Kategori arşivi: tarifler

çay saati, kurabiyeler- bisküviler

Zencefilli Kurabiye

8 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber huzurlu, sağlıklı bir hafta diliyorum, bizi ziyaret eden  tüm misafirlarimize.

Kızıma hafta sonu çaya gittiğimde  yediğim zencefilli, tarçınlı kurabiye tarifi. Damadım tarifi renkli yazıyla belirttiğim (kitchen in red) siteden almış ve de kendi hazırlamış.Ellerine sağlık, ben çok beğendim tadı biraz benim yaptığım baharatlı kurabiye tadına benziyor.

Ayrıca site sahibi Pınar Hanım’a da teşekkür ediyorum bu lezzetli  kurabiye tarifi için. Zencefilli Kurabiye yazısına devam et →

çay saati, tatlılar

Tahinli Cevizli Sarma

2 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun.Sevdiklerinizle beraber huzurlu sağlıklı güzel bir gün diliyorum, tüm sayfamıza konuk olan misafirlarimize.

Misafir menüsünden tahinli cevizli sarma tarifi.Her yiyen tarafından tam not  alan bu tarifim, çıtır çörek tadında şerbetsiz tatlı.

Tahinli Cevizli Sarma yazısına devam et →

salatalar

Patates Mantısı

6 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu  bir gün diliyorum  tüm bizi takip eden okuyucularımıza.

Misafir menüsünden patates mantısı Yeşil elma tv programından Oktay ustanın tarifi.Ben biraz eklemeler yaptım, kıymasız hazırladım, benim yaptığım aslında yoğurtlu patates salatı gibi oldu. Orjinal tarifi tıklayıp detayları öğrenebilirsiniz.Oktay ustaya teşekkür ederim tarih için.

Patates Mantısı yazısına devam et →

balık tarifleri

Pazı Yaprağında Fırında Somon

5 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle  beraber huzurlu sağlıklı güzel bir hafta dileğiyle.

Yarın balık pişirmeye ne dersiniz?E vet olabilir yanıtını veriyorsanız işte sizlere güzel bir tarif.Hafif sağlıklı ve yapımı kolay, hemde fırında. Pazı yaprağında fırında somon tarifi, pazı yerine taze asma yaprağıda kullana bilirsiniz, somon yerine palamutda olabilir. Hafta sonu akşam yemeğimiz  pazı sarmalı somon, taze kaşarlı tereyağlı fırın mantar, roko,turp, taze kekikli salata, balıkdan sonra tatlı yemeden olmaz fıstıklı dondurmalı irmik helvası.

Pazı Yaprağında Fırında Somon yazısına devam et →

börekler, çay saati

Çiğ Börek

4 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber  sağlıklı, huzurlu, güzel bir hafta diliyorum, tüm bizi ziyarete gelen konuklarımıza.

Çiğ börek tarifi.Herkesin bildiği bir tarif, arşivimde olması gerektiğini düşünüyorum.Bazı yörelerde hamuru mayayla yoğuruyorlar.Kastamonlu  arkadaşım Ferhan annesinden öğrendiği  su ve unla yoğururdu çiğ böreği, onun yaptığı gibi hazırladım, isterseniz yaş maya ilave edebilirsiniz hamuru hazırlarken.

Bolca yağda kızardığı için yaş mayasızda kabarıyor, pişerken hafif  tavayı sallarsanız daha pofidik oluyor. Ferhancığım teşekkür ederim tarif için.

Böreğin adı zaman zaman çi börekmi yoksa çiğ börekmi olarak tartışma konusudur,esası açıklaması şöyledir, Kırım Tatarları arasında adı birleşik olarak çibörek,Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Türkiye Türkçesinde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak “çiğ börek” olmuş; ancak daha sonra Türk Dil Kurumu tarafından yiyeceğin adlandırılması “çi börek” şeklinde değiştirilmiştir

Çiğ Börek yazısına devam et →

ana yemekler, sofralar, tatlılar, zeytinyağlılar

Misafir Menüsü

2 Yorum

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber  huzurlu, sağlıklı bir hafta sonu tatili diliyorum bizi ziyaret eden tüm misafirlerimize.Hayırlı cumalar.

Bebek ziyareti gelen ablam Halise ve görümcesi  Latife hanım  için hazırladığım  sofranın menüsü.

Misafir  menüsü:

Kızılcık tarhana çorbası

Tombul patlıcan karnıyarık(buradaki tarifi tombul patlıcanla pişirdim)

Pilav

Pırasalı kiş(burdaki kişin prasalı olanı)

Patates mantısı

Salata

Reyhan şerbeti

Laz böreği

Cevizli, tahinli sarma