Merhabalar Denizli seyyahatimden döndüm kısmetse bayramdan sonra yine gideceğim.Döner dönmez erik koppostosuyla buradayım eriğin bol olduğu zamandayız ramazan da içinde hazırlarsanız hem tok tutar hemde vucuda enerji verir plavların yanında gayet güzel içebilirsiniz. Ramazan sofralarımızı renklendiren erik kompostosunu sizlerde yapmak isterseniz tarifi gayet kolay.Belkide çoğumuzun bildiği tarif ama ilk defa pişirmek isteyenlere fikir olur.Şekeri ve suyunu damak zevkinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz.Kompostoyu çokta kaynatmayın rengi koyulaşabilir birtaşım kaynatmak yeterli.Aynı şekilde kayısı, üzüm,şeftalidende hazırlanabilir seçenekler sizlere kalmış erikli olanı her zaman tercihimdir.
Merhabalar sitemizin yayınında bir problem olduğu için sitemize ulaşılamıyordu.Neyseki problem çözüldü istediğimiz zaman siteyeulaşılabiliyor. Börülce yemeği çoğumuzun bildiği yemek.Genelde taze fasulyeyle pişiririz bu sefer börülceyle hazırladım.Parça etli yemekleri yaparken püf noktası eti parça et olarak değilde antrikot veya büfteklik olarak alırsak hem eti haşlamadan pişirebiliriz hemde zaman kazanmış oluruz.Antrikot ve büftek hayvanın yumuşak bölgesi haşlamadanda kavurarak ve yemeyin pişme süresinde pişebiliyor.Artı acelemiz varsa zamandanda kazanmış oluruz.İki kere uraşmaktanda kurtulmuş oluruz.Çünkü parça et olarak aldığımız zaman yemeği hazırlamadan önce mutlaka eti en az yarım saat haşlamamız gerek.Aynı şekilde etli değilde kıymalıda pişirebiliriz ben kıymalısını çok severim evdekiler yemediği için etli olarak hazırlıyorum.Bu yazımdan sonra kısa bir ara vereceğim prenses kızımı görmeye Denizliye gidiyorum çeşitli yemek tarifleriyle döneceğim inşallah.Mail lere cevap veremeyebilirim ama fırsat bulursam cevap vereceğim cevap veremessem dönünce inşallah.Herkesin ramazanını kutlar feyizli bereketli geçmesini dilerim.Allahın rahmeti bereketi üzerinize olsun sağlıcakla kalın inşallah.
Merhabalar böreği kızım hazırladı eşi patatesli böreği çok sevdiği için patatesli yaptı.İçine cevizde koymuş ceviz böreye ayrı lezzet katmış kızımın ellerine sağlık.
Merhabalar bir önceki yazımı okuduysanın vişneli yaprak sarmayı hazırlayıp yazacağımı yazmıştım.Osmanlı mutfağının yemeklerinde olan vişneli sarma kendi yaptığım zeytin yağlı sarma gibi hazırladım.Hazırladığım iç malzemesine 1 kase vişneyi bölerek harmanladım yaprakları tek tek içine yarım vişne gelecek şekilde sardım.Pişerken üzerine kalan kase vişneyi serdim öyle pişirdim.Yaprağın mahoş tadı vişnenin ekşisiyle karışınca sarmada ekşiyi sevenlerin sevebileceği tat oluşturdu.Kızım ve damadımında çok sevdiler umarım sizlerde seversiniz.
Merhabalar Osmanlı mutfağından vişneli zeytinyağlı biber dolmayı hazırladım.Aslında yaprakla hazırlarlanan yemeği biberle hazırlayıp pişirdim bir dahaki sefere yaprakla sarıp siteye yazacağım.İçindeki malzemeler normal zeytinyağlı dolma gibi hazırladım bir kase vişneyle pişirdim.Cumurbaşkanınınyurt dışından gelen misarfirlerine yemekte ikram ettiği vişneli sarmayı merak edip hazırlanışına baktım bizim yaptığımızdan farklı bişey değil sadece özelliği vişneyle pişirilmesi.Etli olanınıda içini bizlerin yaptığı etli sarma gibi hazırlayıp özelliği vişneyle pişirilmesi.Nar ekşisiyle pişirdiğimiz zaman nasıl ekşi mahoş tat oluyorsa vişneylede pişirilen yemeğin lezzetli mayhoş tadı oluyor Üzerine vişne suyu ve tanesiyle servis yaptım. zeytinyağlı biber dolma tarifine burdan ulaşa bilirsiniz.
Merhabalar patatesin her türlü yemeğini severim bu seferki hazılayışım kebep tadında haşlama patates hazırlanışıda gayet kolay yemek türünden bi okadarda lezzetli.Buyurun tarife yapacak olanlara kolay gelsin.
