Etiket arşivi: tarifi

çorbalar

Ekşi Yoğurtlu Pırasa Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

İnstagram hesabımdan yapım aşamalı video’sunu paylaştığım pırasa çorbasıdır,genelde yine yeniden hazırlarım tabakları resimlerini tekrar tekrar çekerim,en beğendiğim fotoyu koyarım,bügün başka resim çekme modunda değilim olduğu gibi telefonumun resmiyle buraya kaydediyorum,belki başka zaman tekrar resim çekerim,resmini değiştiririm.

Ekşi yoğurtlu pırasa çorbası tarifi:

Malzeme Listesi:

4,5 kişilik malzeme Listesi.

  • 300 gr pırasa
  • 2 dal taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • 200 ml ekşi yoğurt(1 su bardağı kadar)
  • 1 tane rendelenmiş havuç
  • 3,4 dal dere otu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı kadar ev yapımı et bulyon

Üzerine:

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)

Tarif:

  1. Tencerede yağı kızdırın,kıyılmış sebzeleri ilave edin,tuzunu baharatını serpin, beş dakika soteleyin,sıcak suyu dökün dere otunu ilave edin,kapağını kapatın on dakika pişirin,blendırdan geçirin.
  2. Yoğurdu unla çırpın,sıcak çorbadan bir kepçe ilave edin karıştırın,karışımı çorbaya azar azar dökün,kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Sos tenceresinde sade yağı kızdırın,toz biberi serpin,çorbayı servis ederken üzerine gezdirin,kızarmış kuruton ekmekle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa çorbası.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

pastalar

Kakaolu Kuki Cookie Pastası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Daha önce hazırladığım kurabiye pastasını torunlarım çok sevmişti,yılbaşı gecesi bana yemeğe geldiklerinde onlara sürpriz yaparak,kremasını birlikte kekini pişirdim bu haliylede severek yediler,mıff negüzel olmuş edelarıyla yemeleri mutluluk sebebimdir.

Yıbaşından bir gün önce hikayemde video’sunu paylaşmıştım,sayfama yazmayı unutmuşum,tarifini merak edenler için toparlayıp sayfama kaydettim.

Muzlu kurabiyeli harf pastaya buradan ulaşabilirsiniz.

Kurabiye mantolu kekede buradan ulaşabilirsiniz.

Kurabiye kuki pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kakaolu kuki cookie pastası tarifi.

Kek Malzeme Listesi:

200 ml su bardağı ölçüsü kulanımıştır.

  • 3 yumurta(oda ısısnda)
  • 210 gr un(1,5 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 25 gr kakao(1 paket)
  • 1 su bardağından biraz eksik vanilyalı toz şeker
  • 1 su bardağından biraz eksik yoğurt
  • 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 1 pakat kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz

Krema Malzemesi:

  • 2 bardak süt
  • yarım su bardağı vanilyalı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 50 gr sade yağ
  • 2 yemek kaşığı labne
  • 1 tane limon veya portakal kabuğu rendesi

Etrafına Üstüne Döşemek İçin:

  • 23 santim çapında kalıp için 30 tane kurabiye
  • yarım su bardağı süt(keki ıslatmak için)
  • 2 yemek kaşığı pekmez(sütle karıştırmak için)

Tarif:

  1. Bir gün önceden istediğiniz kurabiyeleri hazırlayın kenara koyun,biz buradaki kurabiyeyi hazırladık.
  2. 23 Santimlik tepsiye sade yağla(tere yağı) yağlayın,etrafına ortasına kendi boyutunda yağlı kağıt kesin serin,yağlı kağıdıda yağlayın,burası önemli kurabiyelerin sıkı yapışması için mutlaka bolca yağlayın,buz dolabına kaldırın,kurabiyeleri aralıklı ters olarak kenarlarına,ortasına döşeyin.
  3. Kremasını hazırlayalın,yağ,labne hariç,diğer malzemeleri tencereye alın karıştırın,ocağın altını yakın,koyu kıvam alana kadar pişirin,ocağı kapatın yağını,labneyi ilave edin çırpıcıyla karıştırın.
  4. Kekini hazırlayalım,yumurtayı toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın,yağı,yoğurdu ilave edin 5 dakika daha çırpın.
  5. Kuru malzemeleri kaseye eleyin,sıvı malzemeye ilave ederek spatulayla karıştının,kek karışımın yarısını tepsiye dökün,üzerine hazırlanan pastacı kremasını dökün.
  6. Kalan kek malzemesini üzerine dökün,spatulayla düzleştirin.
  7. Fırının ayarını 200 C getirin,yaklaşık 30 ,35 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin,herkesin fırın ısısı farklıdır,bu işlemleri kendi fırın ısınıza pişirme süresine göre ayarlayın.
  8. Fırından çıkınca üzerine kürdanla delin,pekmezli sütlü sosu dökün,oda ısısına gelince servis tabağına alt üst edin,üzerine kalan kurabiyeyle süsleyin,isterseniz burada yaptığım gibi pastacı kremadan biraz ayırıp üzerine sürebilirsiniz.
  9. Buz dolabında minumum iki üç saat, maksimum akşamdan koyarsanız daha güzel dilimleniyor,dinlendirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Böğürtlenli pasta

Kirazlı pasta

Meyveli doğum günü pastası

Muzlu Kurabiyeli Harf Pastası

Maden Sulu Çilekli Annane Pastası

Yaz Meyveli Semlor Pasta

omlet tarifleri

Ekşi Yoğurtlu Omlet

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ekşi mayalı karışık unlu ekmeğe buradan ulaşabilirsiniz.

Tuzlu ekşi yoğurtlu omlet tarifi.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme listesi.

  • 100 gr ekşi yoğurt(1 çay bardağı kadar)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 2 tane yumurta
  • 2,3 tane kuru domates
  • 2 dal taze sarımsak
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 avuç kadar kuru biber
  • tuz,karabiber,pul biber,kekik(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Tavada yağları kızdırın,küp doğranmış soğanı,kıyılmış sarımsağı ilave edin kavurun,biberleri doğrayın ilave edin.
  2. Baharatını tuzunu serpin bir iki saniye daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. Yoğurdu ekleyin karıştırın,ardından yumurtaları kırın,yumurtalar pişene kadar pişirin servis yapın.

Not:Ekşi yoğurdunuz yoksa,lezzetine garanti veremem ama süzme yoğurt,kaymak altarnatif olabilir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Bal kabağı omleti

Yumurtalı brokoli kavurması

Isırganlı bal balkabaklı omlet

ev yapımı

Tuzlu Ekşi Yoğurt

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tuzlu ekşi yoğurt tarifi.

Hatay Antakya yöremizde kışın billahsa pişirilip,kahvaltıda ekmek üstüne sürülüyor,yumurtalı pişiriliyor,et yemeklerinde,çorbalarda kulanıyorlar,yoğurdun özelliği keçi sütünden olması,google’dan araştırdım inek sütünden yapıp satan marketler var.

Yoğurdun tuzlu tadı alışık olmadığımdan olsa gerek pek hoşuma gitmedi,bir daha denediğimde tuz atmadan pişiricem.

Tuzlu yoğurdun yapımı aşamalı olarak uzun olsada,çok kolay hazırlanıyor,evlerimizdede kolaylıkla hazırlanabilir.

Ev yapımı yoğurda buradan ulaşabilirsiniz.

Süzme yoğurt yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Nohuttan doğal yoğurt yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo çiğ keçi sütü(yada çiğ inek sütü)
  • 1 çay kaşığı taya tuzu

Tarif:

  1. İlk aşama sütü kaynatın,oda ısısında 45 C gelene kadar bekletin,bu ısı serçe parmağınızı süte daldırın,ona kadar sayın,parmağınız yanmıyorsa mayalanma derecesne gelmiş demektir.
  2. Bir kaşık mayayı ılık sütten biraz alarak kasede karıştırın,karışımı süten dökün tekrar karıştırın,kapağını kabatın,üzerini örtün mayalanmaya bırakın,maksimum 5 saat minumum 8 sat sonra yoğurdunuz hazır,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın bir gece dinlendirin.
  3. İkinci aşama yoğurdu çok ince delikli süzgeç yada tülbenten süzerek tencereye aktarın karıştırın,ocağın altını yakın önce harlı ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.
  4. Kaynayınca ocağın altını orta ateşe getirin,tuzunu serpin,karıştırırak bir saat yoğurdun üçte biri gidene kadar pişirin,kıvamı krema kıvamına gelince, puf puf göbek atmaya başlıyor kıvamı olmuş demektir,benim sütüm az olduğu için 25 dakikada kıvam aldı,sütünüz fazlaysa ateşinizin ısısına göre süre daha uzun olur,tv.belselde bir,bir buçuk saat pişirdiler.
  5. Kavanozlara boşaltıp,üzerine temiz kağıt havlu serin,kapağını kapatın,oda ısısına gelince,kağıdı üzerinden alın, buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.

Not:Püf noktası yoğurdun başından ayrılmayın,koyu kıvam alana yoğurdun kesilmemesi,dibine tutmaması için sürekli karıştırmaktır.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev yapımı elma sirkesi

Soğanlı Ezme

Nohuttan Doğal Yoğurt Mayası

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Patlıcan Biber Domates Sosu

tartlar, turtalar

Elmalı Tarte Tatin

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Elmalı portakallı tarte tatin.

Bu aralar sıkça tv. ekranların,yemek proğramında,yemek yarışmasında gördüğüm ve çok beğeni alan tarte tatin turtasını Ayşe boncuğum çok beğenince, ayvalı tarte tatin’den artan karamel’le elmalı, portakalı olanınıda tekrar hazırladım.

Ayvalı tarte tatin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Video’lu yapım aşamasınıda buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,7 kişilik malzemedir.

  • 2 tane elma
  • 2 tatlı çubuk tarçın
  • 2 tane karanfil
  • 1 tane dilimlenmiş portakal
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Karamel Malzemesi:

  • 100 gr toz şeker( 1 çay bardağı ebatında)
  • 200 gr çiğ krema veya süt,su(1 çay bardağı)
  • 50 gr sade yağ(tereyağıda olur)

Hamur Malzemesi:

  • 125 gr soğuk küp küp doğranmış sade yağ
  • 245 gr un(200 ml su bardağıyla 1 bardak)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay ballı kaşığı vanilya özütü(1 paket vanilyada olur)
  • 2 yemek kaşığı vişne,portakal sirkesi(yada 1 tane yumurta)

Sos Malzemesi:

  • 2 yemek kaşığı labne
  • 2 yemek kaşığı krem peynir
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Tarif:

  1. Önce karamel sosu hazırlayalım,şekeri yapışmaz sos tenceresine alın, ocağın altını yakın,şeker eriyene kadar pişirin,tereyağını kremayı ilave edin,hızlıca akışkan kıvam alana kadar karıştırın.
  2. Yoğurdu,labne peyniri,krem peyniri kasede karıştırın,buz dolabına kaldırın,isterseniz karıştırırken şeker atabilirsiniz,şekersiz haliyle daha çok sevdim.
  3. Elmaların,portakalın kabuklarını soyun,elmaları ikiye bölün çekirdeğini çıkarın,tarçın,karanfil,toz şeker,sade yağla sos tenceresinde çok pişirmeden soteleyin soğutun,portakalı bir parmak kalınlığında bütün halinde dilimleyin,kenarda hazır olsun.
  4. Hamuru hazırlayalım,kaseye unu alın,yağı,vanilya,tuz ilave edin,kum tanesi gibi olana kadar elinizle ufalayarak karıştırın,sirkeyi ilave edin hamur toplanana kadar yoğurun,sirke yerine yumurtada kullanabilirsiniz.
  5. Hamuru streç filme sarın,buz dolabında en az 30 dakika,maksimum bir saat bekletin,dolaptan çıkarın,tezgaha un serpin merdane yardımıyla yarım milim açın,elmanın boyutundan biraz büyük hamur kesin,hamura çatalla delikler açın,elmaları kesilen tarafı hamurun üstünde kalacak şekilde kaplayın.
  6. Yağlı kağıt serili tepsiye,elmalı tarafı alta gelecek şekilde dizin,önceden ısıtılmış 180 C fırında,yaklaşık 25 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkar çıkmaz üzerine çırpılmış peynirli yoğurtlu sostan,onun üzerine karamelli sostan dökün servis yapın,sos yerine vanilyalı dondurmada olur.
  1. Portakallı olanını hazırlayalım,fırına girecek tepsiye karamel sostan biraz dökün,üzerine portakal dilimlerini döşeyin,ben tek porsuyonluk tart kalıplarına döşedim,orjinal tarte tatin’de olduğu gibi yaklaşık 20,23 santim tepsi ebatında tart kalıbınada döşeyebilirsiniz.
  2. Hamuru tepsi ebatında açın,üzerine çatalla delikler açın,tart kalıbının üzerini döşeyin,önceden ısıtılmış 180 C fırında 25 dakika pişirin,servis tabağına ters çevirin,sosla yada dondurmayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

tartlar, turtalar

Ayvalı Tarte Tatin

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ayvalı tarte tatin tarifi.

Bu aralar yarışmaların yemek proğramların en popüler tart tarifi,bende sayfama kaydetmesem ayıp olurdu her halde.

Parisin güneyinde Hotel Tatin’de işleetmecilik yapan iki kardeşten, biri tart hamurunu yanlışlıkla üstüne koyorak pişirmiş bu şekilde tadanlar çok beğenmişler,özellikle hamuru meyvanın üstüne kapatarak hazırlamaya başlamışlar,adıda tarte tatin olarak bütün dünyaya yayılmış.

Bildiğimiz tart hamuru,tek farkı meyveleri şekerle tereyağıyla kramelize edilerek pişiriliyor.

Ben karamelize etmedim ama ayvaları biraz suyuyla bırakarak,krem peyniri kalan suyuyla karıştırıp ortasını doldurdum,böylede nefis oldu.

Elma’lı portakal’lı tarte tatin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 3 tane ayva yada elma
  • 100 gr toz şeker(bir çay bardağı kadar)
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 2 tene karanfil
  • çok az su(göz kararı koydum)
  • 100 gr krem peynir
  • 1 yemek kaşığı sade yağ

Hamur Malzemesi:

20 santim tepsi ölçüüsü hamuru.

  • 125 gr küp küp doğranmış sade yağ(tereyağıda olur)
  • 245 gr un+2 yemek kaşığı daha(200 ml bardak ölçüsüyle 1 su bardağı)
  • 1 tane yumurta
  • bir çimdik tuz
  • gerekirse 2 yemek kaşığı soğuk su(koymadım)
  • 100 gr iri kırılmış ceviz

Karamel Malzemesi:

  • 100 ge toz şeker(1 çay bardağı)
  • 100 gr krema veya süt
  • 50 gr sade yağ(tereyağıda olur)

Tarif:

  1. Önce ayvaları soyun çekirdeğini çıkarın,tencereye çekirdekleri,kabukları,baharatları alın,ayvaları üzerine dizin,toz şekeri serpin,kapağını kapatın ocağın küçük gözünde, biraz suyu kalacak şekilde kısık ateşte pişirin.
  2. Kabuklarından,bahartlarını çıkarın,biraz tereyağı ilave edin bir iki kere çevirerek zedelemeden karıştırın,ayvaları yağlı kağıt serili tepsiye alın,çukur tarafı üste gelsin soğumaya bırakın.
  3. Kalan suyunu krem peynirle karıştırın,ayvaların çukurlarını doldurun,üzerine kırık cevizleri paylaşrtırın.
  4. Karamel hazırlayalım,toz şekere sos tenceresine alın,şeker eriyene kadar karıştırmadan erimesini bekleyin,şeker karemelize olunca karıştırın,krema yada sütü ilave edin,hızlı hızlı karıştırarak krema kıvamı almasını sağlayın,sade yağı ilave edin ocaktan alın ayrı bir kaba alarak soğutun.
  5. Unu yoğurma kabına alın,yağı ilave edin ister mikserle,elimle yoğurdum ,kum taneleri gibi hamur parçalana kadar karıştırın,yumurtayı ilave edin hızlıca hamuru toparlayın,gerekirse hamuru toparlamak için soğuk su ilavesi yapın,sarın buz dolabına kaldırın en az yarım saat,maksimum bir saat bekletin.
  6. Tezgaha un serpin hamuru merdaneyle tepsinin ebatından biraz büyükçe açın,hamuru tepsinin üzerine kapatın,çatal yardımıyla bir kaç yerinden delin.
  7. Önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 20,25 dakika pişirin.
  8. Servis tabağına alt üst edin,üzerine ister karamel servis yapın,isterseniz kaymak dondurmayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta