Merhabalar ilk baharın ilk sebzesi olan bakla ilk çıktığı zaman ilkbahar geldiğini hissettiriyor.Gerçi seralarda kışın da yetişiyor ama bu mevsinde çıkmaya başlıyor.Ben de kızımın pazardan aldığı baklayı pişirdim.çoğumuzun bildiği tarif olsa da zeytinyağlı yemek katagorisin de olması gerektiğini düşündüm.Hazırlanması da çok basit düdüklü de çabucacık pişiveriyor.

Malzeme Listesi:

• 1 kilo bakla
• 1 tane kuru soğan
• 1 subardağı zeytinyağı(200 gr lık)
• 1 subardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• yeterince tuz
• yarım demet dere otu

Tarif:

• Baklaların kılçıklarını ayıkladım, yıkayıp tencereye koydum, taze olduğu içn kenarlarını kesmedim eğer kartsa bıçakla kenarlarını kesiyoruz.
• Küp şeklinde soğanı üstüne doğradım , pul biberi, sumağı, , şekerini ve yağını, suyunu ekleyip, tencerenin iki sapından tutup silkeleyerek karıştırdım.
• Ocağın altını yakıp düdüğü kaynayınca altını kıstım. kısık ateşte 25 dakika pişirdim.
• Bu aşamada ocağı kapattıktan sonra düdüğün dumanı çıkmıyorsa kapağı açıp, eğer suyunu çekmemişse, tencerenin ağzı açık olarak ocağı yakıp suyunu çektiriyoruz.
• Pişince servis tabağıma aldım, soğuyunca  dere otu, yoğurtla servis yaptım.Afiyet olsun.

Not: Pişmeden kaşıkla karıştırmıyoruz, baklaların  kararmaması için.Eğer çalışıyorsanız baklaları kesinlikle eldiven takıp ayıklayın.Elleriniz simsiyah olur hoş bir görüntü olmuyor.

Bu  yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Zeytinyaglı enginarlı iç bakla.

Zeytinyağlı taze fasulye.