Soğanları piyaz şeklinde doğrayalım, tencereye koyalım. Sarımsağı küp şeklinde doğrayıp ilave edelim. Yağı da ekleyip soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından yıkanmış etide ekleyelim. Etler suyunu çekene kadar kavuralım. Küp küp doğranmış patatesi, domatesi ve iri halka doğranmış patlıcanı katalım, bir dakika hepsini kavuralım. Baharatını, tuzunu atalım, kavurduğumuz malzemeyi güveç kabına alıp, üzerini domates biberle süsleyip, kaynattığımız suyu ekleyelim. 180°C ayarladığımız önceden ısıttığımız fırında 1 saat pişirelim. Fırına vermeden önce güvecin ağzını yağlı kağıtla kapatalım. Piştikten sonra sıcak servis yapalım. Kızım eti düdüklüde haşlayıp kavurma işlemini yapıyor ondan sonra fırına veriyor. Ben yukarda yazdığım gibi denedim, öyle de pişti. Sizler hangi türlü yapmak istiyorsanız öyle deneyin. Afiyet olsun.
Şambalı diğer adlarıyla Şambali, Şambaba tatlısı, yapımı oldukça pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Ramazan ayında değişik ne tatlı yapsam diyorsanız bir de bu tatlıyı deneyin derim.
Ramazan deyince aklımıza ilk gelen tatlıdır ‘Güllaç’. Kolayca hazırlanan, hafif, severek yediğimiz ve misafirlerimize yedirdiğimiz geleneksel lezzetli hafif tatlıyı, Ramazan nedeniyle internet günlüğümüzde yazma ihtiyacı duyduk.Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Islak kek çocuklarımın ve rahmetli eşimin çok severek yedikleri bir kek tarifidir. Pastane standına göndermek üzere bu çok sevilen keki de pişirdim. Umarım alıp yiyenler de en az ailem kadar sevmiştir.
İşletmesini üstlendiğimiz pastane standına göndermek üzere, uzun zamandır yapmadığım bir tuzlu kurabiyeyi pişirmiştim. Tarifi burada paylaşmak istediğimden, hemen fotoğrafını çektim. Ancak şimdi yazmak nasib oldu. Ramazan için uygun bir tarif olmasa da, kolay bir tarif. Üstelik kızım da bu kurabiyeyi çok seviyor. Çocukların severek yiyeceği bir kurabiye tarifi arıyorsanız buldunuz. Bu kurabiyeler uzun süre bayatlamadan dayanıyor. Tarifi deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
