Etiket arşivi: çıtır

börekler

Peynirli körük Börek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Peynirli körük börek tarifi.

Bu ara bayram dolayısıyla TV ,sosyal medyada çok gördüm,özellikle Gaziantepte en çok satılan baklava şekliymiş,adı midye baklava diye geçiyor

Bende açmaya üşendiğim için,hazır yufkadan peynirli böreğini yaptım.

İnşAllah üşenmediğim zaman baklavasınıda hazırlar paylaşığım.

Bayramda terleyip soğumaktan grip oldum,üstüne üstelik belim tutuldu,bel fıtığım ütüne bonus ağrıyor,buna şükürler olsun.

Rabbim bu günlerimizi aratmasın,nerde hasta varsa şifa versin.

Pek paylaşımda yapamıyorum zaten.

Adını körüğe benzettiğim için körük böreği koydum.

Çocukluğumda oturduğumu mahallenin sokağın başında demirciler vardı.

Demirciler ateşin alevini artırmak için pompa gibi manueel el aleti vardı,ortasında deriden yapılmış akordiyon şeklinde körükleri olurdu,şimdilerde yine varmı bilmiyorum,pişmemişken daha bombeliydi daha çok benziyordu körüğe,pişince biraz yayıldı, şeklini körüğe benzettim körük börek koydum.

Sizler neye benzeteceksiniz bakalım,isterseniz buradaki hamur malzemesinden,hem böreğini,hemde tatlısını yapabilirsiniz.

Resimde gördüğünüz reyhan şerbeti buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4 Yufkadan 21 tane börek çıkıyor.

  • 4 yufka
  • 150 gr yağlı peynir
  • 150 gr İzmir tulum peyniri
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Sürülen Sos Malzemesi:

  • 1 ajda çay bardağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
  • yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı pekmez veya bal
  • 100 gr saf yağ üzeri için

Tarif:

  1. Sos malzemesini,saf yağ hariç kasede koyulaşana kadar çırpın.
  2. Yufkayı serin sos malzemesinden 2,3 yemek kaşığı üzerine gezdirin.
  3. Oklavayla yada elinizle iki ucundan resimdeki gibi büzün.
  4. Kenarlarını kesin çıkartın,yufkayı eşit şekilde 5 parçaya kesin.
  5. İnce kıyılmış maydanoz,peynirleri,baharatı kaseye rendeleyin karıştırın,kesilen parçaların üzerine 1 tatlı kaşığı koyun.
  6. Üzerine kenarından kestiğiniz parçayla örtün,dışarda kalan kenarını üzerine katlayın.
  7. Resimde gördüğünüz gibi uçlarını sıkıca açılmayayac şekilde büzün.
  8. Yağlı kağıt serili tepsiye,kapatılan kısmı alta gelecek şekilde, çapraz çapraz balık sırtı şeklinde dizin.
  9. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın,kalan sosu saf yağla,pekmezle karıştırın üzerine sürün.
  10. Önceden ısıtılmış 200 C fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Haş haşlı kol böreği

Baklava hamurundan iki farklı börek

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

 Siron

Peynirli kuru ufka böreği

Mercimek mantısı

Çiriş Otu Böreği

Yalancı su böreği

börekler, çay saati

El Açması Tahinli Pekmezli Çıtır Bohça

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

El açması tahinli pekmezli çıtır bohça tarifi.

İster bohça gibi hazırlayın,isterseniz rulo şeklinde.

Tercih size bırakıyorum,her iki şeklindede çıtır çıtır,kıyır kıyır ağızda dağılan lezzeti seveceğinize eminim.

Hazır yufkadan tahinli rulo böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı sıvı yağı(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Mazemenin aldığı kadar un(yaklaşık 200 ml bardakla 2,5,3 su bardağı)

Üzerine sürmek için:

  • 150 gr teeyağı

İçine sürmek için:

  • 1 çay bardağı tahin(küçük çay bardağı)
  • yarım çay bardağı dut pekmezi
  • 1 çay bardağı ceviz veya fındık

Tarif:

  • Sıvı yağı tuz,şeker,sirkeyi karıştırın,azar azar un ilavesi yapın.
  • Ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklıdır,unu temkinli ilave edin.
  • Hamur ele yapışmıyorsa kıvam tamamdır,un eklemeyi kesin.
  • Hamuru dört bezeye bölün,nişastayla servis tabağı büyüklüğünde açın.
  • İkinci hamuruda aynı şekilde açın,ilk hamura bol nişasta serpin,ikinci hamuru üzerine oturtun açmaya devam edin,hamuru yuvarlak tepsi büyüklüğünde,baklava hamuru inceliğinde büyütün.
  • Yuvarlak aparatla hamuru kesin,tahin pekmezi karıştırın,buz dolabında 2 saat bekletin,çay kaşığıyla hamura dökün,ortasına ceviz veya fındık koyun.
  • Bohça gibi büzün,elinizle ortasına boğum yapın hamur açılmasın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine ermiş tereyağı sürün.
  • Diğer kalan iki bezeyi ben aynı şekilde açtım,ortasına pekmez karışımı sürdüm yuvarlayarak rulo şeklinde sardım.
  • Üzerine tereyağı sürdüm,sizlere fikir olması açısından buraya yazdım,sizler isterseniz bohça gibi hazırlayabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

El açması kolböreği

Badem bura poğaça

Su böreği

Katmerli Ay Poğaça

Gül Poğaça

Haş haşlı kol böreği

Baklava hamurundan iki farklı börek

kurabiyeler- bisküviler

İzmir Bombası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

İzmir bombası tarifi.

Sosyal medya yeni fenomeni İzmir bobası oluyor kendileri.

Nasıl pişirildiğini öğrenmek için bir kaç tarif okudum,kimi kurabiye gibi hazırlamış arasına fındık kreması,yada çikolata kreması koymuş.

Kimileri hamuru tek tek yufka gibi hamuru açıp hazırlamış,arasına malzemeyi koyup yuvarlamış.

Sibel Hanımın tarifi aklıma yattı onun hazırladığı gibi hazırlayıp pişirdim

Sibel Hanıma teşekkür ediyorum tarif için,bunun gibi nice güzel tariflerini sayfasından inceleye bilirsiniz.

Hamuru ister bezelere bölün tek tek oklavayla açın.

Sibel Hanım öyle hazırlamıştı,ister benim yaptığım gibi hazırlayın,tercih sizin.

Tek tek açmaya üşendim hamuru üçe bölüp,baklava yufkası inceliğinde açtım,şeritler halinde kesip,ceviz büyüklüğünde bezeler yaptım.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden benim kestiğim gibi hamuru açarsanız 55 tane bomda çıkıyor.

Hamuru kesmeyip bezeye bölüp tek tek açarsanız kenarından çıkan hamurlarla birlikte 28 tane tane İzmir bombası çıkıyor.

  • 1 su bardağı içme suyu(200 ml bardak ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 çimdik tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 2,5,3 su bardağı)
  • arasına çikolata ,yada fındık kreması
  • açmak için nişasta
  • 1 yemek kaşığı sirke(çıtırlığı artırmak için koydum,tarifte yoktu isterseniz kullanın)

Tarif:

Hamuru hazırlamadan önce,kremayı buz dolabın soğutucu bölümünde 5,6 saat bekletirseniz daha kolay hamura konuyor akmıyor.

  1. Ilık suyu,toz şeker,sirke,tuzla karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak, yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Herkesin bardak ölçüsü farklı olur, unu temkinli ilave edin,hamur ele yapışmıyorsa un ilave etmeyi kesin.
  3. Hamuru yarım saat dinlendirin,ben hamuru üç bezeye böldüm,nişastayla baklava kalınlığında açtım.
  4. Şeritler halinde kestim,her şeride kremayı tatlı kaşığı yardımıyla paylaştırdım.
  5. Bohça gibi kapattım,akmıyacak şekilde büzdüm,bezeyi ters çevirip yuvarladım,kapalı kısmı gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  6. Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayın.
  7. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 12,13 dakika pişirin,fazla pişirmeyin içindeki malzeme kurumasın.
  8. Sıcak sıcak tütekin bombanın özelliği sıcak sıcak yenmesi.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Midye kabuğu kurabiye

Fıstıklı amerikan kurabiyesi

Kozalak kurabiye

Bayku kurabye

Keçi boynuzu unlu kurabiye

kurabiyeler- bisküviler, şerbetli tatlılar, tatlılar

Çıtır Kadayıf Kurabiye

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber,huzurlu hayırlı,sağlıklı tatlı tadında bir gün diliyorum,tüm sayfa dostlarıma.

Çikolatalı çıtır kadayıf rulo sarma  tarifi.

Çıtır kadayıf kurabiye tarifi.

Çıtır Kadayıf Kurabiye yazısına devam et →

pizzalar

Biber Soslu Ipanaklı İnce Hamurlu Pizza

4 Yorum

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorum tüm bizi ziyaret eden misafirlerimize.

Daha önce yazılarımı okuduysanız köz biber sosundan pizza hazırlayacağımı yazmıştım, hafta sonu hazırladım, fikrimde yanılmamışım  çocuklarında hem fikir olduğu lezzetli pizza oldu.Herkese tavsiye ederim özellikle sosla birlikde hazırlayın.

Ben pizzayı kalın pofidik hamurlu severim, kızım ince hamurlu sever bu sefer onun istediği gibi ince hamurlu hazırladım, benim klasik her zaman hazırladığım pizza hamur malzemesi, hamuru mayalandıktan sonra iki  bölüp, biraz açarak hamuru inceltim, sizde kalın hamur seviyorsanız, hamuru bölmeden büyük tepsiye tek parça olarak hazırlayabilirsiniz.Öbür hamuru daha küçük tepside hazırlayıp benim sevdiğim gibi kalın hamurlu pizza pişirdim.

Biber Soslu Ipanaklı İnce Hamurlu Pizza yazısına devam et →