Etiket arşivi: kavurması

zeytinyağlılar

Kuru Meyveli Pazı Kavurması

2 Yorum

Meyveli Pazı Kavurma

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu günler diliyorum.

Kuru meyveli pazı kavurması tarifi.

Pazının  her türlü yemeğini, sarmasını, cacığını,  çorbasını  severek yiyenlerdenim.

Osmanlı mutfağında kuru meyvelerin, et yemeklerinde, pilavda  sıkça kullanıldığını okumuştum.

Hatta kuru meyveli pilavını pişirip yazdım, çok da beğendim, meyvelerin aroması pilava ayrı bir lezet kattı.

Pazıda nasıl olur? acaba diye merakımdan, içine kuru meyveler katarak kavurdum.

Pazı kavurmasına pek yakıştıramadım, kuru meyveler, pazının buruk tadını bastırdı.

Benim damak tadıma uymasada kızım  beğendi.

Yazıp yazmama konusunda tereddütlüydüm, kızımın beğenisi doğrutusunda, belki beğenenler olur diye tarifi yazdım.

Sade  pişirmek isterseniz pazı, ıspanak  kavurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru Meyveli Pazı Kavurması yazısına devam et →

zeytinyağlılar

Taze Fasulye Kavurması

2 Yorum

Taze Fasulye Kavurması

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu günler geçirmeniz dileğiyle.

Taze fasulya kavurması tarifi.

Taze fasulyayi her türlü yerim, kavurmasıda bana, serin serin yemesi lezzetli geliyor.

Bol soğanlı sarımsaklı billahsa daha lezzetli oluyor.

Üzerine yoğurt gezdirdinmi, çala kaşık yedirtiyor kendini.

Yapımı kolay,ayıklaması ve pişirmesiyle birlikde yarım saat’te yemeğiniz hazır.

Tam yaz kavurması oluyor.

Herkesin bildiği tanıdık tarif, arşivde olması gerek.

Baharatlı biberli zeytinyağını yemeklerde salatalarda kullanıyoruz.

İçinde ne var derseniz.

Baharatlı sızma zeytinyağı,kurutulmuş biber,taze kekik bir dal,1 diş sarımsak,2 tane kurutulmuş acı biber,tane karabiber var,taze biberiyede koyuyoruz, evde yoktu koymadık.

Taze Fasulye Kavurması yazısına devam et →

çay saati, diyet yemekleri, zeytinyağlılar

Yumurtalı Brokoli Kavurması

3 Yorum

 

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu tatlı tadında gün diliyorum.Cumanın rahmeti, bereketi üzerinize olsun.

Yumurtalı brokoli kavurması tarifi:

Brokolinin  yemeğini fazla tüketemiyorsanız, kavurarak tüketmenizi öneririm.Yapımı pratik yıkayıp hazırlamak 10 dakikayı geçmiyor. Kavurarak bol baharatlı sade yeneceği gibi, yanında yoğurtla cacık olarak veya benim yaptığım gibi kahvaltıda içine yumurta kırarak besin değerini artırabilirsiniz, içine peynir bile katabilirsiniz.O da olmadı buradaki tarif gibi etlerin yanında  garnitür olarak tüketebilirsiniz.

Diyet yapanlar içinde bir kalem et veya tavuk, yoğurtla birlikde doyurucu, hafif bir oğün olacaktır, Ocakda çiğ tadı gidene kadar biraz  kavrulan brokoli, ağızda hafif diri geliyor çiğ tadı hissedilmiyor.Bu tadı seviyorum

 

Yumurtalı Brokoli Kavurması yazısına devam et →

çay saati, zeytinyağlılar

Taflan(Karayemiş) Kavurması

3 Yorum

Kiraz Kavurması

Merhabalar taflan kavurması Göreleye ait yöresel yemek.Bizim oralardan yazın kirazi,taflan(bazı yörelerde kara yemiş de derler) salamura yapar gibi hazırlarlar kışında çıkartıp kavururlar. Küçük ablam büyük ablamı ziyarete mememlekete giti gelirken bana oralardan kara yemiş salamura getirdi hemen hazırlayıp siteye yazdım.Belki çoğu kişinin bilmediği bir lezzet bizler severek yiyoruz.Yöresel yemek olduğu için site yazma ihtiyacı duydum.Ablamada kendi eliyle bahçesinden toplayıp tuzladığı bana yolladığı tuzlama için teşekkür ediyorum tereyağı,fındık ve karalahana için de teşekkür ederim herkese selamlar. Damadaım taflan kavurmasını benim damak tadıma göredeğil dedi pek beyenmedi ama ben severek yedim.Aslında sade soğanla kavururlar ben taze kaşar ,kekik pulbiberle tatlandırdım dahada lezetli oldu.İsteyen sade soğanlada yapabilir.Yanındada mısır ekmeği birde çay ne güzel gider.

Taflan(Karayemiş) Kavurması yazısına devam et →

çay saati, zeytinyağlılar

Taze Fasulye Turşusu Kavurması

4 Yorum

Fasulye Turşusu Kavurması

Memleketten çocuklarını ziyarete gelen büyük ablama, benimle birlikte Avrupa yakasında oturan küçük ablamla birlikte misafirliğe gittik. Anadolu yakasında oturan kardeşlerimle de biraraya geldik. Eski anıları yadettik. Ablam sağolsun bize memleket yemekleri ziyafeti hazırlamış, sofrada neler yoktu ki; su böreğı, turşu kavurması, fırında tavuk, lahana sarması, yeni öğrediği ve bize yaptığı şark tatlısı… Tatlının tarifini aldım, yapacaklarım listesine ekledim, sırası gelince yapıp siteye ekleyeceyim. Doya doya turşu kavurması yedim. Ne zamandır yememiştim, özlemişim. Turşu kavurmasını görünce gözüm birşey görmedi. Ellerine sağlık ablacığım, bunu siteye yazmadan geçemedim. Esas su böreğini çekmiştim, onu yazacaktım fakat resimler güzel çıkmamış, ışığı iyi ayarlayamamışım. Yapacak listesine su böreğinide yazdım, fırsat bulunca yapıp siteye yazacağım. Tabii ki memlekette bahçeden toplayıp kurdukları turşunun lezzeti daha bir başka oluyor. Hala tadı damağımdan gitmedi. Bizim oralarda günlerde de yapılıp yeniyor turşu kavurması. taze fasulye turşusu kurumunada buradan ulaşabilirsiniz.

Taze Fasulye Turşusu Kavurması yazısına devam et →