Bu çorbayı belki de çoğumuz biliyoruzdur ama bilmeyenler için tarif olsun istedim. Yapımı kolay, lezzetli ve besleyici bir çorba. Ispanak pişirildiği zaman taze köklü kısmı ayrılıp, dolapta saklayarak bu çorba kolayca yapılabilir. Ispanak kökleri bir saat önceden tuzlu suda bekletilirse, çamurları tuzlu suda çözünüp dibe inecektir. Ondan sonra bol suyla yıkanıp pişirilir hale gelecektir.
Merhaba, yine mutfak ekibinin kızı iş başında. Ekmek pişirmeyi gerçekten seviyorum. Hatta bu iş için günün birinde kuzineli bir mutfağım olsun diye hayal ediyorum. Ekmeği makina yerine neden elde yapıyorsun diye soracaksınız belki. İşin aslı ekmek makinasında yapılan ekmeğin kızarması, tadı istediğim gibi olmuyor maalesef. Belki kullandığım marka ile de ilgilidir. Bir de elde ekmek yapmanın en güzel tarafı yoğurma kısmı. Vakit bulabildiğim sürece bir sorun yok gibi. Nasılsa zaman sorunu yaşadığımda yine makina tariflerine dönüş yapmak zorunda kalacağım. O halde şimdilik yoğurmaya devam!
Kemalpaşa tatlısının tarifini Emine Beder’in gazeteyle verilen tatlı tarifi dergisinden aldım. Çok hafif lezzetli bir tarif. Kemalpaşa tatlısını kaymakla yemeyi severim, onun için ben kaymak kullandım. Tarif hindistan ceviziyle servis yapmamızı öneriyordu. Bense süslemeyi hidistan ceviziyle yapıp, üstüne kaymak koyarak servis yaptım. Evde lor peynirim yoktu. Emine Beder tussuz lor yapımını tarifte vermişti, onu uyguladım. 1,5 kilo sütü yarım limonla kaynatın diyordu, aynısını uyguladım tussuz lor oldu. İyice kaynattıktan sora suyunu süzdürdüm, tatlıya kattım.
Bu ekmeği kızım pişirdi. Ekmek pişerken harika kokuyordu. Bu seferki ekmeği sütle yoğurdu içine de biraz tereyağı kattı. Fırından çıkınca çok lezzetli kocaman bir ekmeğimiz oldu.
Bu tarif, kızımın torunum şekerpareye yedirmek için şeker yerine bal katarak pişirdiği kek. Bana biraz tatsız geldiği için üzerine bal sürerek servis yaptım. Çok tatlı sevmeyenler için üstüne bal sürülmese de gayet lezzetli. Yoğurda veya süte katarak çocuklara yedirilebilir. Biz sabah kahvaltıda ıhlamur çayına katarak oğluşa yedirdik, severek yedi. Balı doktorlar 1 yaş öncesi çocuklara tavsiye etmiyorlar. Balda C, B vitamin ve mineralotulinum adı verilen bir bakteri bulunmaktadır. 1 yaşına girmemiş bebeklerde bağışıklık sistemi gelişmediğinden Brulizm hastalığına, alerji, astım, solunum ve sinir felcine yol açabiliyormuş. Vitamin ve mineral sayesinde besleyici ve bir çok hastalıklara karşı koruyucu olmasına rağmen, 1 yaşından önceki çocuklarda dikkat edilmesi gerekiyor. Bu bilgiyi bebek bakımı wordpress.com sitesinden okudum, yazıyla bilgilerin devamını oradan okuyabilirsiniz. Biz kuzuya yedirdiğimizde 1 yaşındaydı.
Bu sene hamsi bolluğu var. Ben de pazarda, marketlerde hamsileri gördükçe hamsiyle yapılan yemekleri pişirmek istiyorum. İlk defa hamsi çorbası denememe rağmen çok lezzetli oldu. Pişirmek isteyenler acaba nasıl olur diye tereddüt etmeden yapabilirler.