Kış Hazırlıkları Rehberi: Turşu, Sos ve Konserve

Yazın bolluğunu kışa taşımak için anne-kız mutfağımızda yıllardır yaptığımız kış hazırlıkları bu sayfada. Turşular, közlenmiş ve dondurulmuş sebzeler, konserveler. Tarifler okurların en çok okuduklarından başlayarak sıralanır.

Bilmekte fayda var: Kış hazırlıklarının çoğu sebze ve meyvenin en bol ve en ucuz olduğu yaz sonu ve sonbaharda yapılır. Kavanozları önceden kaynatarak ya da fırında ısıtarak sterilize etmek, turşu ve konservelerin uzun süre bozulmadan kalmasına yardım eder.

Diğer rehberler: Kış Hazırlıkları · Reçel ve Marmelat · Ekşi Maya · Unsuz, Glutensiz ve Şekersiz