Merhabalar tavuk salatasını şov tv yemekteyiz proğramında yarışmacılardan sonuncu yarışmacı hazırladı. Biraz yine değişiklik yaparak içine yakışacağını düşünerek kornişon turşu, kereviz ekledim daha da lezzetlendi. Mayonez kullanmadım sade yoğurtla hazırladım. İçine mayonez yerine zeytinyağı kullandım. Salatanın tadı benim hoşuma gitti. Kızım ve damadım tatlar bibirine karışmış ne yediğimiz anlaşılmıyor dediler. Kattığım fazladan malzemeleri sizler de karışık tatları sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Tercih sizin.
Merhabalar açtığım közlenmiş patlıcan kavanozunun bir kısmını salata olarak hazırladım.Herkesin bildiği kolay tarif onun için detaylı anlatmaya gerek yok ilk defa yapacak olanlara sitede yazılı olmasını istedim.
Merhabalar yine paylaşmak istediğim arkadaş sofrasında yediğim pirinç salatası.Tadını çok beğendiğim hafif hem zeytinyağlı yerine hen de salata yerine yenebilecek türden.Arkadaş tarifi yazmakta keyifli oluyormuş hazıra kondum.Arkadaşım Nilgüne çok teşekkür ediyorum tarifi bizimle paylaştığı için.
Bu salatanın kuş üzümlü dolmalık fıstıklısını dünürüm Yücel hanım da yemiştim.Fazla söze gerek yok işte tarif.
Merhabalar uzun zamandır gitmeye fırsat bulup gidemediğim Nilgün kardeşimizi kızımla bereber ziyarete gittik.Tabi hazılamış olduğu güzel masadan dolayı hemen rejimi çarşamba günü rafa kaldırdık perşembe günü tekrar istikamete ısrarlı şekilde devam etmek üzere inşallah karar aldık bu nasıl rejimse güzel yiyecekleri görünce yelkenleri suya indiri verdik. Ben hazırlıklı olarak belki değişik yazılar yazarım amacıyla yanımda fotoğraf makinasını almıştım.İyiki almışım uzun zamandır hazırlamak istediğim pirinç pilavı ve dergilerde görüpte bir türlü fırsat bulup hazırlayamadığım, tahinli rulo, afyon kaymağını kızım resimledi.Resimlerimiz havanın karanlık olmasından biraz puslu çıktı artık kusurumuza bakmazsınız.Torunumdan fırsat buldukca muhabet edip akşamın nasıl geçtiğini anlamadık.Kuzunun merakından kız cağazın evinde ellemedik eşya bırakmadı.Her şeyi merak edip tanımaya çalışıp oynamak istesede bizim elinden almamızla hayal kırıklığına uğramış olmasına rağmen yinede almaya çalışması enerjisi kırılmadı.Allahtan ev sahibimiz hoş görülüde her defasında biz oğlum orayı tutma burayı elleme dedikçe bırakın dokunmayın ellesin çocuk tanımaya çalışıyor diye bizi uyardı.Muhabbetimiz her defasında torunun peşinde koşmaktan yarım kalsada günümüz güzel geçti.Bir daha bu kadar uzun ara vermemek için sözleşip evimize geldik.İşte muhabbet sofrasından Nilgün kardeşimizden aldığımız değişik tarifler.Diğer tarifleri fırsat buldukça yazacağım.Şimdilik peynirli kırmızı biber dolmasını yazdım.Her şey çok lezetliydi kardeşimizin ellerine sağlık bir dahaki sefere bizde buluşmak dileğiyle.
Merhabalar osmanlı ve türk mutfağının sevilen mezesini bizlerde ev halkı olarak vazgeçemediğimiz tadlardan biri.Hele yazın sıcagında sofralarımızı süsleyen salatanın dışında cacık başta gelir.Herkesin mutlaka bildiği tarif ama yinede siteye yazma gereği duydum.Önceleri sade maydanoz, zetinyağı, sarımsakla hazırlıyordum tabiki salatalıkta içinde şimdilerde içine reyhan, dereoto ve nanede ekliyorum.Otlar açısından dahada zenginleşiyor.
Merhabalar cevizli bat Tokat yöresine ait soğuk yenilen meze salata arası yemek.Tarifini skylife dergisinin 2004 sayısında yayınlamıştı oradan aldım. Tokat yöresine ait tarihi dokusu ve yemekleri hakkında bilgi verilmişti ben de içlerinden cevizli batı seçtim hazırladım. Rejim yapanlar için ideal salata içinde yağ yok sebze ve baharatla zengileştirilmiş tarifinde yoktu ben içine biraz zeytinyağı gezdirdim sanki daha lezzetli oldu gibi geldi bana istemeyenler zeytinyağı dökmeyebilir.Marul ve kıvırcıklada servis yapılabilir.
