtün,bir gece cam kenarında ayazda bekletin.
  • Ertesi günü turp sulanıyor balla karışıyor,kaşıkla şurup gibi için.
  • 5 Gün bu işlemi yapın,çok çabuk etkisini gösteriyor,uygulayınca sizde göreceksiniz.
  • Gündüz turpu buz dolabına koyun solmasın,akşam olunca balını koyup,gece boyunca cam kenarına koyun ayazda bekletin.
  • Ben iki gün aynı turpu kullanıyorum,ikinci günü taze turpla tekrar hazırlıyorum.
  • Diyabetik hastası olanlar ballı, turpu doktorunuza danışmadan uygulamayın lütfen.

Ballı zencefil malzemeleri.

  • 100 gr taze kök zencefil
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1,2 diş sarımsak(bünyenizde hasasiyetiniz varsa sarımsağı eklemeyin)
  • 1 tane limonun suyu

Hazırlanışı:

  • Zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin,kavanoza alın,üzerine bal,taze sıkılmış limon,zerdeçalı ilave edin karıştırın.
  • Har gün sabah akşam 1 yemek kaşığı için,eğer ballı turpla birlikte kullanırsanız,sabah balı turpu uygulayın,akşam zencefil karışımını uygulayın.
  • İkisini aynı anda uygulamayın,doğalda olsa vucudunuzun ne tepki vereceğini bilemessiniz,ikisi bir arada ağır gelebilir,şekeri olanlar doktorunuza danışmadan uygulamayın lütfen.
  • Zencefilin kendisi doğal antibiyotik,posasıyla lif gibi,bağırsaklara faydası çok,posayla yendiği için çabuk etki gösteriyor.
  • Zerdeçalda doğal antibiyotik bitkilerden bir tanesi,zencefille birlikte iki etki bir arda şifa vermiş oluyor.
  • Balın şifası tartışılmaz,limon C vitamini içeriyor hepsi bir arda doğal ilaç.
  • Çok fazla büyük kavanoza hazırlamayın,bir iki gün maksimum üç gün bitecek şekilde hazırlayın,bitince taze taze tekrar hazırlayın.
  • Yapımı çok basit,bitene kadar,buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.
  • Yukarda belirttiğim gibi diyabetik hastası olanlar doktorunuza danışmadan ballı zencefili kullanmayın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı elma sirkesi

Vişne sirkesi


Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Ev yapımı şalgam suyu

Yoğurtlu Patlıcan Kulesi

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Yoğurtlu patlıcan kulesi.

Tarifini #zuhaltopallesofrada proğramında izledim,patlıcanı her türlü severim,birde fırında olunca hemen pişirdim.

Ara sıcak olarak çok lezzetli bir tarif,tarifte labne peynirliydi,yoğurt yoktu biraz süzme yoğurt eklenince dahada lezzetli oldu.

Sizlerde pisirmek isterseniz buyurun tarif.

Malzeme Listesi:

  • 2 tane bostan patlıcan
  • 1 çay badağı zeytinyağı

Ara Sos Malzemesi:

  • 100 gr labne peyniri
  • 300 gr süzme yoğurt(tarifte yoktu mutlaka ilave edin,lezzetine fark kattı)
  • 3 tane kornişon tursu
  • 10 dal dere otu(maydanoz kullandım)
  • pul biber,tuz,kuru nane(damak tadınıza göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane kapya biber

Tarif:

  1. Patlıcanları 1,5 milim kalınlığında doğrayın,tuzlu suda 10 dakika bekletin.
  2. İyice yıkayıp suyunu süzün kağıt havluyla kurulayın,arkalı önlü zeytinyağı sürün,
  3. 200 C Fınını kızdırın,fırında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirin.
  4. Kornişon turşuyu,kapya biberi,dere otunu minik minik doğrayın,kaseye alın,sarımsağı çentin,diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
  5. Servis tabağına patlıcanları tek sıra dizin,sostan bolca koyun,üzerini tekrar patlıcanla kapatın,tekrar sostan üzerine taşmıyacak şekilde döşeyin.
  6. Dere otu yada maydonoz dallarıyla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız

Fırında patates kızartması

Fırında Kabak Kızartması

Baharatlı Yer Elması Kızartması

Julyen Kabak Kızartması

Fırında fasulye kızartması

Unsuz Şekersiz Pasta

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Bal kabaklı şekersiz unsuz sağlıklı kış pastası tarifi.

Bu hafta pişirdiğim kabak ve macaremı sizlerle paylaşmak istedim.

Önüm sağım solum kabak,aynı malzemeden kaç çesit kabaklı lezzet üretilebilir merak ediyorum.

Sınırsız hayal gücünü kullanarak bir çok lezzet hazırlanabilir sanırım,aklımda deli deli fikirler.

Son baharın renkleri turuncu mor,pancar kırmızısı.

Bu kadarcıkla sınırlı kalayım,yoksa içim dışım kabak olacak.

Ufak detayları değiştirerek bir kaç örnekle sizlere paylaştım,bakalım beğenirmisiniz.

Bonusuda şekersiz unsuz olmasıdır,hazırlamasıda çok kolay,sadece kabak pişiyor.

Daha önce petibörlü şekerli bal kabaklı bir çok tarif hazırladım ama sıfır şekersiz,ve unsuz bu tarif farklı oldu.

Kabaklı cheese cake buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı pudinge buradan ulaşabilirsiniz.

Kabaklı lokuma buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı salatasına buradan,çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Üç renk bal kabağı pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı omlete buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi bizim mutfakta,kabaktan sadece tatlı tarifler yok,tuzlu tariflerde harika tavsiye ederim.

Yada hiç ugraşmayın pastayla mastayla,benim hafta başı pişirdiğim gibi.

Kabakları yukarda verdiğim baharatla pişirin,servis tabağına alın.

Üzerine 1 çay bardağı tahin,yarım çay badağı balla karıştırılmış tahini dökün servis yapın, en pratiğinden kolayından.

Malzeme Listesi:

Alt taban için:

  • 3 kilo kabak
  • 2 tane tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 4,5 tane karabiber
  • taze zencefil(isteğe bağlı kulanmadım)
  • 2 yemek kaşığı bal(miktarı size az geldiyse artırabilirsiniz)
  • 2 su bardağı dolu dolu badem unu(200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım su bardağı iri kırılmış fındık

Kreması İçin:

  • 1 kutu krema(200 gr)
  • 120 gr bitter çikolata
  • 60 gr sütlü çikolata
  • 1 yemek kaşığı
    saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı tahin,kavrulmuş fındık,taze kekik dalları,yeşil fıstık(üzerini süslemek için)

Tarif:

  1. Kabağı,baharatları tencereye alın,ocağın kahve gözünde yumşayana kadar pişirin,bazı kabak çok su salar bazısı susuz olur,pişerken gözlemleyin,kabak susuzsa çok az 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin.
  2. Biraz pişince çok pişmesin, süslemek,ve arasına döşemek için 4/1 kenara ayırın
  3. Pişince baharatları çıkarın,badem ununu,balı ilave edin,çatal yardımıyla püre yapın.
  4. 26 Santim çapında kelepçeli kalıbın tabanına ben mari usulu ertilmiş sütlü çikolatayı ince tabaka halinde sürün,buz dolabının soğutucu bölümünde 10 dakika soğutun.
  5. Kabakları 3 santim kadar döşeyin,buz dolabına tekrar kaldırın soğusun.
  6. Ayrılan kabakların birazını kalınsa kabak dilimleri ikiye bölün,pürenin her yerini örtecek şekilde dizin,üzerine bal gezdirin.
  7. Kremayı sos kasesine alın,ocağın altını yakın,krema kabın kenarlarından boncuk boncuk kabarınca ocağı kapatın.
  8. Bitter çikolatayı,
    saf sade yağ  ,balı içine atın,eriyince karıştırın,karışımı kabağın üzerine dökün,yarım saat tekrar buzlukta bekletin.
  9. Çıkarın üzerine kaşıkla tahini damla damla aralıklı damlatın,kürdanla ortasından çizerek şekillendirin,maksimum yarım saat buzlukta dinlendirin,servis tabağına alın.
  10. Ayrılan kabakların kalanını apartla kesin,pastanın üzerini süsleyin servis yapın.
  11. Porsiyonluk hazırlamak isterseniz ,iri kırılmış fiındıkları kalan kabak püreye ilave edin karıştırın.
  12. Kurabiye aparatıyla servis tabağına şekillendirin,ben mari usulu ertilmiş çikolata eritip üzerine dökün,şekilli kabak,fındıkla süsleyin.
  13. Tamamını çikolata kaplayabilirsiniz,sadece üzerine koydum.
  14. Artan kabakları yuvarlayıp,çikolataya batırdım,aynı malzemeden üç ayrı şekilde hazırlamış oldum.
  15. Pastayı mutlaka ,yarım saat buzlukta tutarsanız servis daha kolay oluyor, soğuk soğuk yemesi daha güzel,pastanın içinde hiç tutucu un,bisküvi olmadığı için dokusu yumşak bir pasta.
  16. Porsiyonluk ve kabaklı topları buzluğa koymanıza gerek yok,buz dolabın soğutucu bölümünde kaldırabilirsiniz.
  17. İsterseniz hiç süsle uğraşmayıp sadece çikolata sosu,tahinle servis yapabilirsiniz,tahinlede görüntüsü harika oldu.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekerse tıklayınız.

Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake

Unsuz şekersiz bal kabaklı kek

Keçi boynuzu unlu kurabiye

Şekersi fiyonk kurabiye

Şekersiz kafes kurabiye

Şekersiz pişmeyen kurabiye

Pljeskavica(Pleskavitsa)

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Pljeskavica(pleskavitsa)Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.

Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim,köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti,iste kurutulmuş eti çok severim.

Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.

Ben çeşni kullanmadım,geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım,isteyen çeşni kullansın.

Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor,isli et kokusu beni rahatsız etmedi,biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.

Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı,mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.

Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim,en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.

  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 2 yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı(kendi baharat karışımımdan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mısır unu(et özleşsin diye kullandım,çeşni kullanırsanın mısır ununa gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kuru soğan

İç Malzeme:

  • 200 gr taze kaşar
  • köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Eti yoğurma kabına alın,çeşniyi serpin,özleşene kadar yoğurun,buz dolabına kaldırın.
  2. Çeşni kulanmadığım için baharat karışımından serptim içinde(karabiber,kimyon,yenibahar,nane,pul biber,1 tane dövülmüş karanfil,kekik çok az tarçın) var.
  3. 3 Diş sarımsak,1 tane soğan rendeledim(çeşnilerde sarımsak,soğan tozu olur)mısır unu ilave etitim yoğurdum.
  4. Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın,2,3 saat dinlendirin,et marine olsun,eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
  5. Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
  6. Üzerine taze kaşar,kuru et dilimi koyun,üstünü köfte harcıyla örtün,kenarlarını elinizle yapıştırın,pişerken kaşarlar akmasın.
  7. Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  8. Tereyağını kızdırın,biberi serpin,köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin,yanında mantarlı pilavla servis yapın.
  9. İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi,soğuyunca kaşalar sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

Köz patlıcan kebabı

Fırında bal kabaklı köfte

Mısır Unlu Peynirli Tatlı

Bismillahirrahmanirrahim.

Şekersiz Mısır Unu Tatlısı

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli hafta geçirmeniz  dileğiyle.

Mısır unlu şekersiz tatlı tarifi.

Mısır unlu şekerşiz peynirli tatlı tarifi.

Elmanın pektin maddesi içerdiğini,tatlılarda tatlandırıcı olarak,şeker yerine  kulanıldığı bilinmektedir.

Mısır Unlu Peynirli Tatlı yazısına devam et

Kakaolu Gevrek

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir geçirmenizi diliyorum,tüm sayfa dostlarıma.

Rabbim cuma gününün yüzü suyu hürmetine, sizler için hayırlı olan tüm dua dileklerinizi kabul buyursun inşAllah.Hayırlı cumalar.

Ev yapımı kakaolu nest guik gevrek tarifi.

Ev yapımı atıştırmalık sağlıklı şekersiz gevrek.

Torunum Mustafa Habibim kahvaltılık gevrek hazırlamış pişirmiş ben çok beğendim.

Telefonla çektiğim halde görüntüler pek güzel çıkmadı,ama lezzetli tarifi geciktirmeden sıca sıcağına olduğu gibi yayınlamak istedim.

Sizlerde böyle sağlıklı atıştırmalık çocuklarınıza pişirmek isterseniz buyurun tarif.

Kuzum Mustafa Habibim ellerine sağlık,çok teşekkür ederim tarif için.

Oy oy büyümüşte tariflerde verir olmuş annanesine,yerim ben senin tarifini.

Bide bana sıkı sıkı tembih ediyor annane sakın benim tarifimi kendi tarifin gibi yayınlama emi!

Kuzum sen müsterih ol,tarif yayınladığımdan beri, ben hiç kimsenin tarifini kendi tarifim gibi yayınlamadan bu güne kadar merak etme.

Orjinal tarif buradan uyarlamışlar.

Malzeme Listesi:

240 Milim bardak ölçüsü,bu malzemeden 2 tepsi gevrek çıkıyor.

1 Kiloluk kavanoz doluyor.

  • 1 su bardağının 3/4 ruşey(tahıl yerine eklemiş)
  • 1 su badağının 3/4 tam bugday unu
  • 1 su bardağını 3/4 fıstık ezmesi(badem yerine eklenmiş)
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı kakao(tarifte yoktu)
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın
  • hamurun kıvamını ayarlamak için 1 yemek kaşığı su

Tarif:

  1. Bütün malzemeleri blendırda karıştırın,hamur yumşak kıvama gelince,yağlı kağıt arasında yufka inceliğinde açın.
  2. Önceden ısıtılmış 280 C fırında 20 dakika pişirin.
  3. İyice soğuduktan sonra parçalayın kavanoza koyun.
  4. İstediğiniz zaman sütle yiyin.Bu kardacık.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şekersiz pişmeyen kurabiye

Lorlu tuzlu kurabiye

Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake

Keçi boynuzu unlu kurabiye

Şekersi fiyonk kurabiye

Şekersiz kafes kurabiye

Şekersiz badem pare kurabiye

Kozalak kurabiye

Bayku kurabye

Keçi boynuzu unlu kurabiye