Merhabalar kuzu boyun etli kuru fasulye tarifi.Henüz kurban etleri tükenmemişken kuru fasulye pişirme zamanı,kuru fasulyeyi sevmeyen yoktur her halde,bizim evde de sevilerek yenen yemeklerden bir tanesi.Gerçi çoğumuzun bildiği yemek arşivde olması gerektiği için yazdım.2010 Blogödülleri oylaması devam ediyor bizim blogumuz da ilk 60 blog’un arasına girmiş.Şimdi ilk on sıra oylaması başladı,yarışmada bizleri yanlız bırakmayan herkese teşekkür ediyorum.Desteğiniz devamını bekliyorum.Oylamak için blog ödüleri ambleminin altındaki mavi yazıyı tıklayıp oy verebilirsiniz.Oylamak için üye olmak gerekmiyor sadece tıklayıp sayfaya giriyorsunuz,oyunuzu tıklayıp çıkıyorsunuz.Haydi bakalım kolay gelsin.
Mehabalar beşamel soslu lahanayı uzun zaman önce hazırlamıştım.Ancak şimdi fırsat bulup sıra geldi yazmaya.Lahanaları doldururken tek kat lahana kullandım,lahanalar başemel sosun içinde kayboldu , iki kat olursa sanırım daha lahana olduğu anlaşılır.Lezetini sorarsanız hele de lahananın her türünü seviyorsanız tavsiye ederim nefis bir oldu,zaten etle mantar bir arada olursa neye lezzet vermeski.Eti kavururken tuz kullanmadım ,biber sosunda yeterince tuz vardı zaten.
Merhabalar Arnavutların aparatif türünden pilavın yanında yenebilecek güzel yöresel yemek.Yemeğin adı paça diye geçsede malzemesi et olsada bildiğimiz paçalara benzemiyor.Yemeğin tarifi eltim Meral’e ait annesi Cavidan teyzeden öğrendiği tarifi, dediğine göre özellikle ramazanlarda iftardan 15 dakika önce hergün hazırlanır sobanın üzerinde soğumaması için bekletirlermiş.Kendi de ramazanda iftara gittiğimizde mutlaka bize pişirip hazırlardı , bizlerde afiyetle yerdik.Şimdilerde genelde artık evler kaloriferli, ama iftardan bir kaç dakika önce hazırlanıp,soğursa fırında ısıtılabilir,normal zamanda da konuklara da pişirilebilir.Benim hazırladığım ölçüler servis tabağı olarak pilavin yanında servis etmek için 3,4 kişilik malzemeler istenildiği kadar artırılabilirsiniz.Et olarak tavuk kullandım,kuzu eti veya danadanda hazırlanabilir.Eltim Meral’e teşekkür ediyorum tarif için.
Merhabalar kış sebzelerini artık pişirme zamanı geldi ilk lahanayla başladım ve kerevizle devam ediyorum.Değişik tat da kereviz yemeği kızım arkadaşı Sevil Hanıma gittiği zaman onlar da yemiş beğenmiş,ilk fırsatta marketten kereviz alıp kendide aynısını pişirdi. Sevil Hanımın tarifinin, özelliği kereviz yemeğinin terbiye edilerek pişiriliyor olması , teşekkür ediyorum kendisine tarifi bizlerle paylaştığı için. Terbiyeli Kereviz(Mimlendim) yazısına devam et →
Merhabalar kızım ve damadımın semt pazarından aldığı palamutları fırında pişirdim, fırında da kızartılmış kadar lezzetli oldular.Blog yarışması galiba halk oylamasına açık değil nasıl oylanacak ben de anlayamadım.Her halde jüri oylaması yapılacak.Yarışmaya kimler katılıyor şimdiye kadar hiç bilgi ve açıkla yapılmadı.Okuyuculara bilgi olsun diye yazmak gereği duydum daha önceki yazımı okuduysanız sizlerden destek bekliyorum demiştim.Şimdilik böyle blog sayfasında yarışma hakında hiç bir bilgi yok.Sayfada okurken gözden kaçırmışım sadece gün, ay olarak belirtmiş yarışmayı senesi hakkında bilgi verilmemiş eski bir yarışmanın amlemide olabilir.
