Merhabalar dostlar, arkadaşlar, değerli okuyucularım.İşte nihayet döndüm yazılarıma devam, bu seferki yazı dizimize mantıyla başlıyorum,herkesin bildiği mantı.Kayseri yöresine ait olmasına ramen bizlerde severek tüketiyoruz.Biraz uğraştırıcı lezzetli türk usulu makarnayı sevmeyen yoktur herhalde.Bir den fazla pişirilme yöntemi olsada genelde biz haşlama usulu olan makarna gibi pişirilip üzerine yoğurt sarımsak dökülen türünü daha çok seviyoruz.
Merhabalar uzun zamandır Denizliye gelmeden önce hazırladığım yazılarımı buradan otamatik olarak yayınlıyordum, elmalı ay kurabiyeside arşivdeki son tarif.Kısa bir ara verip Denizli’den dönünce yazılarıma devam edeceğim,bu son tarif de komşum Nuran’ın ay kurabiyesi. Nuran hanım evinde hazırlamıştı bizede bir tabak ikram etti, ben de hemen tarifini aldım.Nuran hanıma teşşekür ediyorum tarifi için,resim karanlık olsada tadı lezzetli ,elmalı pay tadında kurabiyeler.Belkide çoğumuzun bildiği tarif, her kesin yapımı farklı oluyor.Sitede olması gerektiğini düşünerek yazdım,görüntü biraz karanlık okuyucularımdan özür dileyerek yayınlıyorum.İstanbula döndüğüm zaman daha aydınlık güzel fotağraflarımla yazılarıma devam edeceğim inşallah.Allaha emanet olun yeni yazılar ve tariflerde buluşmak dileğiyle.Sevgiler.
Merhabalar pazı cacığının tarifini Sky Dergisinin 2008 Eylül sayısından aldım.
Hazırlayıp sıra yazmaya geldi, yapımıda bizim bildiğimiz cacıkar gibi kolay hazırlanıyor.
Malatya yöresine ait yöresel cacığı pazıyı çok sevdiğimden dergideki tarifi okuyunca, hiç tereddüt etmeden hemen denedim.
Kalan suyunuda havuç çorbasına ilave ettim, başka bir yazıda da havuç çorbasını paylaşacağım inşallah.
Biliyorsunuz besinlerin vitamini suyuna geçiyor vitaminini değerlendirmek gayesiyle çorbaya ilave ettim.
Merhabalar kestaneli kurbiyeyi torunum çok sevdi 3 tane yedikten sonra dördüncüsünü isteyince iştahı kırılmasın diye kaldırdım.Bir daha ki sefere kestaneli kek de denemeyi düşünüyorum vakit bulursam.Üzerine süs olarak kullandığım çikolatayı,nescafe(neskafe) yerine ceviz veya kestane püresiyle karıştıp üst yüzeyine batırsaydım daha iyi olacaktı sanırım,kahve kokusunun aroması kestane tadını bastırmıştı,sadece öneri kahve kokusunu tadını seviyorsanız tarifi aynen uygulayabilirsiniz.
Merhabalar yine komşularıma hazırladığım sofradan zeytinyağlı poğaça.Poğaçayı aslında önce kızım bize hafta sonu kahvaltısına hazırlamıştı.Tadı benim hoşuma gidince kızımın hazırladığı şekilde komşularıma hazırladım.Zetinyağını poğaça da pek sıcak bakmayan ben bu poğaçaları yeyince ön yargılı fikrimden vaz geçtim herkese tavsiye ederim.Arada bir zeytinyağlı denesinler harika oluyor.Mügenciğimin ellerine sağlık iyiki de pişirmiş ilk o pişirince ben de cesaretlendim hazırladım.Hamur mayalama konusunda daha açıklayıcı bilgi isterseniz burayı tıklayınız.
Merhabalar komşularla toplandığımızda Fatma Bayrağın gelirken getirdiği bizimde beğendiğimiz un helvası umarım sizlerde beğenirsiniz. Fatmacığım helvayı arkadaşına yaptırmış,tarifi de alıp bize getirdi,ben de yazdım, tarif için teşekkürler,arkadaşının ellerine sağlık.