Etiket arşivi: ezmeli

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime,kandiliniz mubarek olsun.

Fıstık ezmeli kandil kurabiyesi tarifi.

Ey hiç bir şeye ihtiyacı olmayan.Merhametim gazabımı geçmiştir buyuran Rabbimiz.Cansız virüse bedende can veren Allahım.Hiç şüphe yokki insanlık imtahanda,bizlerde imtahandayız,imtahanlarımızı kolaylaştır,yüzümüzün akıyla atlatabilmek nasip,güç kuvvet ver bizlere.Cuma gününüz yüzü suyu hürmetine.Habibin sevgilin kutlu Peygamberimizin dünyaya teşrifi hürmetine.Dünyayı ülkemizi bu illetten kurtar.Derdimizin dermanı yine sendedir.Senin emrin iznin olmadan ulaşamayız.Derdimizin dermanını ilacını nasip eyle Allahım.Bizlere acı,bizleri bağışla,günahlarımızı affet.Bilere Ümmeti Muhammdi,bütün inananlara,merhametinle muamele eyle.Rabbim sen merhamet etmessen bağışlamassan helak oluruz.Amin.Ecmain.Hayırlı cumalar.

Peygamberimiz (SAV)Efendimizin kutlu doğum haftasına yine yeniden kavuşmak nasip oldu.Elhamdülillah,kandil simidi malzemesiyle hazırladığım kurabiye,fıstık ezmesiylede harika lezzetli oldu.

Birde fıstık ezmesiyle kurabiyeyi deneyin derim,kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiye oldular .

Lokumlu kandil simidine buradan,kandil simidine buradan,geleneksel çatal kurabiyesine buradan ulaşabilirsiniz.

Pastane usulu kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz,fıstık ezmeli amerikan kukiye buradan ulaşabilirsiniz..

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 20 tene kurabiye çıktı.

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ(küçük boy çay bardağı)
  • yarım çay bardağı kefir,yoğurt veya sirke evinizde hangisi varsa(kefir kullandım)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı tane hafif dövülmüş mahlep
  • Malzemenin aldığı kadar un(ölçmedim göz kararı koydum)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • susam,çörek otu
  • 1 tane yumurtanın sarısı ve beyazı

Tarif:

  1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın.
  2. Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,kabınıza elinize hamur yapışmıyorsa,un ilave etmeyi kesin,hamurun kıvamı olmuş demektir.
  3. Hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  4. Hamurun yarısını avcumda açtım,içine 1 çay kaşığı fıstık ezmesi koydum yuvarladım,yumurtanın beyazına buladım,sonra susama buladım.
  5. Diğer yarısına yumurtanın sarısından fırçayla sürdüm,ortasını çukur yapıp,fıstık ezmesinden bir çay kaşığı koydum, çörek otu serptim.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında, kızarana kadar 25 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Tarçınlı Rulo Kurabiye

Fıstık Ezmeli:Çikolata Kremalı Sandaviç Kurabiye

Kurabiye Böreği

Bebe Bisküvisi

Çarkı felek kurabiye

Ezmeli Baharatlı Ekşi Mayalı Ekmek

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Zeytin ezmeli baharatlı sarımsaklıbereket ekşi mayalı ekmek tarifi.

Bu aralar ramazanda çok sık pişirdiğim zeytin ezmeli ekşi mayalı ekmeğe doyamıyoruz.

Özellikle hem iftarda sahurda yumşacık poğaça tadında yemesi keyifli oluyor.

İlk pişirdiğimde tarife yazmadım 2 tane orta boy patates haşlayıp hamuru,kendi haşlama suyuyla birlikte yoğurmuştum,efsane olmuştu lezzetli ikiye katladı diyebilirim,resimde gördüğünüzden daha fazla kabardı.

Gözenekleri daha fazla oldu,tavsiye edrim mutlaka hamura ekleyin,patates eklerseniz suyunu yarım bardak eksik kullanın.

Hamurun kıvamına göre suyu sonradan gerekirse ilave edersiniz.

Resmini çekemeden ekmeği tükettik,daha sonra pişirdiklerime patates haşlamayı üşendiğim için kullanmadım.

Sizlerde pişirmek isterseniz kahvaltı sofralarınızın baş tacı olacaktır eminim.

Ekşi mayanız yoksa buradaki instant kuru mayalı ekmek gibi hazırlayın.

İki renkli cevizli mor havuçlu ekşi maya ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamuru bir saat bekletin,diğer işlemleri aynı şekilde uygulayın.

Hamur Malzemesi:

Toplamda 1 tane baton ekmek için 570 gr un kullandım.

  • 1 su bardağı çavdar unu,240 ml bardak ölçüsü(145 gr)
  • 2 su bardağı organik beyaz un(425 gr)
  • 1,5 su bardağı içme suyu(560 ml )
  • 1,5 çay kaşığı tuz(zeytin ezmem çok tuzlu onun için çay kaşığı tuz ekmeğime yetti)
  • 1 tahta kaşığı dolu dolu(yemek kaşığı ebatında)40 gr bereket ekşi maya

Arasına Sürmek İçin:

  • 1 su bardağı zeytin ezmesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • üzerine çörek otu

Ön mayalama:

  • Mayayı dolaptan çıkarın,mayanın kendi kabında önce 3 yemek kaşığı su dökün iyice homojen olana kadar karıştırın,daha sonra dolu dolu 2 yemek kaşığı organik beyaz un ilave edin karıştırıp besleyin, iki saat oda sıcaklığında bekletip ön mayalama yapın kenarda beklesin.
  • Ekmeğin arasına sürülecek malzemenin tümünü kasede karıştırın onuda kenara koyun.

Yoğurma aşaması:

  1. Unu yoğurma kabına alın karıştırın,kenarına tuzu koyun,ortasını çukur açın suyu dökün,mayayı içine koyun,elinizle mayayı suyla karıştırın,üzerini örtün 30 dakika suyun içinde bekeltin.
  2. Verdiğm tarif bizim usul yoğurma,klasik ekşi ekmek tariflerdeki şekilde isterseniz buradaki linki tıklayınız.Ekşi mayalı ekmek
  3. Yarım saat sonra mayayla unu karıştırarak,ele yapışan kıvamda hamuru yoğurun,üzerini örtün her yarım saatte bir dairesel şekilde hamurun bir ucundan tutun,hafif silkeleyerek hamuru uzatın,bir kenara bırakın katlama yapın,etrafından dolanarak bu işlemi üç kere tekrarlayın,oda sıcaklığında 3 saat bekletin.
  4. Hamurun üzerini örtün buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,12 saat bekletin.
  5. 12 Saat sonra oda sıcaklığına 1 saat bekletip tezgaha un serpin,hamuru aktarın üç eşit parçaya bölün.
  6. Her parçayı fazla zedelemeden elinizle çekiştirerek açın,ezme karışımının 3/1 hamura sürün,diğer hamuru açın üzerine yerleştirin,o hamurada ezme karışımından sürün,üçüncü hamuru açın üzerine oturtun,tekrar ezmeden sürün.
  7. Hamuru kenarlarından içe kıvırın rulo yapın,14 sm eninde,25 sm boyunda buton kalıba un serpilmiş mutfak bezi koyun,hamurun katlanan kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
  8. Üzerini örtün bir saat dışarda tutun,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  9. Bu aşamadan sonra hamuru gözlemleyerek,hava sıcaksa çabucak kabarıyor,soğuksa daha uzun süre olabiliyor,ister 3 saat sonra,isterseniz 6 saat sonra hamur iki katı olana kadar gözlemleyerek bekletin.

Pişirme aşaması:

  1. Fırının ayarını 240ºC getirin,pişirme kabını fırına atın ısısınsın.
  2. Hamuru üst tarafı alta gelecek şekilde kızın pişirme kabına aktarın.
  3. Üzerini jiletle çizik atın,çörek otunu serpin
  4. Üzerini yağlı kağıtla örtün,yada başka baton kalıbınız varsa fırında onuda kızdırın üzerine örtün,fırına atın ilk on dakika 240ºC pişirin.
  5. Ondakika sonra ısıyı 200 ºC düşürün pişirin,15 dakika kala kabı üzerinden alın,toplamda bir saat pişirin.
  6. Tel üzerine alın soğumaya bırakın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı somun ekmeği

Ekşi mayalı tost ekmeği

Ekşi mayalı ekmek

Ekmek hamurundan mayalı köy ekmeği

Mor lahanalı ekşi mayalı ekmek

Ekmek dilimimden pratik ekşi maya

Ekşi Mayalı Katmer Ekmek

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,bereketli  bir hafta sonu diliyorum tüm takipçilerime.

Zeytin ezmeli fıstıklı kuş üzümlü katmer ekşi bereket mayalı kahvaltı ekmeği tarifi.

Kuş üzümü fıstık bu kadarmı lezzet verir ekmeğe kesinlikle deneyin derim,ekşi mayanız yoksa, instant kuru veye yaş mayaylada deneyebilirsiniz.

Ekşi Mayalı Katmer Ekmek yazısına devam et

Bugday Ezmeli Nohut Salatası

Merhabalar gününüz aydın olsun, cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun.

Buğday ezmeli  nohut salatası tarifi.

Nohut salatasını buğday ezmeli hazırladım.Bugday ezmesi yerine bulgur veya pirinçlede hazırlanabilir, başka seçenekde arpa şehriyeyi haşlayıp  ilave edebilirsiniz. Ezmeyi yoğurtla mevsim meyveleriyle karıştırıp,  yoğurtlu salatada yapabilirsiniz.

Buğday ezmesini çıtır çıtır yemeyi seviyorum, ekmekde kullandığım gibi salatada bazende yoğurtlu meyveli tüketiyorum. Doyurucu ve besleyici olması diyet yapanlar içinde  seçenek olabilir.

Bugday Ezmeli Nohut Salatası yazısına devam et

Fıstıklı Ezmeli Çikolata Kaplı Bisküvi

 

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Fıstıklı çikolata kaplı bisküvi tarifi.Bisküvinin üstüdeki çikolata kaplamayı aslında cafefernandonun  tarifdeki brownie’nin üzerine kaplamayı düşünüyordum, brownie’nin üzerine kaplamak bana biraz zor geldiğinden küçük bisküvilerde denemeye karar verdim.bisküvileri kaplamayı başarırsam sonra brownie geçerim diye düşündüm.

Fikrimden vaz geçtiğim iyi olmuş,  5 tane bisküviyi zor kapladım.Öncelikle Cenk kardeşimi ve Leyla kardeşimi(Leylanın kahve dükkanı.com) sabrından dolayı tebrik ederim.Göründüğü kadar kolay değilmiş.Beş parça malzemeyi kaplarken bir düzüne peçete, 2 tane sıkma aparatı 3 tane bisküvi harcadım, yağlı kağıt üzerinde denedim, o türlü hiç olmadı kağıdı çizdiğim dairenin heryerine bulaştı.

Mutfakda işim bittikden sonra minik aletlerin temizlenmesi kaplamakdan daha zor oldu. Çıkan malzeme bu, arkadaşların  danteli kadar güzel olmadı.Bir dahaki sefere inşallah, en azından denemiş oldum, çikolata dantelimden memnun kalmasamda bisküvülerin tadı harika garanti verebilirim.Bisküviler çikolata süslemedende yenebilir.Sizler de ben mücadeleden yılmam, hiç bir şey beni yıldırmaz, sabırlıyım diyorsanız, çikolata danteli yapımında renkli yazıları tıklayıp detaylı bilgi alabilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin.

Fıstıklı Ezmeli Çikolata Kaplı Bisküvi yazısına devam et

Fıstık Ezmeli Amerikan Kurabiyesi

Fıstık Ezmeli Kurabiye

Merhabalar  fıstık ezmeli kurabiye tarifini Arman Kırımlının hürrüyyet gazetesinin hafta sonu yazısından aldım.Kurabiyenin Amerikada yapıldığını yazıyordu. Peanut Butter Cookie  türkçe okunuşu Piğnat batı kuki.İlk kurabiye tarifi 1920 li yıllarda hamur toplarının çatalla bastırılarak  düzleştirilmesi önerilmiş.Tarifte yok ama istenirse içine çukulata parçalarıda konula bilirmiş .Tarife  sadık kalarak bende bir şeyler ekleyerek pişirmeye çalıştım.Evde fıstık  ezmesi olmadığı için fındık ezmesi kullandım.İçine teryağının dışında fındık yağı, tahin  ekledim.Kurabiyenin özelliği uzun süre bayatlamadan kalabilmesi.Pişirirken iki tepsiyi birden fırına verebiliyorsunuz.Piştikten sonra alttaki tepsiyi üste getirip öyle bekletiyorsunuz.Tarif de 12  dakika pişirin diyordu benim fırınım 10 dakikada pişirdi.Sizlerde fırınınızın ayarına göre kontrol ederek pişirebilirsiniz.Sıcakken yumuşacık soğuyunca büskivi tadında kıtır kıtır lezzetli  kurabiyeler.

Diğer kurabiyelere renkli yazıları tıklayıp ulaşabilirsiniz.

Erzincan Lokumu:Kakaolu

Fıstıklı Ezmeli Çikolata Kaplı Bisküvi

Zencefilli Kurabiye

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Kahveli Çatlak Kurabiye

Fıstık Ezmeli Amerikan Kurabiyesi yazısına devam et